饲料篇
国际饲料工业最新研究进展
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随着经济发展和人口增加,肉食消费日益增长，将促进畜牧业和饲料工业的发展，特别是亚洲、拉丁美洲等发展中国家和地区，这些国家和地区大多是人多地少，饲料资源供应不足。要解决饲料短缺问题，一方面要靠增加进口，另一方面要靠技术进步。因此，掌握国际饲料科技动态，采用适合本国国情的科学技术，对推动饲料工业发展至关重要。 高科技的生长点 在农业科学领域一般公认的高科技生长点，一是计算机技术的开发与应用，二是生物技术，特别是基因工程的开发与应用。但长期以来，生物学研究仍处在实验性科学探索阶段。最近，在“定向性”或“可预期性”方面有突破性进展。因此，如何将计算机技术和生物工程技术有机结合起来是加快这一科技领域发展速度的关键问题。解决这一问题也将对饲料加工业和畜禽养殖业带来深远影响。 饲料与畜牧科技发展的热点 动植物新品种的培育 人工授精及胚胎移植技术对畜牧业发展起到了非常重要的作用。今后也将对其发展继续发挥作用。体细胞克隆技术的出现及成功应用将大大加快优良性状的遗传速度与提高遗传准确性。还可以利用克隆技术培育出专供人类组织器官移植用的动物新品种。传统的育种技术、基因标记与基因转移技术的发展与应用，给饲料业和养殖业也带来更多的高产优质作物品种，如高油玉米和耐除草剂大豆品种的培育。正待研究开发的新品种有：低植酸玉米、低水苏糖、低棉子糖大豆、低氧合酶大豆、低抗胰蛋白酶因子大豆、低亚麻油酸大豆。值得一提的是由我国学者所培育的高油玉米居世界领先地位。 饲料添加剂 使用更多的非抗生素类添加剂促进动物生长，代替使用抗生素是今后饲料业发展趋势。其中酶制剂开发与应用研究得到较大程度发展，包括葡聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸酶等。另外还有酵母培养物、有机微量元素等。目前配合饲料中应用赖氨酸和蛋氨酸两种氨基酸进行工业生产，总蛋白含量可进一步降低，既有利于蛋白资源的利用率，又减少了粪便中的氮排出量，有利于环境保护。保健营养品这一词汇最近在饲料工业中也开始流行起来。美国食品药物管理局(FDA)不久前就如何管理这类产品进行了初步研究，认为一些中草药具有增进动物健康的作用，也可应用于动物营养保健。 饲料配方 最低成本配方，也就是目前国内普遍使用的配方技术，是以满足一定生产水平的动物营养需要为基础，设定适当的约束条件，以每千克(或每吨)饲料成本最低为目标函数，用电脑筛选的最优配方。除上述最低成本配方所需信息外，还应当包括动物品种的遗传潜力，饲养环境，不同营养水平下动物的生产表现，人工、设备、管理费用及畜产品价格等参数。最大收益配方模型最适合于“饲料-饲养-屠宰-加工”的一条龙经营系统。饲料公司的技术服务专家运用这类模型，将畜产品的预期价格、畜禽品种特征、饲养条件等方面的信息输入电脑，即可向客户提出最佳的饲料配方和饲养方案。现代化技术与现代化经营管理相结合，这也是饲料工业发展的总趋势。 加工工艺与设备 为了进一步提高饲料产品质量，也由于在卫生防疫方面的要求愈来愈严格，饲料工业中更多地采用“湿热加工”或“湿热—机械加工”，或进一步提高其强度。最近推出了一种通用制粒熟化机，可以制作从硬颗粒到浮性鱼饲料等多种产品。蒸汽压片是一种加工整粒谷物的湿热—机械加工法，广泛地用于肉牛业。“湿热加工”或“湿热—机械加工”可提高淀粉或其他营养成分的消化利用率，破坏某些对营养成分利用不利的因素(例如抗胰蛋白酶因子)，从而提高一些饲料原料营养价值。另外，热加工对维生素、酶制剂等添加剂有破坏作用。为解决这一矛盾，一些公司研究将需热组分与热敏感组分分别加工处理的工艺与设备，并取得了专利。 加工工艺过程控制 “工艺过程控制”或“用统计学方法控制生产过程”亦称“全面质量管理”，已开始被引进到饲料工业，今后将得到广泛应用。这一工业管理系统的基本点是： “将产品质量控制在生产过程中”，从而降低成本，提高效益。 |
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