禽病理解剖检验技术概要

5、皮肤检查：

（1）、如果表现为翅下、头部、趾部皮肤发绿提示葡萄球菌病。

（2）、皮下表现水肿、毛乍、水肿液无色提示食盐中毒。水肿部皮肤发蓝紫色提示亚硒维生素E缺乏症。

（3）、雏火鸡头、颈、身体前部皮下气肿提示曲霉菌病。鸡皮下气肿，原因不明，但往往不治而愈。

（4）、颈部、背尾部羽毛脱落，且有皮肤性炎症提示禽啄癖。

（5）、毛囊发炎如黄豆甚至板栗的大互相融合，切面呈白色，强力指压可破碎，提示皮肤型禽马立克氏病。

（6）、近年来，冀南区出现了皮肤上有黑色痘痂的皮肤型禽痘，应引起注意。

6、腿脚的检查：

正常情况下，跗、趾、跖关节无肿大，骨端棱角分明，骨茎粗细适中。

（1）、关节肿胀，一般提示葡萄球菌病、大肠杆菌病、沙门氏菌病或病毒性关节炎。

（2）、两腿内翻呈“O”形，提示钙、磷缺乏或不平衡和维生素D3缺乏。两腿外翻呈“X”形，提示缺锰、缺锌或胆碱、生物素、维生素B6等营养缺乏症。一腿外翻，使两腿呈“IL”形，提示滑（脱）腱症，主要为缺锰、缺锌、胆碱、烟酸、叶酸或生物素缺乏。

（3）、胫骨短粗提示缺锰、缺锌。

（4）、趾骨、跖骨变粗，则为骨石化症（骨型淋巴白血病）。

（5）、跗关节着地，颈头后仰，呈观星样，提示维生素B1缺乏症。

（6）、不论行走还是休息，脚趾均向内弯曲提示维生素B2缺乏症。

（7）、趾关节短粗提示关节痛风。

（8）、趾、跖鳞片下出血，高度提示禽流感。

二、宰杀方法：宰杀方法很多，各有优点。介绍大小禽各一种方法。

小禽：1个月或1个半月内可采取断颈方法，一手在后提起双翅，另一手掐住头部，在将头部急剧折向垂直位置的同时，快速用力向前拉扯，这样可在瞬间折断颈髓。

成禽：可采取断颈静脉或桥静脉的方法放血致死。

注意事项：

致死后，为防羽毛飞落，也便于剖检，应用消毒药将尸体和剖检台面完全浸湿，带一副优质橡皮手套。鸟疫、丹毒和马脑脊髓炎等对人有接触性传染，必须严格卫生预防措施。

三、皮下剖检：

主要包括皮下、胸肌、嗉囊、胸腺等检查项目。

剖式：将尸体背位仰卧，剪开腿腹之间皮肤，将两条腿向前、向下，再向外折至股骨脱臼平放于台面上。沿中线先把胸骨嵴和肛门间的皮肤剪开，然后向前，如果必要的话，直至身体的整个腹面连同颈部整个暴露出来。

1、皮下及胸肌检查：

（1）、皮下积绿色水肿液（以股内侧、腹部多见）高度提示硒—维生素E缺乏症（由硒—维生素E缺乏引起的渗出性素质）。

（2）、皮下出血、溶血、水肿伴发皮肤出血、液化、毛脱落提示葡萄球菌病。

（3）、皮下积透明或稍浊的水肿液提示食盐中毒。

（4）、胸肌和腿肌外侧肌肉有出血提示传染性法氏囊病、磺胺药物中毒和维生素K缺乏。磺胺药物中毒和维生素K缺乏出血很广泛，磺胺药物中毒见酱油样粪便，维生素K缺乏则血不凝固。

（5）、胸骨脊不光滑，易弯曲提示缺钙或钙—磷不平衡。

（6）、胸肌上有小出血点或白色坏死灶提示禽住白细胞原虫病。

（7）、胸肌上有白色变性坏死条纹提示禽硒—维生素E缺乏症。

（8）、胸肌脆弱、用手指一掐即断裂提示应激反应。

（9）、单侧胸肌肿大、坏死或有黄白色化脓灶为打针感染引起的。

（10）、胸肌很小，提示慢性消耗性疾病，一般内脏皆有明显病变。

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