环球视野
日本韩国肉牛产业考察报告
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二、访问成效 1. 重点向日本、韩国相关科教单位和专家介绍了中国肉牛产业现状、发展前景及我校肉牛方面的研究进展。 2. 邀请日本、韩国相关科教单位参加拟于今年11月在我校举行的 “2012杨凌国际农业科技论坛——畜禽遗传改良与健康养殖国际研讨会“。日、韩相关科研单位及专家同意届时参会。 3. 与日本亚洲现代经济研究所洽谈了引进日本肉牛优秀种质资源、合作开发中国肉牛产业等事宜，取得了重要共识。 4. 昝林森教授代表我校肉牛研究中心与日本大平畜产工业株式会董事长川合昭夫先生进行洽谈，并签署了合作协议书，以促进双方在肉牛改良、高档牛肉生产和相关科学研究方面的合作交流。 三、访问体会 1.先进的牛肉品质评价系统。 日本是著名的优质高档肉牛产地，牛肉以丰富的大理石花纹和细嫩多汁的品质而闻名世界。日本采用先进的活体测膘技术，在屠宰前就可对牛肉品质进行科学的评估，可为肉牛育种改良提供强有力的科学依据和技术支持；同时，利用牛肉品质成像技术，在屠宰现场即可对肉品质进行图像数字化分析，对提高生产效率和评价准确性具有重要意义。 2. 科学的肉牛健康养殖理念。 大平畜产工业提出的“安全干净的环境下按需饲喂肉牛”这一健康生态养殖新理念值得我们借鉴学习。随着我国经济的发展，人民对牛肉产品的需求越来越多，然而由于饲喂管理不善，我国养牛业造成的温室气体排放加重了环境保护的负担。因此，将健康养殖新理念引入中国肉牛养殖业，势在必行。 3.完善的牛肉质量追溯系统。日韩消费市场活跃，商品全部经过严格质检后进入市场。尤其是建立了十分完善的生产加工销售全过程质量追溯系统，对进入市场的牛肉进行全程电子监控。这一点，也值得我国学习借鉴。 四、几点建议 1.设立校内引种专项。通过设立校内引种专项，支持日本和牛的引种扩繁工作，促进秦川肉牛新品种育种，这对丰富我国肉牛育种材料，快速培育出能够生产大量雪花牛肉的优质肉牛新品种十分重要。 2. 配套建设我校肉牛屠宰加工中试车间。从完善我校肉牛研究平台建设、服务全产业链开发的原则出发，建议配合优质肉牛新品种培育和性能测定，配套建设我校肉牛屠宰加工中试车间，这对开发具有自主知识产权、富有我校肉牛研究特色的高档雪花牛肉十分重要。 3. 成立我校“中日现代农业技术研究交流中心”。日、韩现代农业技术主要体现在“精准”二字上，因此，在与日、韩合作时，学术交流和技术学习、引进要并举，即不仅要重视学术交流，更要注重学习、引进先进技术，包括一些技术产品、种质资源等。 |
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