饲料篇
中国家禽营养与饲料研究最新进展
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Bun等[62]探讨了玉米-豆粕日粮中添加α-半乳糖苷酶对肉仔鸡生长性能的影响。结果表明，在棉粕和豆粕日粮中添加α-半乳糖苷酶对42日龄肉仔鸡体增重分别提高了4.35%和3.49%。豆粕日粮中添加α-半乳糖苷酶增加蛋公鸡色氨酸真消化率(P<0.001)，对其他氨基酸消化率无影响。与不添加酶相比，添加α-半乳糖苷酶的豆粕真代谢能值提高了4.69%(0.51MJ/kg)。该研究表明，在玉米-豆粕型日粮中添加α-半乳糖苷酶提高了色氨酸消化率和真代谢能，有利于促进肉仔鸡的生长。 关于复合酶制剂在家禽日粮中的作用效果，Yuan等[63]研究了不同水平的复合酶产品对肉仔鸡生长性能、营养物质利用率、消化酶活性和肠道组织形态的影响。复合酶添加水平分别为0mg/kg、180mg/kg、360mg/kg和720mg/kg，共计4个处理组。结果表明，添加180mg/kg和360mg/kg复合酶可促进肉仔鸡生长、提高营养素利用率以及消化道中淀粉酶和胰蛋白酶的活性、增加了小肠微绒毛高度和表面积，降低了小肠隐窝深度和肠壁厚度、降低了胰脏的相对重量以及小肠的相对重量和长度。添加720mg/kg复合酶仅增加了小肠隐窝深度和肠壁厚度。该研究揭示适量添加复合酶有利于肉仔鸡生长，而过量添加复合酶会抑制内源酶的分泌、破坏小肠的结构。刘庆华等[64]研究了添加复合酶和制粒对肉鸡次粉-杂粕-植酸酶型日粮主要养分利用率的影响。结果表明，日粮中添加复合酶可显著提高黄羽肉鸡对有机物、钙、磷、粗蛋白、总氨基酸的表观利用率和真利用率、表观代谢能和真代谢能；与粉料相比，颗粒料使黄羽肉鸡对有机物、钙、磷、粗蛋白的表观消化率和真利用率及表观代谢能和真代谢能进一步提高(P<0.05或0.01)。可见，添加复合酶和制粒可显著提高肉鸡对次粉-杂粕-植酸酶型日粮能量和主要养分的利用率。Zhou等[65]探讨了在不同代谢能水平下添加酶制剂改善能量利用的效率，认为肉仔鸡日粮中添加酶制剂改善AME的效果与日粮ME水平有关。与高AME日粮相比，在低AME日粮中添加酶制剂更为有效、更为必要。 6.2植物提取物及中草药添加剂 中草药及植物提取物作为饲料添加剂具有毒副作用小、不产生抗药性或抗药性极小的优点。 Li等[66]探讨了黄芪多糖和益生素对肉仔鸡免疫和肠道微生物的影响。选用240只1日龄海兰雏鸡分为4个处理:对照组、添加黄芪多糖220mg/kg、添加益生素(4×1010cfu)220mg/kg、同时添加黄芪多糖和益生素220mg/kg。试验期6周。结果表明，与对照组相比，其他3个处理组鸡只的新城疫抗体效价、ANAE+T淋巴细胞比例、免疫器官相对重量以及肠道乳酸菌和双歧杆菌数量显著增加(P≤0.05)，大肠杆菌数量显著降低(P≤0.05)。特别有意义的是，同时添加黄芪多糖和益生素组的ANAE+ T淋巴细胞比例与黄芪多糖组有显著差异(P≤0.05)，其脾脏指数、法氏囊指数、免疫器官组织变化以及乳酸杆菌、双歧杆菌和大肠杆菌数量与黄芪多糖组或益生素组显著不同(P≤0.05)。可见，饲料中联合添加黄芪多糖和益生素对于鸡的免疫和肠道微生态具有协同调控作用。 张勇等[67]探讨了黄芪多糖(APS)对肉鸡生长性能和小肠黏膜形态的影响。选用228羽1日龄艾维茵肉仔鸡分为3组:对照组、添加300mg/kgAPS组、添加600mg/kgAPS组。结果表明，肉鸡日粮中添加300mg/kg或600mg/kgAPS，42日龄日增重分别提高了3.93%和7.30%，但差异不显著(P>0.05)。0～21日龄阶段，300mg/kgAPS添加组极显著提高了肉鸡的采食量(P<0.01)，但22～42日龄APS添加组的平均日采食量均极显著降低(P<0.01)。21日龄、35日龄和42日龄时，APS添加组鸡小肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.01或P<0.05)。35日龄和42日龄时，APS添加组鸡小肠隐窝深度变浅(P<0.05)。21日龄、35日龄和42日龄时，APS添加组肉鸡小肠绒毛高度与隐窝深度的比值高于对照组(P<0.01或P<0.05)。 Ma等[68]探讨了女贞子提取物(AELL)和五味子醇提物(EESC)对肉仔鸡抗氧化代谢和脾脏淋巴细胞增殖的影响。结果表明，两种提取物对肉仔鸡生长均无显著影响；日粮中添加AELL和EESC后心脏和肝脏组织丙二醛浓度显著降低；添加不同水平的两种提取物后，心脏、肝脏和肾脏中SOD活性均改善，但不影响这些组织的谷胱甘肽过氧化酶活性，而脾脏淋巴细胞增殖加强。说明AELL或者EESC可改善肉仔鸡的抗氧化状况和免疫功能。李卫春等[69]探讨了日粮中添加茶多酚对肉仔鸡生产性能及抗氧化性能的影响。认为茶多酚能降低肉鸡料肉比，提高胸肌和血浆中抗氧化物酶活性，降低丙二醛含量，且添加茶多酚对肉鸡生产性能和肌肉抗氧化性能的影响存在性别差异。 Wang等[70]研究了连翘提取物对高温条件下肉仔鸡生产性能、营养素消化率和抗氧化特性的影响。选用252只1日龄肉仔鸡分为3个处理组:负对照组(玉米-豆粕日粮，未添加维生素C或连翘提取物)；200mg/kg维生素C；100mg/kg连翘提取物，试验期42d。结果表明，1～21日龄不同处理组的生长性能没有差异。22～42日龄，与负对照相比，添加连翘提取物对平均日增重、饲料转化率以及能量、粗蛋白、钙、磷的表观消化率有显著影响(P<0.05)。与负对照组相比，添加连翘提取物组肉仔鸡血清总抗氧化能力和SOD活性高(P<0.05)，丙二醛水平低(P<0.05)。连翘提取物组肉仔鸡肌肉的SOD活性高于负对照组(P<0.05)、而丙二醛水平低于负对照组(P<0.05)。在整个试验期，连翘提取物组肉仔鸡的肝脏SOD活性都高于负对照组(P<0.05)。该研究揭示，日粮中添加连翘提取物可能通过缓解肉仔鸡热应激条件下的氧化应激从而改善养分消化率和生长性能。 6.3其他添加剂 有机酸最早用于防止仔猪腹泻，近年来有机酸也被用于家禽饲料中。户陆女等[71]研究了三种有机酸对黄羽肉鸡生长性能和胴体品质的影响。试验表明，日粮中添加苯甲酸钾能够显著降低肉鸡平均日增重和日采食量，并显著降低腹脂率；日粮中添加山梨醇能够显著改善肉仔鸡的饲料转化率，二甲酸钾对试验鸡的生长性能无显著影响。三种有机酸均具有降低胸肌和腿肌pH1h的趋势，显著提高肌肉的系水力，但对胸肌率和腿肌率均无显著影响，对肌肉乳酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活性亦无显著影响。 |
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