猪业篇

汉中生猪产业发展战略研究

日期:12-06 作者:石跃强- 小 + 大

        (4)具有巨大的市场需求基础。与大米一样,猪肉是我市居民食品消费中最主要的品种之一,生猪生产是我市畜牧业和菜篮子的主要组成部分,我国13亿人口,80%的人口以食用猪肉为主。猪肉是百姓日常消费首选的动物蛋白源食品,随着经济社会的发展,我国的猪肉年消费保持着 的增长速度。
        据中国肉类协会常务副会长邓富江介绍,近年来,我国人均猪肉消费量从1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤,16年间几乎翻了一番。猪肉市场成交量从619.4万吨上升到2501.5万吨,猪肉商品率从27.2%上升到48.1%。
        (5)养猪业是汉中农村经济的一项传统产业,是国家重点鼓励发展和扶持的产业。汉中处在生猪最佳的适宜养殖产业带上。汉中人善养猪,会养猪,具有很好的群众基础和增收致富带动能力。
        2、劣势: 
        (1)产业链位置劣势。生猪养殖在猪肉食品产业链中处于上游原料生产位置。据《中国产经新闻》记者调查发现,生猪散养是造成生猪产业链薄弱的最根本原因,主要表现在散户抗风险能力差,养殖过程中变量参数多,疫情蔓延速度快,对灾害控制几乎毫无抵抗力。在整个产业链中,大家自顾自己存活,几乎没有任何市场地位和定价权,任由猪贩子们压级压价,又被产业链上下游挤压,成为吸纳整个产业链风险与危机的环节,承受着忽上忽下,4—5年一个周期的恶性轮回,甚至产生“多米诺骨牌”,严重影响上下游相关产业的发展。
        (2)资源的局限性。生猪是高耗粮畜牧业,平均3斤粮食生产一斤毛猪(换算成猪肉大约为4斤粮食)。汉中没有饲料基础,生猪生产95%的饲料需要依靠关中、甘肃等粮食产区供应,汉中达到600万头生猪出栏,意味着每年需要消耗饲料或者外调饲料180万吨,增加了交通压力,造成不必要浪费。如山东、河南、东北三省是主要的玉米、小麦产区,这几年生猪产业发展很快,主要是靠近原料产地优势。这些地区每吨饲料平均价格和汉中相差150—200元,意味着在同样条件下,这些饲料产区的每头猪生产成本要比汉中低50—60元,这将导致汉中生猪产品几乎没有任何市场竞争力,很难做大做强,进入国内大市场。
        (3)汉中生猪产业几乎没有营销,没有稳定的外部市场。汉中的生猪至今为止仍然70%以上依靠汉中人自己消费,少量的靠一些低水平的猪贩子大军,追着生猪市场价格变化,随机贩运销售到十分盲目的周边市场,几乎没有可以与汉中直接对接的消费市场。加之生猪产品和蔬菜一样属于鲜活无法保存的农产品,其市场销售体系极为脆弱。
        (4)没有市场保护体系支持。由于猪肉供求市场缺乏控制、调节和预警机制,经常出现供求比例失衡。汉中生猪产品至今没有预警或储备体系来缓冲市场的供过于求,也没有最低保护价格保护生猪产业。生猪产业受疫病、市场和管理(技术、人才、资金)三重风险的交替影响,成为猪肉产业链上问题最多、最为薄弱的环节,猪贱伤农屡屡出现,影响着生猪产业的良性发展。
        (5)运营水平落后。与国际著名跨国公司相比,由于生猪产业上人才缺乏,从业人员素质不高,使得我们在战略决策能力、市场营销能力、技术创新能力、资本运营能力等方面都有相当大的差距。具体表现为:企业缺乏长远战略规划、产业集中度不高,生产方式粗放,附加值低,运营效率低下。
        (6)资金十分短缺,影响着生猪产业的发展。生猪产业生产周期也长,资金需求量大,利润积累慢。在生猪养殖行业,公认的每头生猪的合理利润应为150元左右,利润率约为12.0%左右。但在“赚钱二三年,赔钱一二年”的周期循环中,价格由猪贩子决定,任意压级压价,难以保证正常利润,平均利润率只有5%左右,如果遇上疫病、管理滞后和上下游产业链挤压等因素,有60%以上的养猪场都会不同程度的亏损,利润积累十分缓慢,并导致银行不愿意投资,更加剧了资金的短缺。
        另一方面由于生猪促销还是处在初级农牧业产品原料生产业态,90%是以活猪进入市场,直接屠宰消费,所以产品附加值很低。 
        3、机会:
        (1)我国4万亿拉动内需,化解金融危机的举措,将会使我国力保8%的经济增速,也将促进猪肉的消费增加。
        (2)随着城市化进程的加快,原先消费能力较低的农村人口城市化后,也将增加猪肉的消费能力。
        (3)养猪业在解决“三农”问题(就业、增收、产业结构调整等)方面表现的优势,促使各级政府对生猪产业扶持力度不断加大。
        (4)汉中的生态、环境资源,成为生产优质食品理想的产业基地,汉中市政府如果把发展生猪产业很快转型为发展汉中猪肉产业,建立优质猪肉食品产销体系,将会是汉中生猪产业获得更好的发展。 

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