饲料篇
中国家禽营养与饲料研究最新进展
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啤酒酵母发酵产物(酵母培养物)已越来越广泛地应用于家禽饲料中，但其作用机理尚不完全清楚。Gao等[72]探讨了感染艾美尔球虫条件下啤酒酵母发酵产物(XP)对肉仔鸡免疫功能的影响。选用360只1日龄AA肉仔鸡，采用2(球虫、球虫攻毒)×3(0%、0.25%、0.50%XP)因子设计，检测了生产性能和免疫指标。结果表明，球虫感染会降低日增重(P<0.01)，添加XP会改善日增重(P=0.04)；添加XP增加血液CD3+、CD4+和CD8+ T淋巴细胞计数(P<0.05)、血液(P=0.06)和脾脏(P=0.04)中CD4+∶CD8+，以及回肠上皮内淋巴细胞计数、盲肠扁桃体分泌型IgA数量、血清溶菌酶水平(P<0.01)和白蛋白∶球蛋白比例(P=0.02)。这表明日粮中添加XP可以改善感染球虫肉仔鸡的免疫功能和生长性能。此外，阎桂玲等[73]研究了啤酒酵母甘露寡糖对肉仔鸡肠道微生物及免疫机能的影响，认为啤酒酵母甘露寡糖可以促进有益菌生长，抑制肠道致病菌，提高肠道内挥发性脂肪酸总量，并通过提高T淋巴细胞转化率、巨噬细胞吞噬指数以及血清新城疫抗体效价以增强机体免疫力。 Deng等[74]等探讨了壳寡糖对肉仔鸡免疫的影响。选用147只1日龄肉公雏分为3个处理组:对照组、壳寡糖组(1～42日龄:100mg/kg壳寡糖)、金霉素组(1～21日龄，80mg/kg金霉素；22～42日龄:50mg/kg金霉素)。与对照组和金霉素组相比较，添加壳寡糖可以改善21日龄肉仔鸡脾脏、胸腺和法氏囊指数(P<0.01)。与对照组相比，添加壳寡糖可以提高21日龄肉仔鸡血清IL-1β、IL-6、IgM和iNOS(P<0.05)；与对照组和金霉素组相比，添加壳寡糖可提高42日龄肉仔鸡血清TNF-α和IgM含量(P<0.05)。壳寡糖组42日龄肉仔鸡血清IFN-γ水平高于对照组。这揭示添加壳寡糖可以通过增加主要免疫器官重量，增加IgM分泌，刺激巨噬细胞释放TNF-α、IL-1β、IL-6和IFN-γ，并活化iNOS产生NO进而改善免疫功能。Li等[75]探讨了壳寡糖对血清一氧化氮(NO)含量和诱导型一氧化氮合酶(iNOS)以及小肠不同部位iNOS mRNA表达的影响。选用240只1日龄AA肉仔鸡分为6个处理，基础日粮分别添加0g/kg(对照组)、0.05g/kg、0.2g/kg、0.5g/kg、1.0g/kg或2.0g/kg壳寡糖，试验期42d。结果表明，日粮壳寡糖可以提高血清NO含量和iNOS活性以及十二指肠和回肠iNOS mRNA的表达，并呈二次型剂量反应关系(P<0.05)；空肠iNOS mRNA的表达与壳寡糖添加剂量间也呈二次型剂量反应关系(P<0.05)。与对照组相比，肉仔鸡日粮中添加0.5g/kg～1.0g/kg的壳寡糖可提高血清中NO含量和iNOS活性以及小肠中iNOS mRNA的表达，但当壳寡糖水平提高至2.0g/kg时，这种正向效应得到抑制。该研究表明，肉仔鸡日粮中壳寡糖添加水平有一阈值，超过此阈值血清NO含量和小肠iNOS表达会受到抑制，壳寡糖对免疫反应的调节可能与iNOS的活化表达和NO分泌有关。萨仁娜等[76]研究了海带岩藻聚糖及其级分在氧化应激条件下对肉仔鸡巨噬细胞免疫功能的影响，认为海带岩藻聚糖及其级分具有抗氧化活性，不同级分的抗氧化活性存在差异，其中级分Ⅲ、级分Ⅳ的作用较强。海带岩藻聚糖对巨噬细胞的免疫促进作用与其抗氧化活性有关。 抗菌肽的作用机理及使用效果越来越受到关注。Bao等[77]研究了猪抗菌肽(PABP)对肉仔鸡生产性能和肠道免疫的影响。选用300只1日龄AA肉仔鸡公雏分为5个处理组:对照组、饮水中添加猪抗菌肽20mg/L或30mg/L、饲料中添加猪抗菌肽150mg/kg或200mg/kg。试验表明，FABP处理组的肉仔鸡体重和日增重增加，肠粘膜深度和厚度增加，碱性磷酸酶活性提高，分泌性IgA比例增加，杯状细胞增加(P<0.05)。这表明PABP可以促进生长，提高肠道吸收养分的能力，并改善肠道免疫。 7 饲料品质和饲料安全 7.1饲料营养价值评价 赵峰等[78]比较了12个豆粕样品的鸭代谢能值及氨基酸消化率，认为不同来源豆粕代谢能的差异可能与豆皮的含量有关，而氨基酸消化率的差异可能与大豆的来源及生产工艺有关。Wan等[79]利用Sibbald方法测定了雄性樱桃谷鸭对7种有代表性的次粉样品的TME值，并用逐步回归法建立了根据化学成分含量估测TME的方程。其中，单一成分的最优预测方程为:TME=-0.1564NDF+17.4696(R2=0.94，P=0.0003)；多成分的最优预测方程为:TME=-0.17NDF+0.98EE-0.27CP+19.31(R2=0.99，P<0.01)。结果表明，NDF可作为预测鸭的次粉TME值的有效指标。 Wang等[80]研究了去盲肠对公鹅氨基酸利用率的影响。结果表明，对豆粕日粮和棉粕日粮，用不去盲肠鹅测定的绝大多数氨基酸的表观利用率和真利用率高于去盲肠鹅；对鱼粉日粮，用不去盲肠鹅测定的绝大多数氨基酸的表观利用率和真利用率低于去盲肠鹅。这说明去盲肠对于鹅氨基酸利用率的影响取决于待测饲料，评定氨基酸利用率时最好用去盲肠鹅。 娄玉杰和刘洪亮[81]采用内、外源指示剂测定了吉林农安鹅对纤维的动态消化过程。结果表明，分别用以苜蓿和玉米秸秆为主要纤维来源的日粮喂鹅，纤维消化的动态规律是一致的。食糜流量在空肠中最大，流通速率在肌胃中最慢，滞留时间在肌胃和十二指肠中较长，且液态食糜流量高于固态食糜。苜蓿组在同一肠段的食糜流量显著高于玉米秸组(P<0.05)、流动速率显著低于玉米秸组(P<0.05)、滞留时间显著长于玉米秸组(P<0.05)。纤维组分消化率的总趋势是:在十二指肠和空肠中性洗涤纤维的消化率较高，在肌胃和十二指肠酸性洗涤纤维消化率较高，在盲肠半纤维素的消化率较高。苜蓿纤维各组分的消化率均高于玉米秸组。可见，苜蓿草粉作为纤维源优于玉米秸秆。王宝维等[82]研究了青贮玉米秸秆对鹅氮代谢和肠道菌群的影响，认为青贮玉米秸秆的适量添加有利于鹅对蛋白质的消化吸收和肠道有益菌的增殖，并且在鹅日粮中青贮玉米秸秆添加比例为49.10%（CF 8.00%）时效果最好，添加比例过高会产生负面影响。 |
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