环球视野

以色列、奥地利奶业生产考察报告

日期:05-25 作者:刘成果等- 小 + 大

        经过研究,牛舍环境对热应急反映有严重影响,以色列探索了一系列改善牛舍环境的措施,概括起来是“通”、“吹”、“淋”、“遮”相结合。“通”是牛舍通风,提高牛舍建筑的高度,并在房顶建有可调控的通风口;“吹”是在牛舍装备大型吹风机,进一步改善通风条件;“淋”是在奶牛挤奶等待厅,安装喷淋和吹风机,降低气温;“遮”是在运动场和饮水处建设遮阴棚,防止奶牛被太阳直接照晒。
        以色列奶业协会列专项,对牛舍的改造予以补贴,补贴的比例达40%,对缓解奶牛的热应急反映,取得了良好的效果(详见表2),基本保证了牛奶的均衡生产。 

表2:奶牛在不同降温强度下日产奶量情况

        (八)采用机器人挤奶,提高挤奶水平。 
        我们在以色列和奥地利参观了两个采用机器人挤奶的奶牛场,以色列的NahalalVMSFamilyfarm家庭牛场,饲养荷斯坦成母牛70多头,奶牛平均单产达12吨,从利拉法公司购买一台机器人挤奶设备。奥地利MaislingerPaulfarm家庭牛场,饲养西门塔尔牛75头,其中成母牛60头,奶牛平均单产达9吨,为奥地利之冠,几年前从利拉法公司购买一台机器人挤奶设备。经过运转他们都感到满意,机器人能自动清洗乳杯和乳头,自动套乳杯,自动单头脱落,自动记录每个乳头的产奶量,自动测量体细胞数、自动记录奶牛在挤奶过程中摄取的精料(由TMR到PMR),集挤奶技术为一体,实行规范化操作,其好处:一是节约人工,减少因挤奶员操作不到位而带来的损失;二是提高牛奶的质量,减少了奶牛的交叉感染;三是有利于根据机器人提供的数据改善奶牛场的管理。目前机器人挤奶适用于饲养成年母牛60-100头的农户,机器人挤奶设备市场价格为150万元左右。 
         二、奶业协会工作的基本经验和做法
        考察期间,我们对以色列的奶业协会进行了重点了解,该协会实质上是界与民间组织和政府之间的奶业协调管理委员会,具有代表性强,权威性强、协会调性强和服务性强的特点,他们工作的基本经验和做法是:
        (一)理事会组成具有很强的代表性 
        该协会有19个人组成,其中奶农代表9人,占47.4%,乳品加工企业4人,占21.1%,来自农业部、财政部、卫生部等政府代表5人,占26.3%,其他1人。该协会于1964年受政府委托成立,制定了规章制度,健全了组织机构(详见图5),有效地开展了工作。 

    

图5:以色列奶业协会组织机构

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