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十年来未发现“人造鸡蛋”实物
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“人造鸡蛋”传闻由来已久，也有专家表示存在人工制作“人造鸡蛋”的配方，但记者采访获悉，到目前为止还没有人能真正拿出“人造鸡蛋”。 今年3月份，《人民日报》刊登题为“媒体调查人造鸡蛋传闻十余年从未发现实物”相关报道，该文对人造鸡蛋提出三点疑问： 疑问一：“跳高”鸡蛋是不是“人造鸡蛋”？ 【调查】多种方法检测均为真鸡蛋 广州番禺的郭先生在某超市买的鸡蛋非常奇怪，煮熟后蛋黄十分坚韧，扔到地上竟能弹跳起来，他怀疑是传闻已久的“人造鸡蛋”。 广州番禺工商分局抽取了石楼镇某超市在售鸡蛋中的7个样品，加上媒体记者提供的1个疑似问题鸡蛋，送往广东省制糖产品质量监督检验站检测。广东省制糖产品质量监督检验站采用了不同的检测方法，结果显示，所有送检样品均为真鸡蛋。 一些养殖户和鸡蛋批发档主表示，北方的一些鸡蛋冬天产下来后没有及时保存起来，就有可能被冻坏，冻坏的鸡蛋蛋黄就跟乒乓球一样有弹性。还有专家表示，“弹丸鸡蛋”跟鸡的饲料也有关系。 疑问二：到底有没有“人造鸡蛋”？ 【调查】专家意见不一 未找到实物 不久前，记者得到武汉某大学两名学生制作“假鸡蛋”成功的消息，前去了解情况时，却只看到了一份制作过程的视频资料，并声称化学试剂已经没有了。有专家称“人造鸡蛋”“蛋壳”由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成，而“蛋清”、“蛋白”则主要由海藻酸钠加上明矾、明胶、色素等造成。由于“人造鸡蛋”含有99%的水分及1%的添加剂，所以假鸡蛋价格低廉，每只仅需1毛钱。 华南农业大学食品学院食品工程系主任郑华副教授认为，根本不存在这种“技术”。不排除有人可能用食品添加剂人工合成类似禽蛋的东西，但要想把假蛋做成跟真蛋一模一样，目前根本做不到。 疑问三：“人造鸡蛋”真实性几何 【调查】“技术转让”疑似变相骗钱 曾经在某地农委工作过的易先生透露。上世纪90年代中后期，他作为某地农委的干部主管过一个贫困村“脱贫”项目，就是引导当地贫困村生产“人造鸡蛋”，当时概算一个“人造鸡蛋”成本5分钱，农民可在市场上卖3毛钱以上。当时那些所谓的专家们“鸡蛋”都做得很逼真，但让农户自己做却都一塌糊涂，项目就这样草草收场，农委倒贴了不少技术转让费。 易先生表示，那个“人造鸡蛋”技术，要么是对方玩了一个魔术；要么就是技术是存在的，只是5分钱的成本根本就做不出一个“人造鸡蛋”。但无论哪种结果，都是为了骗取“技术引进”费用。 |
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