牛羊业篇
漫谈奶牛的养殖经营模式
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目前我国奶牛的养殖方式，或者说经营模式主要有两种：散户养殖和规模牧场（包括私人、股份制和企业自有牧场）。全国有60%~70%奶牛在散户养殖的奶农家中，由于散户养殖的粗放、无序，牛奶质量得不到保证，并且牛只的疾病防疫、粪尿排放、育种改良等均无法按规范要求执行，导致了三聚氰胺事件的发生，“两病”蔓延，环境恶化，水源污染等问题，因此，散户养殖肯定不能继续长期存在。而规模牧场能达到集约化、现代化、机械化、良种化，能对原奶品质进行有效地监控。由此各大企业集团热衷于建几千头大规模的牧场，甚至超大规模的万头牧场。但这种模式又与通过奶业的发展促使农民增收、农村稳定、促进农业发展的目的不相符。 散户养殖无法保证原奶的质量安全，而企业自主的大规模牧场又“与民争利”，难于大规模推广，奶牛的散户养殖是处于“大浪淘沙”、“优胜劣汰”得不到保障。国家最高层也在寻找这两者的平衡点，去年11月1日，中国国家主席胡锦涛在赴欧洲参加20国集团峰会期间，特地参观奥地利一个家庭农庄，并向牧场主取经欧洲的奶牛养殖方式。“农场主哈斯向胡锦涛和夫人刘永清介绍了农庄的情况，并陪同他们参观奶牛养殖棚、自动挤奶设备等，”新华社还对这个农庄进行了介绍，“乌尔班农庄有草地45公顷，租用75公顷高山绿地、25公顷森林。农庄养殖约80头奶牛、70头小牛，每年向牛奶厂提供61万公斤牛奶。”农庄式养殖具有一定规模的农庄，便于原奶的品质监控，农庄是农户的私有财产，能达到农民增收的目的。即种植业和规模适度的养殖业科学、合理的结合，既能基本满足养殖所需的饲料，又能就地消化利用家畜的粪尿，环保低碳。 中国实行家庭联产承包责任制已有三十多年，农民已经习惯了土地、奶牛等生产工具自由支配，较难适应大规模生产方式，随着经济的快速发展，原来的散户式的生产方式已经对农业、牧业的发展形成巨大的制约，必将被历史所淘汰。而现代化、规模化、集约化是农业今后发展的必然方向。在此发展进程中势必要将农民分散的土地资源集中起来，但这种土地集中不是以前的集体化、公有化，而是一种在市场经济规律下的资源集中、置换，农民在集体中拥有清晰的股权分配。散户的具体归向要因地制宜、因时制宜、因势利导、因人制宜，不生搬硬套某一模式。 以上是本人对奶牛散养户经营的粗浅看法，仅供参考。 |
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