牛羊业篇
北大荒奶牛养殖示范基地采访纪实
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神奇秀硕的完达山于天际间若隐若现，一望无垠的林海绿幔和风曼舞，美不胜收。从最早的完达山食品厂到如今不断发展壮大的完达山乳业，完达山人一直坚持“老老实实做好奶，认认真真抓质量”的理念，始终践行“诚信、务实、创新、卓越”的北大荒精神。初春时节，记者来到北大荒集团完达山奶牛养殖、乳品生产基地，追溯探访绿色奶源及生产加工实况。 在完达山乳业双峰牧场，50个牛位的机械榨乳大厅内，消毒检验、机械榨乳、信息采集等在这里一次完成。 完达山乳业引进世界上先进的乳品质量检验设备。图为检验人员正在利用原子吸收检测仪器检测配方粉中钙、铁、锌等元素。 环节一：“放心奶”从哪里来？ 完达山乳业的股东北大荒集团在黑龙江省布局了5个奶区：牡丹江奶区、北安奶区、宝泉岭奶区、九三奶区和哈尔滨奶区，辐射黑龙江垦区57个农场、20多个市县区，形成绿色牧场基地集群。完达山一直秉承“奶源先行”发展路线，重点创建绿色奶牛养殖示范基地，仅在黑龙江省就拥有600万亩绿色牧场和50万头良种黑白花奶牛，完达山被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品乳品生产基地。 来到牡丹江农垦双峰牧业有限公司，记者穿上白大褂和黑靴子，经紫外线照射消毒进入牧场。阳光下，一幢幢蓝白相间的饲养场房棋布于苍山原野间。 工作人员告诉记者，这种坐北朝南顺阳坡的选址是出于对奶牛健康的考虑，充足的日光浴及富氧、新鲜的空气更有利于奶牛产出更优质的原料奶。完达山“奶源先行”的绿色发展理念，形成于上世纪六七十年代，当时我国著名的畜牧业专家张元培提出要在顺山坡通风处建设绿色奶牛牧场，给奶牛营养配餐，吃碱草和蜡熟期玉米、定期清洁、体检等。隋斌场长告诉记者，这里正新扩建10000平方米的新牧场，占地20公顷，饲养1500多头“荷斯坦”黑白花高产奶牛。 在机榨挤奶厅，大屏幕上显示着奶牛数字管理情况。这边，从瑞典引进的直径30米的转盘式挤奶器缓缓旋转，周边设有50个牛位轮转进出换位。奶牛依次进入挤奶器固定牛位上，先在舒缓的轻音乐中享受自动“药浴”的喷淋洗澡。那边，员工用一次性纯木浆纸巾擦干奶牛乳头，再挤出头三把奶倒在黑色过滤网上检查有无异常乳现象，工作人员告诉记者，过滤网上如果出现牛奶结块现象说明奶牛有乳房炎，这样的牛奶就不能进行机械榨乳。接着，他们又给无异常乳现象的奶牛套上经过消毒的挤奶器进行挤奶，挤奶器的挤奶频率是仿生设计的，因此，在挤奶的过程中，奶牛享受着哺乳的愉悦。挤奶后经过第二次“药浴”，奶牛悠闲自得地漫步回牛舍。而刚挤出的鲜奶顺着管道进入储藏罐，迅速降温至4摄氏度至5摄氏度保鲜，原奶经各种检验后以专用冷藏车运抵加工企业。 记者又来到“泌乳牛舍”，这里是奶牛日常生活的地方。百米长宽敞明亮用轻钢骨架搭建的牛舍里，一曲悠扬的轻音乐萦绕耳畔，由碱草、苜蓿草、青储玉米、豆粕等饲料配拌的“营养餐”均匀分撒在牛栏前，电加热自动上水槽全天提供消毒处理的“恒温”饮用水，牛舍一角，铺着3公分厚海绵加1公分橡胶合成的“床”。记者看到，有的奶牛在栏前吃草料，有的在自动“牛体刷”前按摩，奶牛还要定期修脚做“足疗”，每头奶牛右耳都戴着“电子耳标”，脖子套着“发情探测仪”。牛舍清洁干爽，24小时自动刮粪，再将牛粪送至沼气站发电自用。阁楼通气窗智能调节气温，使牛舍冬暖夏凉。 毗邻“泌乳牛舍”不远，是“后备牛舍”1000平方米的运动场，今年这里刚刚繁育800头10个月大的后备奶牛。半大奶牛在柔软如茵“运动场”上奔跑嬉戏纵情欢娱。后备奶牛一年要进行两次体检，注射疫苗，以保证其健康发育、成长。 在牛舍保洁的饲养班长何立鑫摘下口罩告诉记者，清洁班每天早晨6点钟就来到牛舍，除喂牛、看水槽、打扫牛舍外，还负责牛情反馈，观察奶牛是否有生病等异常情况。 正在此时，一辆TMR配餐饲喂车缓缓驶来，将配好的“营养餐”均匀地撒在牛栏前。技术员陈宇告诉记者，饲喂车能载5吨料，一天投料一次、夏天投两次。一头奶牛一天要吃30公斤左右饲料，产奶高的奶牛喂进口苜蓿草，产奶低的牛精饲料降一些，后备牛喂干草和青储饲料，后备牛不能喂得太肥，否则影响发情繁育。 完达山绿色牧场对奶牛实行高淘汰率，奶牛不到7岁、平均产犊不到4胎就得淘汰，以保证品种纯正和生乳质量。奶牛从繁育到防疫治疗，实行全程电子档案管理，避免近亲繁育。所有奶牛都是按龄、依类分群饲养、分舍而居。 |
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