养猪管理
对猪营养影响的微量元素汇总分析
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２．４ 高铜的作用 促生长的作用 自英国学者Ｂａｒｂｅｒ１９５５年首先发现饲料中添加高剂量铜（125～250ppm）可提高仔猪的生长速度和改善饲料报酬后，国内外学者开始关注高铜的研究。Ｇｉｐｐ等（１９７４）、Ｒｏｏｆ等（１９８２）、Ｓｔａｎｓｂｕｒｇ等（１９９０）报道，添加125～250mg/kg铜，可使仔猪的日增重提高3％～6％；Ｇｒｏｍｗｅｌｌ等（１９８９）和Ｓｔａｈｌｙ等（１９８０）报道，125～250mg/kg铜使仔猪日增重提高20％～35％，饲料效率提高5％～20％；Ｄｏｖｅ和Ｈａｙｄｏｎ（１９９２）报道：日粮中添加铜可以促进断奶仔猪的生长，却对料肉比无影响；Ｂｒａｕｄｅ总结了1965～1975年的119次试验材料，发现喂250ppm铜可使日增中提高9.1％，饲料利用率提高7.4％。我国一些研究人员也进行了这方面的研究，结论却不尽相同。也有一些报道，高铜的促生长作用仅在猪的生长前期较为明显，对生长后期几乎没有作用。 高铜促生长的机制尚不清楚，一般认为： 铜具有抗微生物特性产生类似于抗生素的生长效应。高铜和抗菌剂混合加入仔猪料中，两者具有协同效应。 高铜（250ppm）能通过刺激小肠的脂肪酶和磷脂酶Ａ的活性来提高断奶仔猪对日粮脂肪的消化能力，通过提高脂肪的利用而增加氮沉积，并因此提高仔猪的生长性能，并且铜的促生长作用并不仅限于对肠道起作用，而可能是全身性的 铜可能通过刺激某些激素和生长因子而提高蛋白质的合成，从而达到促生长的作用。铜可提高限定性肽的合成和释放，而这种神经肽是提高采食量的重要因素。 使用高铜是应注意的问题 为缓解高铜对仔猪肝脏的慢性中毒，可按Ｓ：Ｃｕ为2:1的比例加入硫酸铜。注意提高铁、锌的水平由于铜与铁、锌（130～150ppm）之间在吸收水平上相互竞争，相互制约，只有添加适量的铁、锌才能调节高剂量的铜的促生长作用。据报道，除铁、锌外，铜的吸收还与钙、磷、镉等数量有关。所以在使用高铜作为仔猪生长促进剂时，只有恰当的调整各元素之间的补充量使元素间处于动态平衡，才能取得最佳效果。 ３ 锌 ３．１ 锌的营养生理作用 锌分布于机体的所有组织中，其中以肌肉、肝脏、皮毛等器官组织中锌的浓度较高。锌在维持动物生长发育、物质代谢及免疫机能等许多方面均有十分重要的作用。其营养作用主要是：第一参与体内酶组成。锌是体内40多种酶的组成成分，200多种酶的激活因子。在不同酶中锌起着催化分解、合成、稳定酶蛋白四级结构、调整酶活性等多种生化作用。第二参与维持上皮细胞和被毛的正常形态、生长和健康。其生化基础与锌参与胱氨酸和酸粘多糖代谢有关。第三维持激素的正常作用。锌与胰岛素或胰岛素原形成可溶性聚合物，有利于胰岛发挥生理生化作用。锌对其它激素的形成、储存、分泌都具有作用。第四维持生物膜的正常结构和功能，防止生物膜遭受氧化损害和结构变形。 ３．２ 仔猪需锌量 哺乳期间每头仔猪每天吮乳约0.5kg，日增重0.1～0.2kg，乳含锌量一般为4.94mg/kg，一般能够满足仔猪的正常生长需要。但要注意，在此阶段仔猪无自我调节锌吸收与排泄的能力，若添加时要慎防中毒。 10～40kg阶段，仔猪对锌的需要量为?丁近勇译，1992关于仔猪对锌的需要量目前报道不一，大多在80ppm～100ppm之间。徐孝义等认为7～20kg仔猪对锌的需要量为98ppm，许振英建议100ppm，王晓飞研究认为10～20kg体重猪日粮铜、铁、锌添加量均为150ppm为最佳，六国（美、英、法、苏、日、中）标准的平均量为82.6ppm。 ３．３ 锌的缺乏和过量 猪锌的需要量受饲料中钙、磷、铁、铜、植酸等的影响。仔猪对锌的吸收率在40％～60％之间。造成猪锌不足的原因很多，主要有料中锌有效含量过低和近年来高铜的使用；蛋氨酸和半胱氨酸也会加快体内锌的外排；肝病也会造成锌不足。因此猪很易出现锌缺乏，尤其刚断奶的仔猪。日粮中缺锌，仔猪主要表现为：（１）食欲和生长率显著降低。（２）患不完全角化症：皮肤和食道的上皮细胞变厚或过度角化，表现为皮肤发炎、结痂、脱毛、呕吐、腹泻、营养不良。（３）骨骼变形：缺锌时软骨形成受阻，骨骼中磷酸酶活性降低，导致骨骼发育不良，长骨变短增厚。 锌不足会给仔猪带来危害，锌过量同样会给仔猪带来危害。过量的锌可致仔猪的胸腺、骨髓、及脾脏的Ｔ、Ｂ淋巴细胞ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质下降，降低细胞的增殖力，使外周血粒细胞、腹腔巨嗜细胞吞噬杀菌力下降（朱建津，１９９６）。过量锌可致铁、铜继发性缺乏，造成仔猪贫血和生长缓慢。但生产实际中一般不会出现锌过量引起的中毒，因为锌的正常生理需要量与中毒量之间的范围很大，猪可耐受正常量的20～30倍，且饲料中含锌过量能使仔猪厌食，从而可避免过量锌造成对机体的危害。 ３．４ 高锌饲料的作用 近几年来国内外对高剂量锌（1000～3000ppm）在仔猪日粮中添加效果进行了大量研究，证明高锌具有能减少早期断奶仔猪腹泻，提高日增重，改善饲料报酬的作用，尤其在断奶后两周饲喂效果更好。但是，也有少量结果相反的报道。关于高锌促生长的作用机理，还未形成一致的看法，有待进一步研究。 |
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