猪业篇
论集约化养猪生态系统
|
3.集约化养猪的营养生态 集约化养猪生态营养学是以最小的饲养。在尽可能短的时间内获得多质好的猪肉为目的，研究环境(饲料库)一猪(基因库)--肉产品(产品库)三因素物质和能量的转换和平衡，满足猪不同阶段的营养需要，以取得最大的经济效益和最佳的生态环境。 集约化养猪与传统养猪不同，除了栏舍建筑的高投入以外，还表现在饲养的利用上，集约化养猪的饲料开支往往占总的80%左右。 出于追求生产快，出栏率高，以减轻每生产一头商品猪所负担的栏舍折旧费，它在饲料利用上，主要以玉米、豆粕、小麦麸等精料为主，不再使用粗粮，由于饲养头数多，一般也不用青饲料。因此就要由添加剂预混料其营养不足，除了矿物质、维生素、氨基酸、脂肪及油和蛋白质及含氮营养物质等营养类饲料添加剂外，通常还要加入生产促进剂、饲料保藏剂和驱虫保健剂等非营养类的饲料添加剂，用以完善饲料营养全价性，提高饲料利用率，改善饲料适口性，保健防病，促进生产和减少饲料加工及贮藏中养分损失，这就大大增加了猪的饲养成本，而集约化养猪营养需要量提高的原因有以下几个方面。 3.1品种 优良品种其生产潜力的充分发挥，需要优质全价饲料。集约化猪场饲养的猪品种瘦肉率高、生长快、体型大，它比地方猪种及其杂种的营养需要就要增加。 3.2 生长水平的提高 现代养猪力图以最少的饲料投入换取最多 的猪肉。动物营养科学的进步，有可能使料肉比大大提高。深圳光明农场合营猪场105头30--90千克杜洛克、斯格商品猪委托广东省种猪测定中心测定，平均日增重882克，饲料转化率2.55。这些成绩的取得与高营养的预备混合剂是分不开的。在广东，一些工厂化猪场，出栏一头商品猪，所用添加剂预备混合料的价值约在30元左右，这相当于30千克玉米的价值。 3.3 密集饲养环境的要求 由于猪群密集，热应激和通风不良的影响和临床疾病发病率增加，使猪对诸如维生素C等具有抗应激作用的维生素需要量增加。为了提高猪的免疫力，也要增加维生素A、E的供给。同时，由于采用金属或水泥制的漏缝地板、猪断绝了来自土壤的某些营养物质，而必需从饲料中得到补充，很多工厂化猪舍不见阳光，缺乏紫外线照射，皮肤含成维生素D的 能 力减弱，引起钙、磷代谢障碍，影响骨骼发育，因此工厂化猪场对维生素D和钙、磷的需要也增加。 3.4仔猪早期断奶的需要 由于提早断奶能提高母猪繁殖力，提高分娩猪舍及设备的利用率，可降低生产一头育成猪的产栏设备的分摊成本。一般集约化猪场多实行21--28天断奶，从而提高了仔猪对营养的需求，日粮中常添加乳清粉，喷雾血浆蛋白粉，卵磷脂棕榈油及菌体蛋白粉等。 3.5 饲料加工的影响 饲料加工调制的工艺常影响维生素的活性。 在混合粉料制颗粒过程中，加热就会破坏维生素的活性;维生素A、B1、B6、K3和叶酸与微量元素添加剂直接混合时，其效价将会降低;氯化胆碱与多种维生素之间都有被碱性较强的胆碱所破坏的可能，饲料贮存也可使维生素损失，因此，在预混中往往比饲养标准成倍增加维生素的用量，以补充在饲料加工、贮藏时损失的部分。近年，西欧国家推广用电子计算机控制的液态喂猪设备，在喂猪时，维生素、微量元素、药物等准确称量后。通过不同的管道与基本饲料混合，拌匀加水混喂，就要避免维生素活性被破坏的缺点。 由于集约化养猪广泛使用饲料添加剂，生产环保肉产品就极为重要，以免为了促进猪的生长和提高瘦肉率而使用一些禁用的药物或激素，从而影响人类的健康。饲料--家禽--人类的三元生态关系将是未来家蓄生态学和医学的重要研究课题。 4. 集约化养猪的疫病生态 研究集约化养猪的疫病生态，目的在于了解在密集饲养条件下，猪的疫病的发生，发展、发病率和发病强度的关键因子，以便根据工厂化猪场的环境条件和疫病流行的规律设法消除或控制这些因子，达到预测疾病的发生和控制疫病的发展的目的。 工厂化养猪利润的有无，兽医起着决定性作用，二十世纪五、六十年代，我国养猪业以户养为主，品种 以地方品种为主，集体养猪不多，猪的疾病主要是三大传染病(猪瘟、猪丹毒、猪肺疫)，常见病还有猪喘气病、仔猪白痢、蛔虫病、肝片吸虫病、食盐中毒、亚硝酸盐中毒等十多种。进入八十、九十年代，由于饲养的猪品种从土种向培育品种转变，多渠道地大量从国外引进种猪。密集的工厂化养猪均使得猪的疫病流行表现出新的特点。 4.1 集约化猪场猪病流行的特点 4.1.1新的猪病增加：据南京农业大学(1986)介绍，大中型猪场有32种传染病。蔡宝祥等(1997)介绍有40种传染病。宣长和等主编的《猪病学》(1996)介绍的猪病多达129种。新增加的猪病主要有传染性萎缩性鼻炎、乙型脑炎、细小病毒病、狂犬病伪狂犬病、猪痢疾、猪传染性胸膜肺炎、猪繁殖和呼吸综合症、母乳无乳综合症、梭菌性肠炎等。 4.1.2 老疫病仍在流行：如已控制的水泡病、猪瘟又重新抬头。 4.1.3 毒株变异而出现非典型疫病，使旧病以新的面貌出现。如非典型猪瘟，这些疾病易引起误诊和免疫失败，造成经济损失。 4.1.4耐药性菌株增加：这与长期使用抗菌药物的饲料添加剂有关，使很多细菌产生耐药性，常使防治失败。 4.1.5条件性病原引起的疫病增多：如大肠杆菌引起的水肿病、红白痢目前较为普遍。 |
下一篇：养猪行业开始进入全真技术时代