|
第三，通过延长产业链，与市场紧密结合的猪肉产业链发展模式，生猪产业可达到以下目标：首先更好地保证生猪（商品猪）产品严格执行相关的食品生产标准，使质量、品质更好的满足市场消费的要求，成为有竞争价值的商品；其次可以做到有计划性养殖，避免生产数量的盲目导致的供需失衡带来的周期性动荡；其三可以做到促使农牧产品品牌化，更好地与市场衔接，打通市场流通的“瓶颈”形成稳定的市场格局。
（二）汉中猪肉产业链盈利模式：
从发展汉中生猪到发展汉中品牌猪肉，我们应该将企业集团控制这种产业链发展模式作为“国有”或主要的产业链模式，予以重点扶持2-3家，同时结合现在已经形成的猪产业格局，适度扶持、扶强、扶精几个其他形式的产业链运营模式作为补充，所有产业链形式全部统一在具有一定政府职能的猪肉产业管理公司或行业协会下，形成“拳头”，一个声音说话，一个形象对外。
在整个产业链的纵向与横向环节，牵扯到不同的利益环节，如饲料、药品、饲料原料、设备设施、人才技术、加工流通、包装、品牌传播的媒体支持等，每一个在纵向或横向的利益环节，都可以通过与产业链目标一直的密切合作，降低自己的运营成本，获得利益空间。整个产业链也将在品牌化的运营机会中，通过服务顾客，获得溢价利润。这些环节共同构成汉中猪肉产业链盈利模式。
在扶持产业链的时候，也要注意扶持的数量和质量。如内蒙古就只扶持蒙牛、伊利两个，多则乱。汉中早年有大小白酒厂四五家，大家在汉中这个小圈子里相互争夺原料和消费市场，造成巨大的财务浪费也没有做大做强。汉中的茶叶产业有大小品牌几十个，在国内市场有知名度和市场地位的几乎没有，这些现象在我们今后发展猪肉品牌时，绝对应该引以为戒，避免造成新的财务浪费。
（三）汉中猪肉产业核心竞争力：
核心竞争力是生猪产业经营创新能力、产业规模、品牌与营销能力等多方面能力的综合体现。核心能力来源于企业价值链上的某些特定环节，即战略环节，这种战略环节可以是生产环节、营销环节或产品开发环节，也可以是某些辅助增值环节。要保持企业的战略优势，关键是控制企业价值链的战略环节。
标准化是良好规范管理的灵魂，只有实现了生猪生产标准化，才能实现猪肉产品品牌化，只有品牌化，才能实现猪肉商品的市场化，达到竞争制胜的战略。
汉中生猪产业的核心竞争力首先应该是汉中的山水生态。我国农产品早就有“橘生淮南则为橘”的地域背景，优质的农产品生产必须依赖优质的生产背景，汉中的森林覆盖率高达60%以上，是我国十大的森林城市之一，我们可以引入“森林牧场”这个概念，来强化我们猪肉品牌的生产背景。其次汉中是汉文化的发祥地，通过强化汉文化要素，使我们汉中猪肉与其他品牌形成文化区隔，进一步强化强化品牌策略，培育品牌文化竞争力。其三我们通过饲养技术进步，强化汉中猪肉的风味、品质与科技创新，打造核心产品来进一步提升品牌价值（如土猪肉、山里腊肉、香猪肉等），也还要通过拉长产业链，降低产业链纵向或横向各价值环节的运营成本，共同保持猪肉产品成本优势，获取竞争力。第四通过良好的生产环境，大力发展标准化绿色养殖或有机养殖，进行猪肉产品绿色或有机食品认证提升品牌价值。第五通过在西安、成都、武汉、重庆等周边大中型消费城市建立覆盖密集的终端批发、零售网络，牢固掌控消费市场。
六、汉中生猪产业的市场竞争战略
猪肉食品是典型的生活必需品和快速消费品，我们研究其发展战略，就不能不研究其竞争战略。市场竞争的优势在一定程度上取决于3种基本竞争战略：成本领先，差异化和专一化。竞争战略体系包括管理策略、市场策略、品牌文化策略、人力资源策略、财务资本策略等。在一定的时期内，将这几种策略形式有效的结合起来，将能取得较好的竞争地位。
依据国际战略大师迈克·波特“竞争优势归根到底取决于企业能为顾客创造的价值”的提法，生猪产业在今后的管理中必须以提高猪肉产品的质量，降低成本，提高现有产品的性能价值比，给用户带来更多的价值为出发点，生产无残留、无污染的天然绿色猪肉产品为目标，规范饲养管理规程，通过加强对种猪选种、饲料加工、饲养管理、检测体系保证、屠宰加工、储存、运输和销售等过程的控制，保证为消费者提供健康安全的猪肉，为消费者提供超值产品，与同行业的其它企业形成产品差异。
（一）管理策略：
管理是汉中生猪—猪肉产业战略的核心。汉中猪产业链牵涉到很多部门、团体的利益，如果没有政府+市场这双大手的支持与撮合，将很难建成。具体的管理战略包括：
1、建立组织机构：目前围绕猪产业已经形成了饲料、药品、良种扩繁、生猪屠宰、收购贩运等多个利益实体，但这些利益实体相互间缺乏沟通联系，大家各干各的，自成一体，十分分散。我们的管理战略就是要通过政府鼓动、利益衔接、目标构成等方面，将原本分散的产业资源，组建一个具有一定行政职能的管理公司或行业协会，设置产业规划、技术研发、市场营销、资金投入等部门，加强薄弱环节如肉品加工、品牌建立、市场营销等环节，限制不合理环节，统筹、规划猪肉产业朝着规模化、品牌化、规范化方向可持续发展。
|
