饲料生产
糟渣类饲料的贮藏技术
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糟渣饲料是酿造业、制糖业、食品加工业等行业的加工副产物，如酒糟、木薯渣、果渣、淀粉渣等。我国的糟渣类资源丰富，种类多，数量大，仅酿酒、淀粉、果品加工每年就可产生上亿吨的糟渣。因原料组成、生产工艺不同其营养价值不同。糟渣类饲料普遍营养物质含量丰富，是受养殖户欢迎的廉价饲料资源。但是新鲜糟渣类饲料的共同特点是含水量高，如鲜白酒糟含水量高达60%以上，鲜木薯渣含水量80%~90%，若不及时贮藏处理极易腐败变质，既浪费饲料资源，又对环境造成污染。同时糟渣类饲料的生产易于受到环境温湿度、季节性变化的影响，易造成养殖场糟渣类饲料季节供应不平衡，而且受到运输距离和成本的限制。传统的烘干保藏易损失营养物质和增加燃料成本，晒干保藏易受天气和场地的影响，因此糟渣类饲料的贮藏技术是实现糟渣类饲料有效利用的关键实用技术。在对糟渣饲料进行了贮藏、肉牛饲喂及营养价值评定的基础上，现以白酒糟、高含水量的木薯渣等为例，将糟渣类饲料的贮藏技术要领进行总结。 增产增效情况：该技术是一项生产应用技术，有利于减少糟渣营养成分损失，提高利用效率，解决养殖场糟渣饲料的四季均衡供给，节约用粮、降低生产成本，达到增效的目的。 技术要点：糟渣饲料的单一贮藏、混合贮藏、添加添加剂的特种贮藏中的原料选择、装窖、取用等技术规范；糟渣类饲料的窖（池）贮藏、平坝贮藏的地址选择和修建要求。 1.不同贮藏方法的技术要领 （1）单独贮藏：选用新鲜的糟渣饲料，夏季选用生产出不超过1天的糟渣，冬季不超过3天的糟渣。运输途中防淋雨，凡被污染的、发臭变质的糟渣均不可用，贮存前对混入的土石块、塑料薄膜等杂物进行清理。该技术关键控制点：选用新鲜糟渣，贮藏中压实，严格密封厌氧。 （2）混合贮藏： ①白酒糟与干稻草混贮：该技术是利用干稻草含水量低，混贮易控制白酒糟含水量高的缺点，甚至可做低水分贮藏，其关键是混贮比例，酒糟∶稻草的比例一般选（8~10）∶1，其次是稻草要铡短，长度在1~2厘米左右，如果能将稻草用揉切机揉切，长度可在3~5厘米左右，否则不易压实排出空气。混贮白酒糟的实测容重依稻草混贮的比例不同为230~350克/升，可根据肉牛养殖量计划贮藏量。 ②木薯渣与玉米秸秆混贮：由于木薯渣含水量高，可与收获玉米棒后的玉米秸秆混合贮存。将玉米秸秆切短为2~3厘米长，揉切的玉米秸秆更好，每10~20厘米厚切短的玉米秸秆上铺一层木薯渣，木薯渣加入量可根据玉米秸秆的含水量添加，推荐比例为∶木薯渣∶玉米秸秆=2∶1。 ③木薯渣与干甘蔗梢混合贮存：方法与玉米秸秆混贮相同，木薯渣与玉米秸秆混贮的比例是2∶1。 ④柑橘渣与玉米芯混贮：柑橘渣与玉米芯混合贮存可实现营养的互补。玉米芯粉碎后与柑橘渣按40∶60的比例混合，将混贮料抓一把紧握在手里，有水珠流到指缝，但不滴落下来，将手松开混贮料会松散开来，这样水分就合适了。再额外加入玉米芯与柑橘渣的总重量的7%的玉米粉、0.3%的尿素、0.0015%的乳酸菌，均匀混合。 （3）特种贮藏： 可在糟渣中添加尿素、氯化铵、乳酸菌等符合法规的贮藏添加剂。以酒糟中添加氯化铵为例进行特种贮藏：添加氯化铵可以提高酒糟的氮含量，并具有杀菌、抑菌作用，有助于防止开窖后白酒糟二次发酵腐败。在酒糟中添加氯化铵饱和溶液（常温下可按100克水配40克氯化铵）贮藏，氯化铵添加量为0.3%。为了让氯化铵与白酒糟混合均匀和控制水分增加，贮藏中根据窖藏酒糟量确定氯化铵的量，将其溶于水后，在装填酒糟过程中用喷雾器喷入。 |
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