猪业篇

论集约化养猪生态系统

日期:04-30 作者:阳光畜牧网- 小 + 大


  5. 集约化养猪的粪便生态
  工厂化猪场多建在大城市附近,由于饲养猪的头数多,粪便集中,随着城市建设的发展,近郊农民不再视粪为宝,加上粪便常年处出产,而农田使用却有季节性,以致需求过剩,致使粪便大量堆积,若运到农田施用,花费不少,污水流入河中,又会被环保部门惩处。若对污水加以处理,又要花费设备投资和消耗能源。在此,我国传统养猪农牧结合的优越性就更加突出显现。
  由于猪采食饲料类型不同(青料型或精料型)、饲喂方法(干喂或湿喂)、清粪方法(水冲法或干粪收集)、季节不同(冬季或夏季)等因素的影响,猪的排粪量有很大出入,现列举一些资料供参考,据原苏联资料介绍,年产10万头猪的综合企业,每日粪尿排污量为300吨,每小时向空气中排放56千克以上的氨和15--20千克的粉尘,在距离猪舍80米空气中的细菌足以构成疾病传播的危险(家禽粪便学,上海交通大学出版社)。根据我国资料介绍,年产万头猪场每天排出粪便20吨,日排污水100--50立方米。李焕烈报道,每头大猪每天排粪3千克,污水10千克。猪粪是农家的优质肥料,一头肥猪可产粪肥1.7吨,共含氮7.6千克,磷2.3千克,钾6千克,可上3亩地,氮素不足可用化肥补充(张永泰、高效养猪大全,中国农业出版社)。猪粪尿的化学成分见表1 。

表1 粪尿的化学成分

 项目 水分 有机质 N  P2O5K2O 
 猪粪 82 15.0  0.56 0.40 0.44
 猪尿 96 2.5 0.31 0.12  0.94

  猪粪施到土壤中,在硝化细菌和亚硝化细菌的作用下,使土壤中的氨和铵盐转化成硝酸盐,此即硝化作用,硝酸盐被微生物分解为简单的氨基酸,氨基酸又分解为氨、二氧化碳和水。
  这些物质在土壤中可被植物再利用,也可能留在腐殖质中被雨水淋洗,随着河流进入海洋,为水体生态系统所利用。在一个农牧结合的良好生态系统中,氮循环能保持良好的平衡。植物从土壤中吸收硝酸盐类固定在机体内,供给作物生长。动物采食植物性饲料后,通过粪尿排泄回到土壤,使生态系统保持动态的氮平衡。
  猪场的污水若未经处理流入江河中,能使藻类等水生生物大量孳生,堵塞江河,污染水环境,导致水质缺氧、缺光、严重时,使水生生物大批死亡,最后藻类也因缺氧而不能生存,致使水质发黑发臭。这种因’富营养化’造成的水质恶化,往往难以净华,难以恢复,其害无穷。
  在我国广东省珠江三角洲大型畜牧场所在地也出现“畜产公害”。公害是指伴随环境污染和破坏而产生的社会性灾害。“畜产公害”是指家蓄排出的粪便、污水、并由此产生的恶臭、孳生生蚊蝇和害虫以及蓄舍产生的噪音。从而使猪场周围的居民群起而攻之,最后迫使猪场不得不外迁到远离居民区的地方。
  环境保护是关系人类生存的大事,是我国的基本国策。家蓄粪便的无害化处理和综合利用不仅关系到环境保护,而且也关系到生态平衡、农业良性循环、发展持续农业、绿色食品生产等重大问题。
  要把猪场的粪便和污水处理好,必须做到无害化,不产生二次污染:变废为宝,便于利用:实行农牧结合,有利生态平衡;节约投资和能源,经济合理,便于推广。这都与畜牧场的生产规模、布局 、清粪工艺、排污标准有关。 我国的工厂化猪场已积累丰富的污水处理经验,并收到良好的效果。
  如创办于1975年的广东四会市下布猪场,年产12000头肉猪,种植水果14平方毫米,鱼塘1.2平方毫米,它们采取“养猪--沼气--种植(鱼)业”结合,以大办沼气为纽带,农牧结合,彻底解决了全场职工的生活能源问题,保护了山林、改善了生态环境,又有利于防疫工作。利用沼气发电、沼液养鱼、种果、种西洋菜合计收入一年就节支了9万元,创下农牧结合的先进典型,至今已有74个国家和地区的专家到场参观考察。
  年产2万头商品猪的北京市东郊农场苇沟猪场采用粪便综合利用办法,同样收到良好效果。该场综合利用的办法是:利用沼液渣养鱼:利用沼液养蚯蚓--喂鸡;利用沼液、沼渣制有机复合肥;利用沼液、沼渣作肥料。培育中药和花卉,达到变废为宝的目的。可见,集约化养猪粪便处理大有作为。
  本文仅从集约化养猪生产中常见的环境、营养、疾病、粪便出现的生态问题作一些浅论,目的是抛砖引玉。
  有关集约化养猪的生态系统,生态育种(通过控制环境条件培育出适合集约化饲养的猪种);环境因素对猪的健康、生产力、繁殖力、肉品质的影响;集约化养猪与大气污染的生态关系(猪舍臭气产生的控制,猪舍周围空气污染指数及细菌数的测定);集约化养猪与其他生物(主要是细菌、病毒、寄生虫、蚊蝇和老鼠等)的生态关系,有待深入研究。

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