养猪管理
猪场的现场管理和生产诊断
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现场管理是指管理人员对于企业生产运行过程中出现的突发事件、不合理操作等问题而采取紧急措施并即时进行临场处理的过程。猪场的现场管理就是要及时发现养猪生产中存在的或潜在的问题并及时解决，特别是对潜在的问题要将其消灭于萌芽之中。在养猪生产实践中，猪场工作人员通常对已经存在的问题容易判断，而对潜在的问题则难以及时发现，这与个人的专业素养和实践经验有关。结果大家看到的只是猪群健康状况不佳，生产性能不理想，猪病防不胜防，猪场生产局面混乱，管理困难等表面问题。其实，这些问题都与猪场的现场管理不力有关，更严重的是找不到问题的源头，“头痛治头，脚痛治脚”，结果造成生产的极大损失。 1 猪场现场管理不到位的原因分析 猪场现场管理不到位的原因有客观和主观2方面因素。 1.1 客观因素 包括猪场的组织管理架构、各岗位人员的责权利分配、猪场的规划建设和工艺设计、设施设备等硬件设施等。如管理层次不清楚、职责不明、多头管理等势必造成现场管理的混乱；猪场的规划设计不合理、硬件设施落后或使用方法不当、采集的数据不能进行及时分析等必然导致猪场生产难以持续和稳定。 1.2 主观因素 主要包括管理人员对现场管理重视不够或现场管理人员自身的素质较低等。如： 1）管理人员只知道制定各种规章制度或随意地调整和调动人员，而忽视现场管理的具体细节。 2）管理人员缺少把握现场全局和分析问题的能力，对自己的工作目标和达到目标的途径和方法不太明确，难以正常指挥和管理生产。 3）管理人员的经验不足，遇到问题时难以根据理论和经验做出理性判断，不知道及时脱困的方法，应急处理能力较差等对生产也有较大影响。 4）另外，管理人员间的协调统一和现场管理的方式方法也很重要，协调不足或方式不当会严重影响猪场的管理效率。如管理人员工作方法不当，事必亲力亲为，代替一线员工操作，员工得不到教育，工作通常难以得到改进；处理问题时生硬或软弱，没有因人而异，往往得不到良好的效果甚至相反；分不清事情的轻重缓急，没有注意时间、地点、场合的具体协调，抓不住工作重点，工作效率低下；对现场数据、问题的收集、整理、思考不够，言而无实或言而无据，结果员工不信服，难以提高工作效率和效果。 2 猪场现场管理的方法与技巧 猪场的现场管理可以总结为“一看，二算，三诊断”。“看”就是走到生产一线，通过考察生产中的各种现象找出存在的问题，并分析与之相关的原因，及时处理；“算”是要根据日常生产性能记录，通过各种生产指标的计算，找出生产中潜在的问题，也即“透过现象，把握本质”；“诊断”就是通过观察到的现象和深层次的数据分析，找出生产中存在问题的根本原因，从源头上解决生产中现实存在和潜在的问题，防患于未然，可取得事半功倍的效果。 2.1 “看” 在养猪生产实践中，走到生产一线主要“看什么”？外行人通常看到的是场内是否干净整洁，猪舍建设是否漂亮等外在的东西，而内行人则会关注卫生防疫是否存在漏洞，生产性能指标是否达到要求，猪场的效益如何等深层次的问题。这就需要猪场的现场管理人员具有较高的专业素养和丰富的实践经验。爱因斯坦曾说过，“能不能观察到眼前的现象，取决于你运用什么样的理论，理论决定着你到底能够观察到什么。” 因此，提高管理人员的养猪专业知识和技术水平十分关键。有句话叫“内行看门道”，专业人员进入生产一线通常要从以下几个方面“看”猪场的大致运营情况。 1）看猪场的建设规划和生产工艺。猪场的建设规划和工艺设计是否合理是影响养猪生产的重大问题，且猪场一旦建设完成，通常难以调整和修正，且这种影响是长期的、持续的。在生产实践中，部分猪场存在轻视猪场规划和工艺设计的情况，找块空地就建猪场，随意组装各类生产设备，结果由于猪场布局和工艺设计不合理，猪场防疫达不到要求，栏舍数量和设备选型不匹配，不能满足持续、稳定的生产需求，严重影响养猪生产秩序，难以进行标准化生产和管理，养猪生产效益不佳。殊不知这些问题的存在是在猪场建设规划和工艺设计之初就埋下了隐患，出现问题是必然的，只是迟早而已。因此，进入猪场后我们先要看猪场的规划布局是否合理，栏舍的结构是否能满足猪的需要，了解栏舍数量和猪群结构是否匹配，工艺流程设计是否能满足标准化养猪生产需求等。 2）看猪的饮食和粪便。养猪生产就是将饲料通过猪体转化为人类需要的肉类产品，猪的饮食和粪便状态可以反映动物食欲变化和消化系统情况，是影响猪的生产成绩的关键因素。生产实践中，配制营养均衡的饲料固然重要，但只有猪只达到正常的采食量并能正常消化吸收才能起到应有的作用。因此，生产中要根据猪的生理阶段和对营养的需求情况，及时合理地调整日粮喂量，并积极创造满足猪的生长发育所需的环境条件，切实保证猪只正常饮食和生长。如分娩舍的母猪和仔猪对温度要求不同，“小猪怕冷，大猪怕热”，为了满足母猪哺乳和自身体贮的营养需要，生产中要注意调节舍内的温湿度，保证母猪在相对凉爽的环境中采食足够的饲料，但同时又要对仔猪进行保温，以免影响仔猪的生长发育。 |
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