牛羊业篇
高鸿宾：奶业转型要过三道坎
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四是发展苜蓿草，让奶牛吃好草产好奶。国家对奶牛优质牧草的扶持政策取得历史性突破，从2012年开始，实施“振兴奶业苜蓿发展行动”，中央财政每年安排5.25亿元，建设50万亩高产优质苜蓿基地。要加强苜蓿良种培育和推广，加快培育或筛选一批高产、优质、抗逆性强的苜蓿良种。 减排——农牧结合，综合利用 据统计，全球甲烷排放量的37%来自牛和其它反刍动物。一个千头奶牛场，每天排放粪污量近40吨，处理不好，容易污染环境。 从世界奶业发展经验看，各国都在不断加强科技创新，通过节能减排和综合治理，实现了资源综合利用和生态环境保护。比如，美国从1944年到2007年，牛奶总产量增加了3000多万吨，但奶牛数量、饲料用量、土地用量、粪污排放量和碳排放量，只有原来的21%、23%、10%、24%和37%。再如，欧洲20世纪60年代，也曾出现粪污排放污染环境的问题，科学家们根据生产实践研究测定不同土壤的粪污消纳能力，给每头奶牛配套了相应的耕地，如西班牙为5亩，瑞典为9亩，丹麦为11亩，并通过立法固定下来，通过农牧结合，走上了循环发展的道路。又如，丹麦、德国等强化沼气工程关键技术研究，通过粪污发酵产生沼气，实现了粪污无害化处理和资源化利用。 因此，实现奶业可持续发展，要不断加强重大和关键技术创新，加大政策扶持，减少粪污排放和提高资源综合利用水平。 链接：乳制品生产和消费持续增长 2011年全国共有716家乳制品加工企业，比2008年减少近一半，加工集中度进一步提高。全国乳制品总产量2387万吨，比2008年增长32%。人均奶类消费量32.4公斤，比2008年增加了4.4公斤。 生鲜乳生产收购运输市场秩序更加规范。全国现有1.3万个奶站，比2008年减少6890个，减幅达34%。奶站由乳制品生产企业、奶畜养殖场和奶农合作社三类合法主体开办，全部持证经营，纳入监管。 |
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