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澳大利亚《每日电讯报》等西方媒体近日连续报道，中国消费者的抢购行为导致澳洲超市婴儿奶粉出现缺货乃至脱销，直接损害当地婴幼儿权益。某些媒体呛声发问，谁动了我的奶粉？另一方面，部分西方国家中奶贱伤农，牛奶价格甚至低于瓶装水。在这背后，是国际品牌商高度垄断之下，全球奶业供求链严重扭曲，上游的生产者和终端消费者深受其害。唯有正视和破解这些深层问题，方有望终结全球奶业怪象。
结构性供需矛盾
在悉尼街头，一名中国游客向记者吐露心声：“国产婴幼儿奶粉不敢买，国内市场上洋品牌又太贵，大家当然要趁出国机会多买奶粉。”
一些行业专家指出，国人在境外扎堆抢购奶粉的行为说明，中国婴幼儿奶粉市场存在严重结构性供需矛盾。中国需求对国外奶粉市场造成的冲击，正体现了这种矛盾的外溢效应。
目前，洋品牌占据中国婴幼儿奶粉高端市场超过80%，近两年来最高涨幅累计超过60%。据中国商务部统计，截至2012年12月21日国外品牌婴儿奶粉零售均价为每公斤200.71元。
另一方面，国际金融危机以来，国际奶价动荡走低，在西方奶业，奶贱伤农问题普遍而突出。当前，欧盟国家每公升牛奶仅售0.2欧元(约合0.26美元)至0.25欧元(约合0.33美元)，澳洲每公升牛奶价格零售价不过1澳元(约合1.05美元)，甚至低于瓶装水价格。
一边是国际市场上原奶价格低迷，一边是洋奶粉在华坐地涨价；一边是欧盟奶农喷奶反对低价，一边是中国父母全球抢购奶粉。
究竟是什么造成了上述供求乱象？分析人士指出，国际大品牌商垄断优质奶源，中外奶业存在巨大差距，供货商借助垄断地位操纵价格，西方农牧业投资政策以及中国消费者信心均是重要因素。
差距蕴含机遇
一位业界人士形象地比喻，中国奶业是“生产环节的矮子，加工环节的巨头”。此语形象道出了中国奶业的特点、中外奶业差距及双方互补性。
中国卫生部2010年4月出台的国标把每百克生乳中蛋白含量调整为2 .8克，低于发达国家3克以上的标准；每毫升菌落总数更是较西方主流标准高出20倍。这些差距体现了中外奶业在资源禀赋和生产模式方面的天壤之别。
相关数据显示，中国国内奶源70%以上来自散户饲养，存在效率低下、物流成本高、潜在污染源多、牧草资源枯竭等问题。而在澳大利亚、新西兰等奶业大国，奶业发展享有气候温和、草场广袤，远离污染源等优势，且多采取大牧场集中生产模式，实现高度专业化、自动化，出奶效率高、质量好。
尽管得天独厚，澳、新等国奶业明显存在深加工能力薄弱、产品附加值不高、抗风险能力薄弱、受大品牌商盘剥等短板。据悉，因缺乏投资，不少澳、新奶粉加工厂在技术设备、品牌营销、市场渠道方面打不开局面，只能为国际品牌贴牌代工。
有业内人士指出，若中国奶业的深加工能力和市场优势结缘国外优质奶源，将可能开辟国际奶业新局面。
绝地突围之道
分析人士指出，当前洋品牌不仅占据高端婴儿奶粉市场，更开始渗透国内上游奶源，试图借助品牌和资本优势，最终实现奶源本地化。长期看来，一些国内奶业企业面临严峻生存压力。
专家指出，国内产业部门要实现绝地突围，就必须深明取舍之道。
首先，果断调整奶业发展方向，在保证散户奶农基本生计前提下，尽快淘汰散户养殖模式，转向大牧场集约经营，确保奶源安全，改善品牌形象；
其次，适时投入外围作战，促进中资走出去，实现与国外上游奶业资产融资、经营和股权等层次的战略合作，控制关键资源，打破国际大品牌垄断优质奶源的局面；
再次，在融资领域，中国驻外金融机构拥有零售牌照的企业，可深入产业第一线，对拥有优质乳业资产的借款人，优先办理资产抵押，并与中资实业部门保持沟通，帮助后者有效跟进可能发生的资产拍卖、债转股等再融资安排。
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