安全生产
国外猪肉兽药残留控制的研究及应对
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4.4判定依据及判定结果 4.4.1高风险 （1）曾被我国登记使用后禁止生产使用，但仍被国内外检出的有氯霉素、硝基呋喃类和盐酸克伦特罗/莱克多巴胺。 （2）现允许并经常使用，日常检测中有检出超标的有四环素族抗生素、磺胺类。 （3）现允许并经常使用，日本比我国要求严格的有恩诺沙星。 综上所述，出口猪肉产品高风险兽药残留项目共有8种：氯霉素、硝基呋喃类、盐酸克伦特罗/莱克多巴胺、四环素族抗生素、磺胺类、恩诺沙星。建议在出口猪肉产品时批批检测以上残留。 4.4.2中风险 日本严于我国的限量标准中，采用其它依据制定标准的兽药/饲料添加剂名单，其中在生猪养殖过程中经常使用，没有列入高风险的48种药物列入中风险。 4.4.3低风险 仅作为杀虫剂和消毒剂使用的药物，另外，在生猪养殖过程中，一般不使用，仅列入日本暂定限量标准的药物。 4.5采取的措施 （1）对列入高风险的重点检测项目连续实施检测30批后无检出，可转为一般监控项目控制；对一般监测项目监测发现后，需立即转为重点检测项目。低风险项目一旦发现其被国外检出或通报，可直接转为高风险项目进行控制。 （2）对养殖基地逐步推进备案管理。一旦发现高风险兽药使用、重金属污染等情况，需立即加强对该产地的原料进行重点监测，对该产地供应的原料进行兽残、重金属残留的风险评估，必要时停止该产地的原料供应。 （3）对国外通报或进口国要求检测的、国内又无法检测的项目，检测技术部门需及时收集国外目前农残检测方法，尽快形成技术能力，过渡期间可对出口产品实施必要的出口限制措施。 （4）及时收集日本、新加坡目前药残检测方法，与我国的检测方法进行比对分析，必要时可请总局出面与进口国就检测方法进行探讨协商。 （5）对目前存在农兽药、饲料添加剂流通及使用不规范或违规的情况，组织有关部门进行清理整顿，并加强监管。 |
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