环球视野
养牛经--以色列学习有感
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以色列是有着地中海型气候，特征为漫长而又炎热、少雨的夏季，以及相对较为短暂而又凉爽、多雨的冬季。一月是最冷的月份，平均的气温从6 °C至15 °C，七月和八月则是最热的月份，平均气温从22 °C至33 °C。地中海沿岸地区在夏季时相当潮湿，但在中部的高原地区则相当干燥。在埃拉特市等沙漠都市，夏季白天的气温通常是全以色列最高的，从44 °C至46 °C。超过70%的以色列降雨量是在11月至3月之间降下，6月至9月通常是无雨季节。降雨量在全国分配不均，越南部的地区降雨量越低。 一、 以色列奶业现状 以色列有成母牛11万头，人均年牛奶消费量为180升。以色列奶牛养殖大体分为两类：一类是称为“基布兹”，牛群规模较大，数量占全国奶牛的70%;另一类称为“莫沙夫”，牛群规模较小，牛群规模占全国奶牛的30%。 以色列奶牛305天产奶量世界最高的国家之一，2008年以色列成母牛年均单产11506kg，乳脂率3.53%，乳蛋白含量3.14%;体细胞含量19.6万/ml。 三元绿荷此次赴以色列考察团于2009年10月18日-10月27日对以色列特拉维夫市谢非因地区的4个奶牛养殖场、2个饲料加工站和1个种公牛站进行考察。感受颇深，深受启发。 二、牛场设施设备先进 以色列牛场设施设备先进，体现以牛为本、合理投入、经济实用的建设理念。 我们参观的4个奶牛场，奶牛全部实行散放饲养、集中挤奶，牛舍为钢架开放式牛棚，高大、宽敞，占运动场的三分之二以上，棚顶用单层彩钢板，棚脊均有通风，有利于夏季热气的散发;凉棚顶部可以活动，人为控制采光。牛棚夹杠的上方有计时器控制的带水雾喷头风扇，间隔基本5米一个。水雾喷头与风扇交替使用。 挤奶前奶牛在待挤间用水冲洗乳房，待挤间中设有低位喷头，风扇密度相当大，而且都有低位风扇。挤奶设施自动化相当高，最差的都和二牧一样，用喷头药浴乳头，干摖的纸巾质量特别好。 很多设计细节上都体现以牛为本，奶牛站里时间长的地方都铺有橡胶垫，比如待挤间和牛床位;牛挾杠都有可调节寛窄的插孔;犊牛的围板是可活动的，有利于遮风挡雨;奶牛运动场从建设设计时已经考虑到渗水的问题，最下层为石块，中层为灰土，最上层为松软的垫料，同时运动场的维护也是每天进行，充分保证其松软;牛到挤奶厅的走道都尽量保证短。 三、牛场信息化管理 现代科技与牛场管理完美结合，构建信息化牛场。以挤奶厅为核心建立信息数据自动化采集体系，以色列75%的牧场使用阿菲金软件，牛场都实行计算机联网，全部挤奶台挤奶，挤奶设备只有转盘和鱼骨式二种，待挤间设置自动赶牛器、乳房清洗喷头和吹干风扇。挤奶器设置有报警系统，乳房炎、血奶及抗生素奶用专用小奶壶挤奶，牛奶不进入管道。在挤奶台的牛位上装有个体的计算设施，挤奶乳杯全部是自动脱落式。 当牛来到挤奶机前接受挤奶时，电脑不仅记录该牛的挤奶时间、次数、产奶量、乳脂率、乳蛋白率、导电率和体细胞数等，而且中央控制室还可以通过牛脖子上挂的监控器，了解该牛的健康情况。如果发现牛正在生病，那么从它身上挤出的奶，将立即被机器倒掉，这头牛也将被安排接受治疗。另外，电脑可以监控每只牛的出奶情况，如果发现那些挤奶时间不长又回到挤奶机前，就会立即将之赶出挤奶位置。并且兽医和输精员都配有终端掌上电脑，可以随时将个体牛信息传入牛场信息系统中。 同时在风扇、喷淋的使用、粪尿收集和凉棚顶棚的开启、闭合都实现自动化。 |
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