养猪管理
对猪营养影响的微量元素汇总分析
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４ 硒 ４．１ 硒的生物学功能 硒作为一种必需微量元素，在动物体内具有十分重要的生物学功能。主要是： （１）防止细胞膜的脂质结构遭到破坏，保护细胞膜的完整性。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分。ＧＳＨ－ＰＸ(氧化酶)催化还原型谷胱甘肽把体内有害过氧化物还原为无害的羟基化合物，并使过氧化氢分解，从而保护细胞膜结构完整和功能正常。 （２）在保护细胞膜免受氧化损伤方面，硒对维生素Ｅ起着补偿和协调作用。维生素Ｅ在脂类氧化开始前，通过消除自由基而抑制了过氧化物的形成，而含硒ＧＳＨ－ＰＸ分解已形成的过氧化物，阻止可能引发脂质过氧化羟基自由基和氧自由基。 （３）硒是线粒体中某些酶类的组成成分，对于由硫化物或巯基化合物所引起的肿胀有明显的抑制作用。 （４）硒能促进抗体的形成，增强机体的免疫力。Ｐｅｐｌｏｗｓｋｉ等（１９８０）报道在断奶仔猪日粮中添加硒0.5mg/kg，能增加绵羊红血球（ＳＢＲＣ）抗体滴度。 ４．２硒的的缺乏和过量 缺硒能引起动物的多种病症，如饮食性肝坏死、肌营养不良症、渗出性素质病、胰变性、桑椹心脏病等。仔猪缺硒会发生贫血、白痢及白肌病，表现为：仔猪突然发病，病猪多为营养状况中上等的或生长快的，体温正常或偏低，叫声嘶哑，行走摇摆，进而后肢瘫痪，有的病猪排出灰黄色或灰绿色的稀粪，皮肤和可视粘膜苍白，眼睑水肿，剖检可发现肝坏死，肠系膜淋巴结水肿，充血或出血，肌肉萎缩等病变，病猪食欲减退，增重减缓，严重者死亡。硒的毒性很强，各种动物长期摄入 5～10ppm可产生慢性中毒，其表现是消瘦贫血，关节强直，脱毛等症状。 ４．３ 仔猪对硒的需要量 仔猪对硒的需要量受母猪硒营养状况及仔猪出生后注射补硒状况的影响，在正常饲料条件下，含0.24mg/kg硒的饲粮基本可以满足仔猪代谢及其生长发育的需求。ＮＲＣ（１９８８）标准中10～20千克仔猪硒的需要量为0.25ppm。 ５ 锰 锰是若干酶类的组成成分，参与碳水化合物、脂肪、蛋白质三大物质的代谢。当仔猪食入锰不足时，引起生长骨化过程受阻，锰过量，仔猪生长受阻、贫血和胃肠道损害，有时出现神经症状。有关仔猪对锰需要量的报道差异悬殊，在体重为５～２０千克的仔猪，锰的需要量规定，美国和日本为3～4mg/kg，法国和前苏联为100mg/kg，中国为4.1mg/kg。王安（１９９５）报到，仔猪在40～60日龄的生长发育中，以玉米－豆粕型饲料中锰含量（13.987ｕｇ/g）可满足正常生长的需要。 ６ 碘 碘是猪营养中的重要微量元素，其功能是在甲状腺内合成甲状腺素，调节体内物质与能量代谢。妊娠母猪缺碘，则导致死胎的增加，其后代发育受阻，仔猪甲状腺肿大，被毛粗乱或无毛。日粮中碘浓度为0.2～0.3ppm时，可满足仔猪的需要。 ７ 钴 钴以维生素Ｂ１２的形式影响蛋白质、核酸、糖原、磷脂酸合成，钴的需要量的研究材料不多，一般认为日粮含钴1mg/kg就可避免缺钴现象，400mg/kg钴能引起仔猪中毒。硒和维生素Ｅ对钴中毒有防护作用。 ８ 铬 铬对畜禽的营养研究始于90年代，其主要生理功能是：进入体内的铬只要是以三价铬的形式构成葡萄糖耐量因子（ＧＴＦ）活性成分、作为胰岛素的增强剂、影响糖、脂、蛋白质和核酸的代谢以及内分泌系统，来作用于动物的生殖、生长与免疫。 Ｈａｒｐｅｒ和Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ（１９９５）对144头始重为7.3kg的断奶仔猪进行为期35天日粮添加200ｕｇ/kg吡啶酸铬的研究，结果表明，添加铬对仔猪的生长有正效应。 报道，在断奶仔猪饲料中添加0.2mg/kg铬，能促进仔猪增重，提高饲料利用率且减轻仔猪腹泻。 |
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