动物营养
科学辨识猪饲料优劣
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饲料成本占养猪成本的60-80%，对养猪的利润影响很大。因此，合理判定饲料质量的好坏，使用性价比好的饲料成为广大养殖户尤为关心的问题。目前，较多养殖户认为：具有粒度较小、颜色浅黄或金黄、香味浓厚、水化性好等外观，标签标识粗蛋白高，采食后完全不拉稀、粪便发黑等特性的饲料就是最好的饲料。而实际如何呢？下面就实际生产中的一些判定饲料质量好坏的误区进行简要总结、分析。 1、猪粪便发黑，消化饲料的效果好吗？ 许多养猪户认为，猪粪便越黑，说明猪对饲料的消化吸收率越高，饲料的质量越好；粪便越黄，对饲料的消化吸收率越低，饲料的质量则不好。其实，这种观点是不科学的，衡量饲料消化吸收率高低的标准不在于粪便的颜色，而在于饲料的转化率（料肉比）。 部分饲料厂在猪饲料中添加了高铜（以硫酸铜的形式），而硫酸铜在猪体内经过消化后成为黑色的氧化铜，因而粪便也表现为黑色（正常粪便颜色为黄色或褐色），所以粪便发黑并不表明饲料消化得好，只表明饲料中添加了高铜。此外，腐殖酸钠或其它颜色较深的原料，如血粉等也可导致粪便发黑。从配方学的角度来讲，高铜对仔猪有一定促生长作用，但生长猪添加量过高无益。研究表明，饲料中90%的铜将随粪便排泄，这种排泄物将严重污染环境，令土壤成为无法耕种的死亡之地。 2、饲料颜色越黄，饲料质量越好吗？ 由于菜、棉粕等杂粕颜色发黑，玉米、豆粕颜色较浅（黄），而豆粕的营养价值又高于菜、棉粕，因而有些养殖户就片面理解饲料颜色越浅、颜色越黄，就表示杂粕用量少，豆粕、鱼粉用量大，饲料质量也一定好。其实不然，尽管饲料的颜色确实是由饲料的原料决定的，但同时也受到加工工艺的影响。最重要的是，饲料质量与颜色并没有直接关系。浅黄、金黄的饲料也不一定就是好的饲料，因为除鱼粉、豆粕之外，还有一些原料（如玉胚芽粕、玉米蛋白粉、DDGS等）也是黄色的，黄色饲料不一定代表鱼粉、豆粕含量高。此外，尚有许多厂家为了迎合用户的这种感官需求，在饲料中通过添加色素来改变饲料颜色，使饲料变得金黄，但这除了增加养猪户的饲料成本外，对动物生长没有任何好处。 其实，饲料厂家在设计饲料配方时，在考虑满足畜禽营养的需求，必然还会考虑到原料的供求情况和价格，在保证营养平衡、成分不变的前提下，以理想氨基酸模式调整饲料配方，适当变更原料组合，在为养殖户提供性价比更好的饲料的同时，也提高自身的竞争力。此时，饲料的颜色也就发生了变化，这是十分正常的现象。所以养殖户不应单从颜色上来判断饲料的质量，重要的还是应看饲养效果。 3、使猪肤色红的饲料好吗？ 有些用户以为猪皮肤越红，饲料越好。其实，每一品种的猪都有自己的皮肤颜色，并不是所有猪的肤色都红，只要采食量好、健康活泼的猪就是最好的。单纯追求肤色红的思想是不正确的。我们都知道，在饲料中添加砷制剂后，皮肤很快会变红，但这样做违反国家规定，且不利于环境保护和人类的健康。作为养殖户，应对饲料质量正确评价，不要单纯追求感观效果，而是以猪只是否健康、生长速度作为判定依据。 4、饲料越香，品质越好吗？ 配方师在进行配方设计时，往往会根据动物的特殊阶段和喜好、原料的情况等，在饲料中适当增加一点香味剂，目的在于增加动物食欲，提高采食量，同时，赋予产品特性。但部分用户或经销商往往喜欢根据自身的喜好，帮助动物选择自己喜欢的香型，并且片面认为香味越浓越好。 其实，猪对香味本来不敏感。我们认为，在特殊阶段，如果适当增加一点香味剂能提高采食量，但并不是越香越好，过量的香精不但使畜禽产生厌食，还会刺激呼吸道；此外，香味剂多为酯类物质，易发生氧化酸败，影响饲料品质。并且，人和畜的感觉（味觉或嗅觉）并不一样，以人为心态要求饲料“色、香、味”俱全，不但提高了饲料成本，而且对产品质量也没有额外提升。 |
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