综合篇

为我国畜牧业未来发展“把脉开方”

日期：09-16 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    改革开放以来，我国畜牧业为农业和国民经济作出重要贡献。2010年肉类产量7925万吨，连续21年居世界第一；禽蛋产量2765万吨，连续26年居世界第一；奶类产量3780万吨，居世界第三位。
    加快转变发展方式是未来经济发展的主旋律，在此背景下，我国畜牧业发展必须走可持续发展的道路，主要特征应是总量平衡、结构优化、效益稳定、质量安全、资源节约和生态友好。
    一、五大不可逆转的趋势
    根据国外畜牧业发展经验，结合国内生产的实际现状，未来畜牧业发展可以概括为五大不可逆转的趋势。
    第一，动物农业快速发展。我国人均口粮消费量由1978年的225公斤下降到2009年的139 公斤，人均肉类消费量由1.2公斤上升到26.6公斤。畜牧业占农业总产值的比重已有1978年的15%左右提高到2009年的31% ，在消费结构变迁的引导下，人们对动物蛋白的需求量持续增加，动物农业快速发展仍然是一个不可逆转的趋势。
    第二，畜牧业规模化养殖。规模化养殖是畜牧业发展的必然，也是畜牧业现代化的主要标志。美国畜牧业以大规模工厂化畜禽养殖为主，以奶牛规模为例，存栏1～49头规模的奶牛数量占全国奶牛总数的比重由1992年的20.4%下降到2007年的7.4%，而存栏1000头以上规模的比重则由1992年的9.9%上升到36.4%。
    第三，生态绿色有机畜产品需求不断增长。据统计，国外通过“有机畜牧业”生产的肉类平均每年以20%的速度增长，欧盟2000 年投入2.27亿欧元，专门发展“有机畜牧业”及其产品。专家预测，“有机畜牧业”及其产品是未来畜牧业的发展趋势。
    第四，畜牧业产供销一体化。从世界畜牧业发展的历程来看，各国虽然产业化形式有所不同，但生产、加工和销售的一体化结合则是一个共同的趋势。畜牧业产业化有利于解决农户小规模生产与大市场的矛盾，有利于提高畜牧业的比较效益和农民收入。
    第五，低碳畜牧业发展。2006年联合国粮农组织的一份“畜牧业的巨大阴影：环境问题与选择”报告中指出，畜牧业产生的温室气体排放量占全球温室气体总排放量的18%，建立低碳社会、发展低碳经济成为人类社会的一种共识，发展低碳畜牧业也将成为重要方面。
    二、面临的挑战
    随着经济社会的发展与转型，制约畜牧业发展的内外部因素也日益复杂多样，畜牧业的发展面临着一系列十分棘手的矛盾和问题。
    一是农村劳动力短缺对畜牧业的制约，严重影响到畜牧业稳定发展。近年来，劳动力减少、劳动力工资上升，养殖业效益低下，农村散养户大量退出。
    二是饲料粮短缺影响我国畜牧业的进一步发展。饲料资源特别是粮食安全仍将长期困扰畜牧业的发展。豆粕、鱼粉等主要蛋白饲料资源进口依存度超过70%。到 2020年和2030年我国饲料粮占粮食的比重将分别达到45%和50%。

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