牛羊业篇

河北省肉牛养殖业发展现状及对策

日期:12-08 作者:阳光畜牧网- 小 + 大

    1 肉牛产销形势分析
    1.1 肉牛生产基本情况
    河北省肉牛存栏和出栏都比去年有所增长主要表现在三方面,一是由于去年三鹿奶粉事件,使养殖户看见了肉牛业的机遇,原有养殖户逐渐扩大规模,没有养殖的也开始加入肉牛养殖行列,所以使存栏量略有增加,部分淘汰奶牛作为肉牛出售,出栏量、牛肉产量大幅增加。二是河北省一些地区对发展养殖业的的优惠政策,从用地、贷款、销售等方面给养殖户提供了优越的条件,规模养殖户不断扩大,存栏量增加。三是由于受市场行情影响,以及肉牛经纪人的增加,使出栏量有所增加。
    1.2 品种改良情况
    河北省的基础母牛增幅缓慢,主要是由于新增养殖户大多数是育肥户,所以冻配数同比增长不大。目前我省的冻精使用主要是夏洛来,西门塔尔。由于我省的肉牛改良历史悠久,从 1978 年开始至今已有 31 年的历史,所以基本上都是改良牛,没有培育出新品种和原有的纯种牛。
    1.3 肉牛市场变化情况
    一是育肥牛价格稳中有升。上半年,全省育肥牛价格稳定, 500kg 育肥牛价格在 15 元 /kg 左右,育肥公牛价格略高一些。养殖户育肥一头牛平均获利 600 ~ 800 元。促进了养殖户养育肥牛的积极性。
    1.4 基础母牛不足,牛源减少
    一是肉牛发展空间受到限制。经过多年快速发展,适合肉牛业发展的地区得到最大程度开发,目前随着城市化进程加快和我省执行严格的封山禁牧政策等影响,大量养牛户不再从事肉牛饲养。二是致富门路增多,为农户放弃养牛提供了可能。养牛的耕作拉车作用几乎不存在 . ,而比较效益又低,周期还长,随着农民经济意识增强,积极尝试出外打工、饲养猪鸡羊或种植经济作物等致富门路,而舍弃了传统的养牛生产。 三是种牛繁育场处于亏损状态,经过一个多月对全省肉牛养殖企业的调查,河北省的一些大型良繁场都有资金不足现象,个别企业资金链处于断接状态,政府如不加以扶持,可能会导致企业倒闭。主要是成本高,周期长,效益主要来自于犊牛收益,肉乳兼用牛的乳用性能不能得到充分体现,效益低下,良繁场发展后劲不足,政府在政策资金等方面扶持力度不够,基础母牛存栏量增幅不大,牛源得不到充足补充。
    1.5 生产水平较低,质量不高
    目前河北全省肉牛生产企业产业化、标准化程度低,肉牛生产性能不能充分体现,平均胴体重 133kg 左右,仅相当于世界平均水平的 66% ;每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国的 1/3 ,甚至还低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家,虽然河北省秦皇岛市抚宁县开始利用和牛与西门塔尔牛进行杂交,来提高牛肉质量,但是也刚处于起步阶段,杂交牛还没有上市,其他各地肉牛良繁和培育也处于初始阶段,优质肉牛发展状况还处于未知数。此外,我国高档牛肉的比重不足 5% ,高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业发展的突出特点。
    2 形势分析
    2.1 肉牛行情在短期内不会有大的波动,将会沿着稳中有升的发展态势,一直处于盈利的状态。
    2.2 基础母牛存栏量增幅不大,牛源问题一直处于匮乏状态,短期内不可能解决。
    3 对策
    3.1 做好长期规划
    各地政府在发展肉牛养殖的同时,必须提前做好规划,在环保、生产工艺、承载量上符合国家相关规定;充分利用人力物力资源,合理配置;制定发展肉牛生产的优惠政策,重点在政策、资金、人力资源配置上扶持一些大中型良繁场,增大基础母牛的存栏量,使肉牛沿着持续、稳定、健康的方向发展。
    3.2 选择好肉牛品种
    各地应根据实际情况,选择适合本地养殖的肉牛品种,良繁场尽量采用肉乳兼用母牛作为基础母牛,再利用其犊牛的同时,充分利用其产乳性能,这样效益就会增加,良繁场才能稳定发展,牛源供应量才能逐渐恢复,逐步走上稳定发展之路。
    3.3 充分利用废弃奶牛舍,减少基础设施建设
    三鹿事件的发生,使河北省奶牛养殖量大量减少,空置牛舍增多,这些奶牛舍有许多是经过河北省无公害奶牛基地认定的企业和小区,环境和设施都达到相关标准要求,各地可采用租赁和买断方式将其养殖肉牛或肉乳兼用牛,牛舍和奶厅既得到了充分利用,虽然根据需要加以改进,但所用建设固定资金比新建牛场要少得多,降低了固定资金在总投资金的占有率,加快了资金回收率,又给地方政府和群众解决了困难。
    3.4 加强品牌意识
    以河北省肉牛协会为载体,实行各种形式的合作,加强“协会 + 企业 + 基地 + 农户”的模式,强强联合,实行无公害标准化管理,严格按无公害标准化的要求进行生产,从生产源头控制肉牛生产,充分利用良种资源,如可充分利用秦皇岛市抚宁县仅存的两头和牛,与西门塔尔牛进行杂交,生产高档牛肉,同时又将和牛的优良血统得到保持,为以后的肉牛良种培育打下基础,提高牛肉质量和档次,加强品牌意识。 通过以内部通讯和河北畜牧网等媒体为平台,加强省内各肉牛养殖企业及相关企业的交流,加强交流与合作,相互补充。积极引导企业与农户实行订单生产,免除养殖企业与农户的后顾之忧。
    3.5 加强饲养管理
    在饲料利用、配方设计、人员培训等方面进行研究与开发,充分发挥其潜在能力;定期进行疫病监测,发现疾病及时治疗。 定期进行常发病的免疫接种,作好肉牛的防疫工作,使肉牛不仅不生病,而且长得快、肉质好、档次高。
    3.6 积极研究市场,协助加工企业与国内外消费市场挂钩,加大内销外联,增强竞争力,使河北省肉牛行业沿着健康快速的道路发展下去。

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