动物营养
能量饲料添加剂在奶牛生产上的应用
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2.4高油玉米 高油玉米不仅比传统玉米含油量大大提高，而且蛋白质、赖氨酸、维生素和维生素等含量也大大高于普通玉米，是一种优质高能的粮食、饲料和工业原料。在美国，人们称高油玉米为“增值玉米”。土日根白乙拉试验结论：高油玉米的使用增加了乳牛瘤胃液纤毛虫数量，对瘤酵有一定的影响。乳糖和乳蛋白质生产量的提高增加了乳中无脂固形物的生产量，对于提高无脂固形物为中互的成分性乳质改善有一定的积极作用。还明显改变在乳脂中脂肪酸的比例。但乳脂率稍有一点下降。 2.5酒精 酒精作为能量的补充，对高产的泌乳奶牛可以减少成本，提高动物质量，在能量不足的情况下，蛋白会被奶牛利用转化为能量，但这是一种高度的能量损耗，效率低下。国外报道，将酒精添加到饲料中，能够提高奶牛的增重，提高产奶量，提高乳脂率。但具体添加量会因动物差异和饲料差异不同添加。 2.6油脂类 油脂包括：花生油、橄榄油、大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油、椰子油、棕桐油、棕桐仁油、黄油、猪油、鱼油、亚麻油、牛油和蓖麻油，其中植物油脂占75%，动物油脂占25%。动物油脂中除食用黄油外，以牛油和猪油为主。 近几年来，油脂作为能量饲料在动物饲粮中的应用越来越得到重视。用油脂作为奶牛能量补充的同时，也保证了纤维素的补充，提高繁殖机能，维持较高的泌乳高峰期。补饲脂肪的奶牛妊娠率为没补饲脂肪的奶牛的2.22倍。作为油脂添加剂添加，对于饲料的生产加工过程，则产生的粉尘少，能降低车间的空气污染。 （1）美国、加拿大等国的研究者进行了向日葵籽和豆粕等植物性油脂作为能量补充料对奶牛生产性能影响的实验，其结果是：瘤胃微生物的数量有所减少，pH值降低，纤维素的消化率降低。Chow等发现，当日粮中脂肪缺乏时，乳中C16∶0含量增加而C18∶0和C18∶1减少，饲喂高脂日粮会使乳脂中C16-C18脂肪酸比例下降，而C18∶0和C18∶1含量增加。 （2）共轭脂肪酸-（conjugated linoleic acid）简称CLA在日粮中添加对奶牛产奶量和乳脂率都有影响。根据实验结果：奶量提高了9.19%，乳脂率降低了14.08%。但降低乳脂率的机理尚不十分清楚。 （3）关于动物性油脂。如牛油和猪油，含有40%以上的饱和脂肪酸，对瘤胃纤维的消化影响较小。牛油由于饱和脂肪含量高，所以熔点超过40℃，它的应用不便之处是需要加热融化后才容易和其他原料相混合，但国内外在这方面所做的研究较少。 2.7氯化胆碱 在泌乳早期，有效地补充胆碱，对节省蛋氨酸和糖的异生前体十分重要。胆碱作为乙酰胆碱的前体，同时又是不稳定甲基的重要来源。早期的研究表明，在日粮中添加氯化胆碱非瘤胃的保护形式，对产乳量和乳脂率有正向的作用。对奶牛的负平衡有较大的作用，对乳成分没有什么影响。 3、存在的问题和建议 保护脂肪性饲料的适口性问题，会影响奶牛的采食量降低。氢化脂肪的加工工艺及饲喂的添加量应是一个研究的重点。其不便长时间贮存，容易酸败也是一个影响其广泛应用的问题。高油的玉米的饲料开发及利用，应加大科学研究，尤其和其他饲料作为添加剂对奶牛的性能的影响。酒精作为饲料的添加剂在国内还没有进行系统的研究，国外的一些农场已经取得了一些成效和利益。总之，油脂类的能量饲料，缺点是不饱和脂肪酸含量高，所以这是影响奶牛性能的一个重要因素，对于饲喂油脂类饲料的奶牛的乳中含有的不饱和脂肪酸过多，这就造成了这样的奶容易变质变坏，不易贮存。关于油脂的饲用标准，我国至今没有颁布。所以制定饲料用油脂的质量标准迫在眉睫。对于CLA的开发利用还是刚刚起步，应加大对其作用机理的研究。对于胆碱的作用机制和在饲粮中的最佳水平没有确定。 |
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