非常规蛋白质饲料原料在养猪业上的应用

1.2.2 抗营养成分分析

菜粕、棉粕、葵粕粗蛋白质含量较高，氨基酸组成与豆粕较为接近。但在实际生产应用中受到很多限制，其原因是上述3种杂粕含有些有毒有害物质和抗营养因子，如菜粕中含有硫代葡萄糖甙，棉粕中含有棉酚，葵粕中含有绿原酸（表2），并且这些原料中含有大量难以消化的纤维，这些因素会对日粮适口性、动物消化率和健康造成影响。如猪游离棉酚中毒可表现为贫血、呼吸困难、损害内脏器官等。为了更好地应用棉粕、菜粕于养猪日粮中，不少油厂对生产工艺进行了改进，增加了脱毒处理工艺，低毒优质棉粕、菜粕蛋白质原料将是以后趋势，其营养价值将得到明显提升。

表2  蛋白质原料抗营养因子

2 应用效果
      2.1 菜粕
      岳隆耀等（2009）报道，经过脱毒处理后，菜粕中总硫甙的含量由60.2mg/kg降至10.5mg/kg，唑烷硫酮含量由1 458mg/kg降至901mg/kg，芥酸由3.3%降至1.59%。郑炜等（2002）研究了双低菜粕替代豆粕对20～60kg生长育肥猪生产性能的影响，对照组为20%豆粕组，试验组为13%豆粕组＋10%双低菜粕组，并添加了合成氨基酸，试验结果表明，试验组料肉比为2.46，日增重767g；对照组料肉比2.52，日增重756g，双低菜粕组的生产性能略优于纯豆粕组。Peng等（2007）也证实，日粮中添加10%～15%双低菜粕，并减少豆粕的使用量，并不影响生长猪的生产性能。Siljander等（1996）研究用双低菜粕替代日粮中0%、33%、66%和100%豆粕对25～50kg生长猪和50～100kg育肥猪生产性能的影响，试验结果表明，生长猪的日增重分别为786、780、793和784g/d，育肥猪的日增重分别为847、855、842和844g/d，这表明，双低菜粕在生长猪阶段可以按66%替代豆粕，育肥猪阶段可按66%～100%比例添加。加拿大双低菜籽委员会在加拿大、墨西哥和菲律宾对生长肥育猪饲喂双低菜粕和豆粕进行了大量试验，结果表明：在猪的生长阶段（20～60kg）和育肥阶段（60～100kg），饲喂较高比例的双低菜籽粕，对猪的生长没有不良表现。Sola等（2005）通过动物生长模型，评价了日粮中双低菜粕对生长猪生产性能的影响，建议生长猪日粮中可添加10%～20%双低菜粕。
      用双低菜粕饲喂仔猪时，其添加量应该严格控制。这是因为双低菜粕中粗纤维含量较高，会影响仔猪的采食量和消化率。Baidoo等（1991）研究了仔猪饲料中添加不同量的双低菜粕，结果发现，随着双低菜粕添加量的增加，仔猪的日增重和采食量逐渐减少，当双低菜粕添加量8.8%时，对照组和试验组生产性能基本相当，过高仔猪的生产性能明显降低，并建议仔猪饲料中添加量以不超过10%为宜。
      2.2 棉粕
      棉酚以游离态和结合态两种形式存在，其中游离态棉酚毒性最大，对动物正常的消化、吸收及脏器等有负面作用。据报道，经过脱酚处理，棉粕游离棉酚含量可由1 200mg/kg降至400mg/kg，甚至更低。周维仁等（2000）利用脱酚棉粕替代仔猪（体重15kg）日粮中50%和100%的豆粕，结果表明，仔猪的日增重、饲料采食量和料肉比和对照组未出现显著性差异。刘昌峨（2006）研究了脱酚棉粕和普通棉粕对15kg PIC生长猪消化性能的影响，结果表明，与普通棉粕组相比，脱酚棉粕的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸表观消化率分别提高了9.6%、3.7%和6%；通过饲养试验，在保证赖氨酸水平相同的情况下，替代生长猪日粮中50%的豆粕，生长猪日增重由540g增至550g，料重比由2.33:1增至2.3:1，生长猪增重耗料成本降低了0.21元/kg，脱酚棉粕组和纯豆粕组的生产性能差异不显著。这表明，经过脱酚处理，棉粕的饲用价值明显提高。在小猪日粮中脱酚棉籽蛋白添加量以超过5%为宜，在生长育肥猪日粮中可以替代50%豆粕。

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