饲料生产
提高禽饲料利用率的营养学方法
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6 饲料品质要求 只有使用可靠的饲料成分才能获得优质的饲料，最佳的饲料配方和饲料添加剂也不能代替或弥补低劣的饲料成分。为了达到最佳的生长率、产蛋率和饲料利用率，饲料成分必须含有各种营养物质和足够的能量，以及低纤维、无霉菌毒素和天然毒素、新鲜、可口、水份含量低等。 与人们的普遍观点相反，研究表明，小米、碎米及其混合物比玉米更能提高肉鸡生长率和饲料利用率。氨基酸和营养物质按合理比例混合，产能比玉米更多。这一研究将有助于解决热带地区玉米比其它谷类更易污染霉菌毒素的问题。 各种营养物质和非营养物质之间存在着相互协同和拮抗的关系，所有有毒物质都是营养物质的拮抗物。因此在设计饲料配方时应考虑饲料配方中的各种成分，选择可达到最佳效率和代谢能的饲料成分和添加剂。 7 促生长因子 除了要求饲料营养平衡外，使用一些被称为促生长因子的非营养饲料添加剂也是提高饲料利用率的重要方法之一。通常使用的有：抗菌素、微生态制剂、砷化物、鞣酸、中草药制剂、开胃剂、香味剂等。然而，由于抗菌药物的使用往往造成体内正常菌群的生态平衡紊乱，从而导致各种疾病，并且在肉品、鸡蛋中药物的高残留能够使人类病原菌产生耐药性，如今许多国家已禁止使用抗菌素添加剂。 8 微生态制剂 微生态制剂已逐渐发展成为应用最广的促生长因子，如啤酒酵母、乳酸杆菌、梭状芽孢杆菌、双歧杆菌、曲霉菌等，它们通过竞争和排斥机制调节胃肠道中正常菌群的生态平衡，使机体充分吸收营养物质。通过生物学方法生产的微生态制剂必须具备抵御机体内部环境的变化，才能在体内增殖。砷化物如3’N，4’OH苯砷酸是一种温和的抗菌素和促代谢物质，它能协助脂质的吸收；中草药制剂具有促消化、增强肝功能和防霉菌毒素污染等作用；另外，抗球虫药、防霉剂、抗氧化剂、一些色素及其他有益物质等，都可被用作添加剂。一般在饲料中添加1～2种促生长因子，其目的是为了用最低的料耗来促进禽类正常生长。 9 酶制剂 在饲料中添加酶制剂可降低磷酸盐、非淀粉多糖(NSP)等的排泄量，减少环境污染。而含植酸酶的酶制剂并不能从玉米、大豆和鱼粉等饲料中得到，但磨光的大米、麸皮和向日葵中含量却很高。由植酸及其他一些复杂的成分制成的酶制剂(含总生物量的20％以上)，可使饲料利用率提高15％～20％。适量的酶制剂能提高饲料的代谢能含量、氨基酸的生物利用率及P、Zn、Mn等微量元素的吸收，使日产蛋率上升、生长率和饲料利用率提高。 10 饲料加工技术 饲料加工和贮存对鸡的生长发育与饲料利用率影响很大。颗粒化、挤压、煮沸等操作过程产生大量的热量，不但破坏了不耐热物质，而且使维生素和酶类失活。因此，温度控制是饲料加工技术的关键。 给肉鸡饲喂碎料和颗粒料能提高饲料报酬和生长速度，但对产蛋鸡不适合。这种增强作用除了由于减少了饲料的浪费外，还由于每一颗粒含更多的营养成分和更高的代谢能。然而，颗粒料也会破坏某些营养物质及酶类，因此在肉鸡的颗粒料的加工后期必须喷洒液态维生素和酶制剂。 |
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