动物营养
如何识别畜禽饲料的伪劣
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随着养殖业和饲料工业的发展，市场上发现了大量掺杂使假的饲料及添加剂，为了保护养殖户的利益，介绍几种常用饲料的伪劣识别法。 1、鱼粉 鱼粉中常见的掺杂物有血粉、羽毛粉、皮革粉、花生壳、酱油渣等，可用以下几种方法识别。 1.1感官识别法 质优的纯正鱼粉呈淡黄或黄褐色，有烤鱼香味或鱼腥味，手感松散，颗粒均匀；而劣质鱼粉呈深褐色，有鱼酱味和腥臭味；掺白骨粉、皮革粉的手捻软，颗粒细度不均；掺杂棉壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒感。另外用光滑，深颜色的硬纸，把鱼粉样品均匀铺成一薄层，在明亮光线下观察颜色是否一致，如有白色结晶颗粒，说明掺有尿素或食盐等。 1.2燃烧法 取鱼粉样品少量放人铁勺等耐热容器上加热，如发出谷物干炒后的芳香味或焦糊味，说明掺有植物籽实等，如发生烧毛发的气味则为纯鱼粉。 1.3碱煮法 取一容器，加入鱼粉样品和定量的10%氢氧化钾溶液混合，置火煮沸，溶解的为鱼粉，否则，为植物性物质。 1.4石蕊试纸测试法 同燃烧法类似，火上加热冒烟后用石蕊试纸测试，如试纸呈蓝色则说明是植物性物质，试纸呈红色说明为纯鱼粉。 1.5测试法 把鱼粉样品放人洁净的玻璃杯中，加入90%酒精浸泡后再滴入浓盐酸1-2滴，若呈深红色表明掺有锯末等。此物加入浮于水的表面。 2、大豆饼粕 常见掺假物有玉米粉，玉米胚芽等，掺加的方式是把杂物直接混合于大豆饼粕中，或大豆粕与玉米胚芽饼混合，玉米胚芽是榨取玉米油的副产品，粗蛋白含量约为玉米的2倍左右，也有将其冒充大豆粕直接销售的，识别方法有两种：①取一洁净玻璃杯，把样品30-50g置于杯中，加入100mL左右的清水浸泡，待吸水膨胀后用木棒搅拌，如是玉米胚芽饼则呈粥状，而大豆粕则稍静心即可分离出水分，不呈粥状。②碘液辩色法。取碘0.5g、碘化钾1g、水100mL,溶解即为碘液，装入深色玻璃瓶中备用，也可直接用2%医用碘。取被检样品饼粕少许置于玻璃片上摊平，滴加碘液2-3滴，眼观或放大镜下观察，豆饼颗粒呈棕黄色，玉米颗粒呈蓝色或蓝褐色。 3、小麦麸 常见掺杂物有锯末、稻糠等，这些掺杂物一般肉眼可辩，手捻感觉硬且粗糙，而小麦麸则软且光滑。 |
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