环球视野

未来10年全球蛋品加工业的发展方向

日期：09-11 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    未来10年，我们将会看到亚洲食品业各方面的联合。Ernst预计亚洲地区食品会受到西方的影响，会有增加食品健康津贴的趋势。日本已经改革了食品和包装材料。Ernst认为，依据经验，中国也将跟随这个趋势。
    亚洲消费者意识快速增长，对可追溯系统的需求正在逐步增加。食品安全正成为亚洲蛋品生产业非常重要的议题，消费者也越来越需要安全鸡蛋。
    3、北美洲
    Retting认为，全球市场正迅速变成一个互相依存的融合体。他告诉IEC，北美未来的食品配料领域需要创造更多的高蛋品价值和营养功能性蛋品。
    Rettig重申了Van Loon的观点，可追溯系统、持续性发展和动物福利是北美洲鸡蛋品加工方面的主要议题。他希望在未来10年，这些问题能够更加被重视。
    未来10年，美国食品服务业将稳步增长，尤其是快餐市场。食品安全，随之也将成为未来10年更重要的议题。
    Rettig阐述了在北美洲政府和世贸组织对蛋品工业贸易影响的不确定性，但他极力主张成员国要积极准备对政府和消费者的趋势做出判断，他说，正确的决策创造赢家，错误将导致一败涂地。
    4、拉丁美洲
    De Anda认为，拉美市场将会在未来10年发生戏剧性的变化。目前，在拉美4%-7%的鸡蛋生产实现了产业化。到2020年，每12枚鸡蛋，就会有2枚来自规模化生产。
    随着许多拉美公司提供食品配料，基础食品服务业和出口将会增加。这将促成许多新公司的成立，提供更多的产品和价格竞争，形成一个举步维艰的市场环境。但根据其他产业的经验，在3-4年之后，拉美市场将在蛋品加工方面得到稳步增强。
    De Anda预计，拉美蛋品工业将遵从欧洲市场一样的趋势，但需要5-10年时间。未来10年，可追溯系统、持续性发展和动物福利将会成为拉美国家主要面对的问题。
    未来几年，De Anda认为，拉美需要修改制定蛋加工产业的相关政策、法律和法规。他强调，蛋品业领域的人帮助政客、政府部门制定相关政策，使产业更好发展，生产高质量的产品，这是一件非常重要的事情。
De Anda告诉IEC成员，未来需要更多的蛋品，他强调，人们不仅把蛋品看作一个商品，更作为一种极具健康价值的特殊产品。他说：“财富掌握在我们手中”。De Anda相信，在拉丁美洲，鸡蛋真正的价值和全部的潜能将会在未来10年显现。

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