动物营养
优质牧草在现代养猪生产中的应用
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摘要：以优质牧草替代部分精饲料，有利于降低养猪生产成本，缓解人畜争粮矛盾；饲喂青绿饲料能明显提高母猪繁殖性能，改善猪群健康状况，为消费者提供绿色无公害的猪肉产品；猪群排泄物经过发酵处理可作为优质牧草生产的肥料，有效缓解养猪生产带来环境污染，实现经济效益、社会效益和环境保护的协调发展。本文就优质牧草应用于养猪生产的必要性、可行性及应用效果进行了初步的分析和探讨。 关键词：饲草; 养猪产业；应用 1、发展优质牧草生产的必要性 （1）饲料原料短缺已成为限制我国养猪业可持续发展的重要因素 目前，我国养猪生产主要以玉米-豆粕作为基础日粮，辅以多种维生素、矿物质和微量元素添加剂。上述日粮配合简单，营养合理，转化率高，但需要从国外进口大量玉米、豆粕等原料。2009年，我国出栏生猪6.1亿头，按欧美标准生产1头商品猪需消耗粮食约350kg计算，则全年消耗饲料粮2.135亿t。根据近年的数据统计，我国大豆70%靠进口，玉米已从净出口国变为进口国。预计到2015年，我国玉米进口量将达1700万t，大豆约4000万t以上。因此，饲料原料短缺已成为限制我国养猪业可持续发展的重要因素，单纯依靠粮食来发展养猪业越来越不现实。 （2）饲料原料价格的不断上涨缩小了养猪的利润空间 由于玉米刚性需求的快速增长，玉米价格逐年上涨，2010年4月份，产区玉米批发价为1848元/t，销区玉米批发价2059元/t；2011年5月份产地玉米价2020-2070元/t，其中广东玉米批发价2255～2275元/t，总体价格上涨10%；国内大豆市场进口依存度高达70%，豆粕供应和价格早已受制于人，在生猪行情好时大幅推高豆粕价格已是常事。如2007年末，豆粕涨价到4000元/t左右，一度逼近5000元/t大关，大大增加了国内养猪企业和饲料企业的成本，饲料原料的不断上涨使养猪利润空间缩小。 （3）养猪业与环境保护之间的矛盾日益突出 我国是养猪生产和猪肉消费的大国。养猪数量节节攀升，养猪数量已超6亿头大关。根据陈微的研究，1头猪每年粪便中N元素5.15kg，P2O5 4.78kg，以2009年生猪出栏6.1亿头计算，每年向环境排放的N和P可达数百万吨，给环境造成了巨大的压力，如不正确处理，对周边环境会造成严重污染。有些地区以明令禁止养猪，如东莞市。养猪业的快速发展与环境保护之间的矛盾日益突出，如何处理好养猪场排泄物已成为制约养猪业发展的又一个限制因素。 （4）绿色无公害的猪肉产品受到消费者青睐 近年来，食品安全日益成为广大消费者关注的热点问题，三聚氰胺与瘦肉精事件、抗生素、激素及重金属残留问题无不刺痛着消费者脆弱的神经。绿色无公害猪肉是广大消费者翘首期盼的产品，同时也是生猪养殖者必须努力的方向，否则必将被市场所淘汰。 随着养猪业的不断发展，限制养猪业发展的因素越来越多，不解决好这些矛盾将直接影响到养猪业的进一步发展。 大量的研究表明，优质牧草含丰富的营养，用其喂猪既可代替部分精饲料，又能提高猪的生长速度和抗病性，同时还能改善肉的风味和品质，而种植牧草的过程中又可消纳大量的有机粪污。据报道：育肥猪每天搭配饲料喂牧草鲜重5～8kg，母猪饲喂10～12kg，出栏屠宰肥猪每头可节约粮食30kg，能繁母猪每头年均节约粮食60kg。如以我国2009年出栏生猪6.1亿头，存栏母猪4 990.7万头计算，能节约玉米或其它粮食2 099万t。发展种草养猪，以草代粮，不仅解决了养猪过程中遇到的各种瓶颈，而且降低了养猪成本，提高了产品品质和经济效益，保护了环境，一举数得。可见，种草养猪是今后生猪产业可持续发展的必然趋势。 3、优质牧草在养猪生产中的作用 （1）提高生产性能、降低生产成本、增加收入 张海棠用菊苣、籽粒苋代替育肥猪日粮中10%的精料，不但没影响猪的增重，反而可以节省精料，平均每头猪可节省精料24.38kg；王进波以新鲜黑麦草替代10% 精料喂猪，也有类似的结果，饲料消耗减少10%；吴其仁将黑麦草用量提高到30%来代替精饲料，饲喂长大一代杂种猪，从20kg开始饲养60d，结果其增重(39.75 kg)和日增重(663g)与100%饲喂全价颗粒饲料的对照组( 增重40.10kg，日增重668g)无显著差异，但每千克增重的饲料成本降低0.72元；笔者在30千克的肉猪饲料中添加6%～8%的新型皇竹草，第一个月的日增重较对照组提高3%，饲料消耗减少16%；说明用一定量的青饲料代替部分精料饲喂生长育肥猪，不但不影响猪的日增重，而且可显著降低精饲料消耗，一般生长育肥猪可节约饲料成本约10%～30%，母猪可高达50%～70%。 |
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