规范标准
奶牛场卫生及检疫规范
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6.2 患有下列病症之一者不得从事饲草、饲料收购、加工、饲养和挤奶工作： a． 痢疾、伤寒、弯杆菌病、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)； b. 活动性肺结核、布鲁氏菌病； c. 化脓性或渗出性皮肤病； d。 其他有碍食品卫生、人畜共患的疾病。 6.3 挤奶员手部受刀伤和其他开放性外伤，未愈前不能挤奶。 6.4 饲养员和挤奶员工作时必须穿戴工作服、工作帽和工作鞋(靴)。挤奶员工作时不得佩带饰物和涂抹化妆品，并经常修剪指甲。 6.5 饲养、挤奶人员的工作帽、工作服、工作鞋(靴)应经常清洗、消毒；对更衣室、淋浴室、休息室、厕所等公共场所要经常清扫、清洗、消毒。 7 生产工艺 7.1 手工挤奶 7.1.1 奶牛进牛舍后必须先冲洗，刨刷牛体，然后再饲喂挤奶。 7.1.2 挤奶前应先清除牛床上粪便，固定牛尾，使用40～45℃温水清洗、按摩、擦干乳房。一牛一条毛巾，一牛一桶水，乳头严禁涂布润滑油脂。 7.1.3 挤奶开始第一、二把奶应丢弃。 7.1.4 挤奶时，若遇牛排尿或排粪应及时避让。 7.7.5 挤奶后应对奶牛乳头逐个进行药浴消毒。 7.1.6 挤奶应先挤健康牛，再挤病牛。病牛的奶，尤其是患乳房炎病牛的奶应单独存放，另行处理。 7.1.7 盛奶用具使用前、后必须彻底清洗、消毒。 7.2 机器挤奶 7.2.1 机器挤奶机在使用时应保持性能良好，送奶管和贮奶缸使用后应及时清洗、消毒。 7.2.2 挤奶开始前逐一对每头牛每个乳区作乳房炎的检查，阳性牛改为手工挤奶。 7.2.3 挤奶前用温水清洗乳房和乳头，并用一次性纸巾擦干。 7.2.4 挤奶后用消毒液喷淋乳头消毒。 8 鲜奶盛装、贮藏与运输卫生 8.1 鲜奶应设单间存放，与牛舍隔离，并且有防尘、防蝇、防鼠的设施。 8.2 鲜奶必须由过滤器或多层纱布进行过滤才能装入容器贮藏，2h内应冷却到4℃以下。 8.3 鲜奶必须使用密闭的，清洁的经消毒的奶槽车或桶装运。应符合GB 12693中的有关规定。 8.4 鲜奶从挤出至加工前防止污染，质量应符合GB 6914的规定。 9 防疫 9.1 进出车辆与人员要严格消毒。 9.2 场内应建立必要的消毒制度。每旬一次牛槽消毒，每月一次牛舍消毒，每季一次全场消毒。 9.3 初生牛犊七日内每天应饮足其母牛的初乳，第一次饮奶时间应在出生后1h之内。 9.4 每年三、四月间，全群进行无毒炭疽芽孢苗的防疫注射，密度不得低于95％。 10 检疫 10.1 每年春季或秋季对全群进行布鲁氏菌病和结核病的实验室检验，检疫密度不得低于90％。在健康牛群中检出的阳性牛扑杀，深埋或火化；非健康牛群的阳性牛及可疑阳性牛可隔离分群饲养，逐步淘汰净化。 10.2 对下列疾病进行临床检查．必要时作实验室检验：口蹄疫、蓝舌病、牛白血病、副结核病、牛肺疫。牛传染性鼻气管炎和粘膜病。 检测方法同 GB 16567中种牛检疫的规定，检出阳性后按有关兽医法规处理。 10.3 多雨年份的秋季应作肝片吸虫的检查。 |
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