以色列、奥地利奶业生产考察报告

        三是建立奶牛信息数据库（系谱大全）。奶牛数据库信息主要包括奶牛场生产情况、品种登记信息、生产性能测定数据、种公牛后裔测定数据、疫病防治状况、乳品加工企业生产情况等，数据库采用阿菲金（afimilk）软件。数据库的信息资料免费供相关组织和奶牛场查询，为他们开展业务工作和改善奶牛场的管理，提供科学依据。这些工作主要由奶牛养殖协会负责，该协会下设有遗传评估、牛奶分析室、奶牛生产性能测定（DHI）室、牛群管理、应用研究和媒体宣传等7个部门，以保证工作的顺利开展。
        （二）重视奶牛育种，提高种源质量 
        以色列奶牛育种工作，由奶牛育种中心（ICBA）负责，其组织机构如图2。

 图2：以色列奶牛育种中心组织机构图

        从上世纪20年代，以色列利用本地牛（Baladi）为母本，引进国外优秀荷斯坦牛的种质基因进行改良，经过80多年的不懈努力，培育出质量居世界首位的以色列荷斯坦牛。他们的育种目标明确，而且不断加以完善，1996年前以提高奶牛的单产、脂肪和蛋白含量为主，1996年增加了奶牛的健康指标，2002年增加了奶牛繁殖率、持续力、长寿性和产犊难易性指标，以进一步提高荷斯坦牛的质量。以色列奶牛育种方法是建立核心牛群，采用人工授精的技术培育后备公牛（详见图3）。目前，全国共有经后裔测定的种公牛250头。

图3：公牛选育培育流程图

        以色列每年从300头核心母牛群生产的150头犊牛中，选择50头后备青年公牛开展后裔测定，每头青年公牛测定100头女儿前三个泌乳期的生产性能，同时结合奶牛体型、健康、繁殖率、持续力等性状，经多次淘汰最终每年向全国养牛者公布前20名优秀公牛，实际每年只使用5头验证公牛。

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