牛羊管理

奶公牛犊强度育肥技术（一）

日期：11-17 作者：佚名- 小 + 大

    近年来,随着国民生活水平的提高以及国际市场对高档牛肉的需求不断增加,我国肉牛生产渐成规模.然而由于我国人均草场面积小,采用架子牛短期限强制性育方式周期长,出栏率低,因而经济效益低.而应用犊牛强度育肥生产出挑战牛肉具有风味独特,价格高,特别是来源较丰富,便于组织生产,发展前景广阔。
    奶公牛犊强度育肥是指把断奶公牛犊(6月龄奶公牛犊)经过12月的饲养,达到充分肥屠宰标准,然后进行出售,经济效益显著,现总结如下：
    1、材料和方法：
    1.1 试验牛的选择：选用健康、无病、无遗传缺陷、体形外貌良好、头方大、前管围粗壮有力，蹄大，月龄在6月龄的荷斯坦公牛犊，平均体重在170千克kg，数量为50头。
    1. 2 试验日程、地点及方法：试验时间为2001年5月10日----2002年11月10日，地点在黑龙江省857农场7队奶牛小区进行。将这些试验公牛犊集中饲养，由畜牧服务中心技术人员技术性指导，按牛体从人到小的顺序定槽、定位、绳系以40—60cm为宜。牛舍地面和墙壁用2%NaOH溶液喷散用具，用1%的洁尔灭或0.1%高锰酸钾溶液喷散消毒。
    2、饲养管理
2.1适应期（6月龄）：舍饲犊牛供足清洁饮水和优质饲料。
    2.2增肉期（7—16月龄）：本期肉牛生长迅速，增重快，应加强营养，供足饮水。
    2.3增肥期（2个月）：本期主要是促使牛膘丰满，沉积脂肪。日粮喂方法为完草后料，最后给水的原则。每日3次草，3次水，饮水在喂料1—1.5小时的15℃ 的温干燥、空气新鲜，做到冬暖夏凉舍温持在6—25℃ 范围内。保持牛体清洁，日刷拭牛体2次，以增加血液循环，促进食欲，午舍尽量保持清洁。
    3、日粮配方及比例：根据育肥的特点及饲养标准，制定如下日粮配方。
出栏育肥牛经12个月有育肥，体皮毛光亮，全与肌肉丰满，结实、外露、腰背肌肉隆起高于脊骨而形成背槽，殿部肌肉丰满呈圆形，皮下脂肪附着良好，体重达387kg以上时即可出栏。

表1 育肥各阶段日粮配方如下：单位：kg/头*日

阶段	玉米	豆饼	酒糟	干草	食盐	复合添加剂
占用比例	35.2%	5.9%	29.3%	29.3%	0.3%	1%
适应期（6月龄）	20.34	1.66	1.66	0.02	0.05
增肉期（7—16月龄）	2.5	0.42	2.08	2.08	0.02	0.07
育肥期（17—18月龄）	30.50	2.50	2.50	0.02	0.08

表2 育肥牛各阶段体重变化

阶段	初重	末重	日增重
适应适应期（6月龄）	170	187.94	0.598
增肉期（7—16月龄	187.94	349.94	0.600
育肥期（17—18月龄）	349.94	387.14	0.602

4、经济效益分析

    支出：饲料费支出:1814.74元/头合计支出：2339.74元/头
    购置6月龄犊牛:520元/头检疫费：5元/头
    收入：出售活牛：387.14kg/头*8元/kg=3097.12/头
    纯收入(30997.12元/头 -2339.74元/头)*50头=757.38元/头*50元/头=37869元
    5、结论
    奶公牛犊强度育肥具有四大好处:一是缩短了生产周期,较好地提高了出栏率；二是改善了肉质，满足市场高档牛肉的需求；三是降低了饲养成本，提高了肉牛生产的经济效益；四是减少了草场载畜量，可获得较高的生态效益。因此利用现有的条件，应用奶公牛犊强度育肥技术，无论对奶牛饲养殖户，还是对生态环境都具有很好的经济效益和生态效益，所以应加入推广。

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