兽医战略
鸡生物素缺乏症研究进展
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3 鸡生物素缺乏的影响因素 影响到鸡对生物素的吸收利用的因素有很多，其中包括以下几个方面：饲料的种类、疾病、饲料中生物素的存在状态、饲料中的颉颃物和饲料的加工储藏条件等。 先天原因：生物素酶缺乏症(biotinidase deficiency)引起生物素吸收与利用障碍，患者体内生物素水平显著下降；多种羧化酶合成酶缺乏症(holocarboxylase synthetase deficiency)患者休内生物素水平正常，但是对生物素需求显著提高，导致相对缺乏。生物素酶缺乏导致肠道摄取生物素的能力下降，体内与蛋白质结合的生物素裂解减少，机体生物素缺乏[15]。 一般说来，许多饲料中可利用生物素所占比例还不到总量(采用微生物法测定)的一半。微生物可合成相当数量的生物素，但对家禽来说则变化很大且不可靠。Pavcekl报道，当在日粮中添加过氧化程度很高的亚油酸时，12 h后，生物素损失96%，当有α生育酚时，48 h后生物素仅损失40%。许多试验表明，在玉米-豆粕型日粮中添加生物素能提高增重和改善饲料转化效率。与植物性饲料原料相比较，动物蛋白中生物素含量则相当不稳定，变化范围大，谷物中生物素含量受品种、季节和产量(特别是胚乳与果皮的比例)的影响，不同饲料原料中生物学效价不同，同一种饲料原料对不同的试验动物测定的生物学效价也不同。肠道微生物区系的影响不大，Coates等发现，当雏鸡采食生物素缺乏日粮时，其缺乏症状无菌鸡并不比正常鸡严重[3]。同时还受到生物素颉颃物的影响。生物素的主要颉颃物有抗生物素蛋白(avidin)和链酶抗生物素蛋白(streptavidin)[3]。加工储藏条件的影响。生物素对氧化条件不稳定，对热敏感，特别是在有助于脂肪过氧化反应条件下，添加抗氧化剂如维生素 C和维生素 E可降低破坏作用。当饲料腐败时，生物素迅速被破坏[9]。 4 诊断指标确定 血液丙酮酸羧化酶是评价生物素状况的良好指标。 文凤云等[11]证明，如血浆生物素浓度低于1 μg/kg时，即为生物素缺乏的下限。 在实际生产中，生长速度、饲料转化效率、孵化率和哺乳性能等指标都是评价生物素水平是否适宜的重要参数。 酶联免疫吸附测定方法已被用于测定血液及其它液体中的生物素含量，该方法是利用链霉抗生物素蛋白的强结合特性[9]。 同位素稀释法和同位素示踪法己被用于生物素分析，该方法敏感，所得结果可与植物乳杆菌测定法相媲美[9]。 极谱分析法也用于生物素测定，其灵敏度达到微生物水平。纸层析方法也被报道用于生物素测定[9]。 5 临床症状 表现生长缓慢，羽毛发育不良，食欲不振，脚、胫和趾、嘴和眼周围皮肤炎症，眼皮肿胀，上下眼皮粘合、角化，足底粗糙，龟裂出血，生成硬壳性结痂[16]，剖检可见死亡鸡只消瘦、脱水，心、肝、胃肠等内脏器官无明显病变[17]。 体脂肪呈粉红色，肌胃和小肠内有黑色液体滞留，十二指肠内容物呈苍白乳油状。肝破裂时，腹腔内有大量凝血块。组织学检查可见许多器官发生脂肪浸润，肾脏、肝脏细胞浆内有大量的脂肪滴，支气管上皮细胞内和肺泡间隙内也发现多量脂肪滴[16]。肾脏苍白，肾小管和输尿管中沉积尿酸盐。心脏苍白。肌胃内有黑棕色液体。 剖检可见肝脏轻度肿大、苍白，胆囊空虚，肠道充满食物；肾脏苍白或出血；心耳扩张，心室收缩；肺淤血、水肿。组织学检查可见心肌纤维变性，水肿，异嗜细胞浸润。肺脏血管淤血，结缔组织和三级支气管水肿，黏膜炎性细胞浸润。胆管周围炎性细胞浸润，胆管中度增生[16]。 在肉鸡生长发育过程中，由于生物素独特的代谢过程极易导致缺乏，从而影响到生物膜磷脂组成成分中不饱和脂肪酸的组成。一些与生物素有关的酶的功能的正常发挥受到影响，在肉鸡SDS的发生发展中起极为主要的作用[18]。 6 预防 张晋辉[19]报道，当日粮中添加生物素，尤其在后期添加150 μg/kg～300 μg/kg生物素时，能够有效地预防肉鸡腿病的发生。常广全[20]报道，日粮中添加生物素有助于降低肉仔鸡的猝死率，以日粮添加200 μg/kg为佳。 张晋辉[19]报道，在玉米-豆粕型日粮中添加了生物素，并不能显著改善肉仔鸡的生长性能，但是当日粮中添加生物素，尤其在后期添加0.15 mg/kg～0.30 mg/kg时，能够有效的预防肉鸡腿病的发生。 Cooke报道，在商品肉鸡日粮中添加生物素，可使鸡死亡率降低0.83%，分析其原因，可能是由于添加生物素防止了肉仔鸡脂肪肝肾综合征和猝死症的发生，其机理非常值得研究[21]。Blair等报道，在种鸡饲料中添加生物素，能减少新生雏鸡脂肪肝肾综合征所造成的死亡率。Hulan等报道，在饲料中添加生物素后，雏鸡的猝死病大幅度降低。Bryskov在鸡日粮中添加生物素，成活率提高4.3%，体增重提高2%～4%，饲料转化效率提高4.6%[9]。 7 结语 进一步分析鸡生物素缺乏的原因，包括生物素在日粮中含量不足、饲料中颉颃物质的影响、饲料储存不当造成的生物素损失、肠道菌群失调等方面造成的生物素缺乏，还应该从疾病方面考虑，找出影响鸡生物素吸收的疾病。这非常重要，因为这些病不消除，生物素就得不到充分吸收利用，不能从根本上解决生物素的缺乏。 现在的鸡生物素缺乏症诊断指标还比较少。要想对该病进一步确诊，仅这些诊断指标是不够的，既使结合临床症状也不能确诊。这需要对该病进一步研究，找出能够诊断该病的诊断指标和一些先进的仪器，提高该疾病诊断的准确度。 对鸡生物素缺乏症应该采取综合防治措施。除了在饲料中添加足够量的生物素之外，还应该考虑更多因素：饲料中的成分及其对生物素吸收的影响、饲料的储藏条件、环境对生物素吸收的影响、疾病对生物素的影响、推迟育成鸡上蛋鸡笼的时间、减少使用抗生素等，采取综合措施防治，才能达到理想的效果，减少发病。 |
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