牛羊业篇
2011年我国奶业发展形势分析
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（三）乳品加工业稳步发展 1、乳品企业清理整顿推进，自有奶源基地比例提高 按照国务院的要求，质检总局、工信部、发改委联合开展了乳品企业审查清理和生产许可证重新审核工作。据质检总局公布，到今年3月底，全国1176家乳制品企业中，通过了生产许可重新审核的企业有643家，停产整改的107家，未通过审核的426家，企业数量减少45%。其中，婴幼儿配方乳粉企业从145家减少到114家，减幅21%。这次重新审核，提高了乳制品加工行业准入门槛，淘汰了一部分小企业，促进了产业结构调整，有利于乳品质量安全状况的改善。 各地淘汰了一批奶源没有保障、产品档次低和生产技术落后的加工企业。企业更加重视奶源基地建设，龙头企业纷纷投资兴建自有牧场，如蒙牛、伊利、光明、完达山、三元、飞鹤、辉山乳业等乳品企业按照《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》和《乳制品工业产业政策》的要求，通过签订合同、入股、自建规模化奶牛场等形式，稳定和扩大自有奶源基地，原料奶质量安全保障能力有所提高。 2、乳制品产量持续增长，企业效益好转 2010年全国乳制品产量2159.60万吨，较2008年增长19.3%。2011年前8个月，乳制品累计产量1516.6万吨，同比增长14%，其中液体乳产量1312.6万吨，同比增长13.7%；其中奶粉产量85.8万吨，同比增长10.1%。 截至今年7月底，纳入统计的640家乳品企业，实现产品销售收入1252.30亿元，同比增加了21.34%，利润总额则达到71.93亿元，同比增加了34%。其中有135家企业亏损，亏损面为21.09%。亏损5.75亿元，也比同期减少16.96%。企业在成本压力巨大的情况下，能够取得这样的成绩，得益于成本控制以及产品结构的调整。 （四）乳制品市场消费逐步回升 2010年，36个大中城市居民人均乳制品消费支出达277元，比2008年增长7.2%。从2011年二季度的消费统计看，36大中城市居民乳制品消费的人均支出157.44元，同比增长了14.54%，这与物价、通胀有关，其中，奶粉的支出增长幅度最大，达到了40.1%,鲜乳品增幅小，仅为4.72%。二季度 36大中城市居民奶制品消费量方面，酸奶和奶粉人均消费量分别为2.37千克和0.34千克，同比增长3.0%和30.8%，但是鲜乳品消费量仅为8.95千克，同比减少7.64%。预计未来奶粉和酸奶的消费潜力较大。 （五）乳制品国际贸易加强 进口方面：2011年1-9月份，我国乳制品进口总量66.72万吨，同比增长23.0%，其中奶粉进口量达到36.01万吨，同比增长了17.6%，乳清进口量为22.82万吨，同比增长了21.3%。新西兰依旧是我国乳制品进口的主要国家，从新西兰奶粉进口量累计30.13万吨，占中国奶粉进口总量的84%。 出口方面：今年1-9月份，我国乳制品总出口量为3.20万吨，同比增长26.4%。我国乳制品出口主要集中在鲜奶和奶粉两个品种。从出口市场来看，仍然局限在香港、周边国家(地区)及非洲国家。出口的增加，表明国际社会对我国这两年奶业整治的认可，对我国乳制品质量的认同。 虽然我国奶业受“婴幼儿奶粉事件”的影响，最困难的时期已经基本过去，奶业形势逐步好转，但是我们必须看到，奶业发展长期积累的深层次问题还没有得到根本解决，仍将危及我国奶业科学发展，这些问题主要有：奶牛养殖“小”、“散”、“低”的局面没有得到扭转，生产方式落后；乳品加工业布局不合理，产业发展不协调；乳制品市场秩序不规范，缺乏自律；原料奶定价机制不合理，产、加、销利益联结机制不紧密；乳品质量安全监管不到位，奶业标准体系不完善，行业管理缺乏统筹；消费市场培育滞后，民族奶业总体市场竞争能力弱等。 当前，我国奶业正处于从数量扩张向整体优化、全面提高产业素质转变的关键时期，奶业还有很大的发展空间和增长潜力，我们要加快推进奶业的转型升级。今年8月，温家宝总理在考察塞北现代牧场有限公司时对职工们说，“我有一个愿望：一个13亿人口的国家，应该培养出自己的奶牛品种，生产出高品质的牛奶和乳制品，培养出自己的牛奶和乳制品品牌，不仅要在中国占领制高点，而且要在世界上占据领先地位，这需要一个艰苦而长期的努力过程。但是，只要奶业企业、奶业职工和农业部门下定决心，共同努力，攀登高峰，就一定能够实现这个目标”。“十二五”时期是我国奶业发展的战略机遇期，也是加快现代奶业建设的攻坚时期，要在贯彻现有政策措施基础上，重点加强以下几方面的工作。 |
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