饲料生产
乳糖对断奶后期仔猪生长性能的作用
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乳糖是仔猪日粮配方中的一种主要的成分，即便是最便宜的仔猪日粮也含有乳糖。原因很简单，因为仔猪的生长需要乳糖。然而，这种重要成分的确切功能及作用方式并没有得到广泛的认识，从而一定程度上限制了人们合理利用这种营养成分在仔猪断奶后期饮食中增加采食量。本文主要阐述乳糖的重要性以及如何最好的在仔猪料利用乳糖。 研究证明乳糖对于断奶后期仔猪的生长性能确实有积极的作用。这些早期研究中最常见的乳糖来源主要是脱脂牛奶（50%乳糖）和乳清粉（70%乳糖）。当然，现在有其他乳制品可能会更便宜，而且在提供乳糖方面也能达到同样的效果，主要包括结晶乳糖、脱蛋白乳清、牛奶巧克力产品、奶酪粉以及乳清蛋白浓缩物等。 长久以来，人们已经知道8-10周龄以下的仔猪不能有效地利用淀粉。虽然淀粉消化酶可以迅速地由饮食所引起。然而，断奶应激连同低采食量会延长消化系统的发育成熟。因为这个原因，单糖（如乳糖）和熟谷物一般会比粗淀粉更容易被消化。因此，人们广泛地接受在仔猪消化系统未能完全消化吸收粗淀粉之前，易消化的糖类物质对仔猪的生长发育更有利。以谷物和蔬菜为主要蛋白来源的饮食中，适当补充一些奶制品如乳清粉和脱脂奶粉可以更好地提高仔猪的生长性能。在日常的饮食中（玉米、豆粕和脱壳燕麦），添加10-20%乳清粉能够使断奶后3周的仔猪至少提高15%生长性能。其他乳制品同样也能够有效的提高断奶后仔猪的生长性能，不过它们的价格通常会更贵一些。最初，乳制品的功效主要是增加饲料的适口性以及提高蛋白质的消化率。然而，自从那时起它已被证实，乳糖和乳清蛋白的组分可以提高断奶后1周仔猪的采食量和增重。在这些试验中，给缺乏乳清粉的日粮补充乳糖能够恢复仔猪的生长性能，而补充乳清蛋白则没有提高生长性能。 应该来说，在不含乳清的日粮中补充高度易消化的蛋白质或结晶氨基酸对于激起乳糖的积极作用是必不可少的。在一项相同的研究中表明（马汉，1992），断奶头两周后的仔猪会与更多补充蛋白作用，这是一个迅速成熟的消化系统的迹象，同时增加了对高度易消化蛋白的需求。 乳糖规格 目前已有一些试验研究膳食中乳糖浓度达到何种水平能够最大程度的提高断奶仔猪的生长性能。这些试验结果表明，仔猪断奶后立即需要高浓度的乳糖，随后可以迅速降低乳糖浓度，而当仔猪体重超过10-12kg时并不能从补充的乳糖中获得很好的效益。 虽然乳糖的反应量是变化的，但由于日粮组成、遗传特征、环境以及卫生条件等因素，大多数试验报告中对于仔猪乳糖的需求都是相似的。 |
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