饲料业篇

替代性原料可降低猪饲料成本

日期：07-24 作者：佚名- 小 + 大

    采用替代性原料优化饲料配方可使得饲料成本和饲料质量的平衡达到极致。
    当前全球传统的谷物和蛋白原料成本不断上升，采用替代性原料降低猪饲料成本是养殖户较为普遍的做法。然而，对于动物营养学家和猪农来讲，要使得饲料成本和质量的平衡达到最大化也并非易事。
    猪饲料原料的多数替代性原料营养成分变化很大，比如增加纤维和不饱和脂肪酸的含量将会使得饲料的营养成分变化极其明显。因此，采用替代性原料来降低猪饲料成本，想要做到对猪的生产性能和胴体品质没有负面作用是很困难的，更不用说配制出最理想的猪日粮了。
    一、降低猪日粮能量水平
    猪营养学家和猪农面临最大的挑战之一就是配制出比过去能量水平更低的日粮。由于能量饲料原料价格不断攀升，通过额外追加脂肪也可以提高日粮中的能量。这一方案对于考虑生产成本的生产者来说是较为合理的，只是相对来说，对猪养殖的负面作用考虑得较少。
    当玉米和大豆原料被其他一些原料部分替代，例如小麦加工副产品（带麸粗粉、次粉和麸皮）、大豆皮、玉米加工副产品（玉米酒糟和胚芽）、菜子粕或其他高纤维原料，我们不得不说明这些原料中所含纤维成分的负面影响。在评估低能量水平日粮对猪生产性能的影响时，这些纤维成分的影响很难从日粮能量水平本身的影响中分离出来。
    饲喂能量水平低并且纤维含量高的日粮有很多负面影响，这些影响包括以下几个方面：
    平均日增重减小；当日粮能量水平降低之后饲料转化率降低；日粮容重减小；由于猪粪污排泄量增大从而加重对环境的污染；猪的屠宰等级下降。
    二、替代性原料的应用
    玉米—豆粕型日粮的寻找替代性原料在养猪业中已经相当普遍。面包店加工副产品、DDGS和小麦带麸粗粉在猪日粮中的应用都很广泛，这些加工副产品不仅可降低饲料成本，而且还能满足猪的营养需要量。不过所有的动物营养学家和猪农都知道，这些替代性原料营养成分的差异通常比它们所替代的谷物和大豆原料成分差异大，且通常情况下，营养师对这些原料中的氨基酸以及其他养分的消化率掌握得并不是很清楚。
    尽管这些替代性原料添加到猪日粮中有一定的负面影响，但由于其确实能降低猪的饲养成本，这些替代性原料仍旧广泛应用在猪的养殖生产中。然而目前确定一些原料准确的营养价值较为困难。不过，目前这些替代性原料的营养代谢数据可通过公共出版物来源获得，也可通过实验室化验结果计算得到，或者通过其他相近原料的营养价值进行评估，或将这些方法结合使用。当然，所有这些方法都存在缺陷，没有一种方法是完全理想的。
    三、能量值
    能量是所有营养指标中最难评估的，因为其不能在实验室中直接测量（代谢能或净能）。能量值可以通过化学分析方法评估，例如对日粮中的水分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗纤维、淀粉、脂肪和粗蛋白的分析评估。通常来说，评估能量值的公式并不一定适合你想知道的饲料原料的能量值。如果采用标准公式评估能量值，能量值的评估和一种已知原料的能量值相关，比如玉米。相对于玉米的能量值，同一公式中能量的百分比变化应该被用来评估你的配方配比中原料成分的能量值；还有值得强调的是，评估已知原料和未知原料都要使用同一实验室，并采用同一评估公式进行测定计算。
    四、低能量日粮的影响
    从谷类加工业观点来看，给猪饲喂低能量日粮可能从两个主要方面极大地影响到猪的生产性能。首先，低能量日粮降低猪的饲料转化率，或同样要达到市场需要的上市体重，每头猪需要消耗更多的饲料。因此，要饲养同样数量的猪，需要磨粉厂开足马力全力应对。其次，低能量日粮降低了日粮的容重，容重的大小变化很大程度上决定了饲料怎样加工和运输。低能量日粮将会增加需要运输的体积，并且需要贮藏同样多的饲料量（吨位）。例如，多数饲料加工厂发现3吨含30%-40%加工副产品（例如DDGS和小麦带麸粗粉）的日粮在容量为3吨的搅拌机中是无法混合均匀的。

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