|
（四）设计、设施和装备兼顾先进和实用
考察色列的牧场，其设计、设施和装备兼顾两个原则：一是注重先进性。从硬件而言，多数牧场都购置了先进的挤奶器械、TMR搅拌器械、自动控制装备等。从软件而言，多数牧场都装备了牛场管理系统和其它智能程控软件。二是注重实用性。从设计上，考虑到人工成本较高，无论是土建，还是购置设施和装备都追求自动化和机械化，如今多数牧场除犊牛饲喂和疾病治疗为人工操作外，其余都是机械化操作。又如牛舍地面均是人造的一定坡度，方便粪污的排出和自动固液分离。再如，应对严重的热应激，以色列通过30年多年的研究和实践，形成了一套行之有效的办法。具体操作是喷湿牛体并强制通风。在开放式牛舍采食区的上方，常常使用小直径风扇（0.6m左右）可以360度左右或上下摇动，在待挤区、挤奶厅和牛床上方常常安装大直径风扇（2m）。介于喷淋和喷雾之间的喷湿，加上3 m/s（2~3 m/s为正常范围）的理想风速，散热降温效果显著。从设施上，注重奶牛舒适性，如采用“散栏饲养”，棚顶是活动可调的，可全封闭保温、遮挡风雨；也可敞开不同角度，保证最大程度的采光和通风换气。棚内设采食区（饮水区）和运动休息区，运动休息区较大，且地面经过特殊处理，地面厚度1米多，分三层，最底层是石块、中间是砂土、最上面是粉碎的秸秆或稻草，定期翻耕，既可多次利用，保证牛床干燥，又可节省大量人力物力。
（五）实施专业化服务
以色列奶业的社会化分工明确、专业化程度极高。如考察的谢飞因公司综合牧场存栏奶牛2500多头，其中泌乳牛1800头，但工人只有18人。究其原因，除机械化程度较高外，最主要的是以色列奶业社会化分工明确、专业化程度极高。在以色列有多个不同技术服务的团队，他们为牧场提供各种服务。如：牧场所有的选种选配工作都由以色列繁育中心（sino公司）负责；牧场兽医工作由兽医服务公司专业人员每周会安排两次对各牧场的牛群健康及病牛进行诊疗；同样，粪污也由专业的沼气公司全权处理，甚至连牛场的苍蝇控制都由专业的灭蝇公司来负责。这些专业服务团队与牧场紧密合作、相互依存，充分体现了分工细化、服务效率高的先进管理理念。
（六）协会积极发挥重要作用
以色列奶业协会组织结构完备，管理内容及覆盖范围较广。以色列奶业协会由政府相关部门、牧场主、乳品加工企业、消费者代表组成。主要负责全国奶业的统计和计划、组织管理奶牛场和乳品加工企业、代表从业者与政府（包括农业部、财政部、卫生部、商业部、工业部等）沟通、倡导和组织业内的各种合作、贯彻实施政府的奶业和市场政策、为奶业提供相关政策咨询、促进对奶业的研究与专业服务、制定行业培训计划、辅助牛群良种改进、辅助保持牛群种群健康、改进牛奶质量、促进乳制品的消费、提升乳制品的公众形象和促进国际合作等职能。 
|
