牛羊业篇
进口奶牛热潮下的冷思考
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在国内各地新建的大型牧场中，不乏“漂洋过海”进口奶牛的身影。据相关报道，2009年以来，我国已成为世界上最重要的奶牛进口国，2012年，进口奶牛数量之多，被称为史上最大规模。 进口奶牛数量何以激增？有观点认为，中国牛奶需求持续上涨，国内乳品却频现质量问题。乳品企业正试图通过引进国外奶牛来解决国内牛奶产量不足、质量偏低等问题。 远水难解近渴，尽管从原奶生产的效率与效益角度来看，进口奶牛较国内奶牛有明显优势，但奶牛的饲养条件，包括养殖方式、养殖水平、饲料等都会对牛奶的产量及品质产生影响。 我国奶牛主要进口国新西兰和澳大利亚等国家的奶牛是以放养为主，而我国的奶牛养殖根本达不到这样的条件，饲料搭配也比较单一，若营养跟不上，出现“水土不服”，进口奶牛的产奶量还能像在国外那么高吗？又如何保证一定能产出好牛奶？ 中国人民大学农业与农村发展学院教授张利庠在接受笔者采访时说：“牛奶质量与奶牛的品种、营养、管理、防疫以及环境五方面因素有关，单纯从国外进口奶牛来解决品种问题，并不能从根本上提高牛奶质量。”由此看来，现在一些国产奶品牌正在试图通过大量引进洋奶牛提升乳品质量、消除消费者对奶制品信任危机的做法是否可行仍有待商榷，毕竟引进洋奶牛仅仅是我们改善牛奶品质的一个方面，还有太多的工作需要改善。 近几年，我国进口奶牛数量一直在增长，并且价格一路攀升。据媒体报道，2012年6月，一头进口奶牛的平均价格在2.8万元~3万元，而在5年前，这一数据在1.5万元~1.6万元，上涨了50%左右。而随着国际市场奶牛价格一路攀升，与之相关的苜蓿饲料等价格也随之走高。 引进进口奶牛需要昂贵的价格，而要保障其高产奶量还需要投资与之相配套的设施、饲养技术、饲喂高蛋白苜蓿等进口饲料，这样饲养成本就会大大增加，尽管进口奶牛的产奶量比国内奶牛产奶量高，进口奶牛所产的牛奶价格卖得也相对高一些，但每头奶牛所创造的利润真能将这些成本完全赚回来吗？对此，有专家一针见血地指出：部分乳品企业进口大量奶牛是打着进口奶牛产优质牛奶的“旗号”，将产品卖到较高的价格，占领高端市场，是一种广告的品牌效应。 进口奶牛似乎已经成为一股风，席卷国内奶牛养殖业，进口奶牛热潮这股风也让我们开始反思中国的奶牛养殖业，为什么国内的奶牛养不好？国内奶牛的主要品种荷斯坦奶牛也是从国外引进的，也曾通过严格选育，如何不断改善养殖条件、提高养殖技术恐怕是当前国内奶牛养殖业应下功夫解决的。国内奶牛养殖业想要通过进口奶牛缩小原奶生产效率的“落差”，增强国内奶源的竞争力无可厚非，但就国内目前奶牛养殖业发展的实际情况和奶牛养殖户的经济实力来看，在一两年的短时间内，单靠扩大优质奶牛群体来提高产奶量是否有些急功近利？ 相对于国内庞大的奶牛存栏量来说，进口奶牛的存栏量只是杯水车薪。国内牛奶产量不足、质量偏低的问题终究还是要靠养殖户自己养奶牛来解决。中国人民大学农业与农村发展学院教师孔祥智建议：国内奶牛养殖业需要进一步加强科学研究，因地制宜地培育杂交牛，提高奶牛产奶量和牛奶质量。 |
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