环球视野

以色列、奥地利奶业生产考察报告

日期:05-25 作者:刘成果等- 小 + 大

        三是建立奶牛信息数据库(系谱大全)。奶牛数据库信息主要包括奶牛场生产情况、品种登记信息、生产性能测定数据、种公牛后裔测定数据、疫病防治状况、乳品加工企业生产情况等,数据库采用阿菲金(afimilk)软件。数据库的信息资料免费供相关组织和奶牛场查询,为他们开展业务工作和改善奶牛场的管理,提供科学依据。这些工作主要由奶牛养殖协会负责,该协会下设有遗传评估、牛奶分析室、奶牛生产性能测定(DHI)室、牛群管理、应用研究和媒体宣传等7个部门,以保证工作的顺利开展。
        (二)重视奶牛育种,提高种源质量 
        以色列奶牛育种工作,由奶牛育种中心(ICBA)负责,其组织机构如图2。

图2:以色列奶牛育种中心组织机构图

        从上世纪20年代,以色列利用本地牛(Baladi)为母本,引进国外优秀荷斯坦牛的种质基因进行改良,经过80多年的不懈努力,培育出质量居世界首位的以色列荷斯坦牛。他们的育种目标明确,而且不断加以完善,1996年前以提高奶牛的单产、脂肪和蛋白含量为主,1996年增加了奶牛的健康指标,2002年增加了奶牛繁殖率、持续力、长寿性和产犊难易性指标,以进一步提高荷斯坦牛的质量。以色列奶牛育种方法是建立核心牛群,采用人工授精的技术培育后备公牛(详见图3)。目前,全国共有经后裔测定的种公牛250头。

图3:公牛选育培育流程图

        以色列每年从300头核心母牛群生产的150头犊牛中,选择50头后备青年公牛开展后裔测定,每头青年公牛测定100头女儿前三个泌乳期的生产性能,同时结合奶牛体型、健康、繁殖率、持续力等性状,经多次淘汰最终每年向全国养牛者公布前20名优秀公牛,实际每年只使用5头验证公牛。

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