牛羊业篇
60年中国奶业成就显著 深层次矛盾待解决
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奶牛专用饲料得到推广。1985年后我国先后培育了青饲专用晚熟品种京多1号、青贮玉米品种辽原1号等多个专用和兼用青饲、青贮玉米新品种。同时，奶牛精饲料工业化生产的快速发展，为奶业发展提供了重要的物质基础。 奶牛饲养和挤奶机械化水平显著提高。我国1985年开始进行TMR饲喂试验，并逐步在全国推广；20世纪80年代，中国的挤奶机使用普及率不到0.5%，目前已达到60%以上。 乳品企业装备工艺水平和自主创新能力逐步提高。改革开放以来，许多乳品加工企业相继引进了国外先进适用设备、管理和营销方法，缩小了同国外乳品企业的差距，特别是一些大中型企业，乳品加工设备和工艺已经达到了国际水平。 流通渠道的现代化水平提高。改革开放以来，具有客流量大、集货性强、信息反馈迅速和拥有冷链设备等优势的商超已经取代传统的渠道占据主导地位，并促进了全国统一的乳制品市场的形成。网络技术、软件技术等现代技术在流通环节的广泛使用，节约了企业成本，提高了企业效率。 （五）国际经济技术合作与交流日益扩大，奶业发展空间逐步拓展对外贸易日益活跃。2008年我国共进口乳制品35.1万吨，为1995年7.1万吨的4.9倍，年递增率为13.1%。我国的乳制品出口总体呈现上升趋势，但只在2007年全球性奶源紧缺的情况下，出口量才首次超过10万吨。 外商投资不断加大。国际组织和国外企业的资金被不断引入中国奶业。目前，全国已有主要外资企业120家，2006年世界银行执行董事会批准向中国提供1亿美元贷款用于支持奶业发展；自20世纪80年代初瑞士雀巢公司在中国建厂以后，英特尔营养乳品有限公司等多家外商也先后在中国投资建厂。与此同时，中国的乳品企业不断在海外上市，利用外资增强企业资本运作能力。 科技交流与国际合作日益广泛。中国奶业通过“请进来”和“走出去”的方式积极加强与奶业发达国家和国际组织的交流与合作。2004年3月1日，中国奶业协会代表中国加入了世界荷斯坦联盟,为加强我国与国际奶牛繁育技术先进国家的交流与合作，开辟了新的渠道。通过开展国际合作，提升了我国奶业的整体素质。我国奶业国际合作主要以项目的形式进行，其中最为重要的是世界粮食计划署（WFP）、欧盟（EU，过去称欧共体EEC）的奶类援助项目和中国-加拿大奶牛育种综合项目。奶类援助项目取得了巨大成功，产生了显著的效益，被国际舆论称赞为“发达国家与发展中国家间开发性项目完成的典范”。 当前我国奶业发展出现积极变化 我国奶业虽然取得了巨大的成就，但是在发展的过程中也出现过波动，特别是2008年9月爆发的“婴幼儿奶粉事件”。该事件不但危害了婴幼儿健康和生命安全，而且对我国奶业造成了重大伤害，使之陷入危机：消费信心严重受挫，行业和国家形象受到极大损害；乳品企业产品积压，资金周转不开；奶业主产区普遍出现倒奶现象，养牛效益下降。在党中央、国务院和社会各界的关怀支持下，经过一年多的努力，奶业形势逐步好转，积极因素在增加。但是，还没有完全摆脱“婴幼儿奶粉事件”的影响，没有恢复到事件前的正常水平。当前的奶业形势体现在以下几个方面： 1.奶牛存栏和生鲜乳产量回升。据全国7个奶牛主产省250个定点监测村奶牛存栏和生鲜乳产量监测数据分析，2009年1～6月，奶牛存栏和生鲜乳产量呈先降后升的趋势，3月降至最低，目前逐步回升，到6月末，奶牛存栏和生鲜乳产量分别为1235.49万头和291.39万吨，比3月末奶牛存栏和生鲜乳产量分别增加了2.52%和4.75%，但是和2008年同期相比仍明显减少。 2.各地规模化奶牛场生鲜乳收购价格基本保持稳定，近期部分地区出现上涨。中国奶业协会对全国14家重点乳品加工企业原料奶收购情况的监测结果显示，2009年1~6月，原料奶收购平均价格为2.80元/公斤，基本维持稳定；内蒙古散户、小区和规模奶牛场的原料奶基础价格分别稳定在每公斤2.40元、2.60元、2.90元；天津市规模奶牛场原料奶收购价格2009年7月比6月每公斤提高了0.10元~0.20元。但是，黑龙江、陕西等地区原料奶收购价格依然偏低。 3.养殖户亏损面有所减少。据监测，2009年3月，养殖户亏损面曾一度达到50%，奶农养殖积极性受到严重挫伤。2009年4月亏损面下降为47.3%，5月进一步下降至35.6%，比3月份减少了14.4个百分点；同时，规模养殖场的效益总体稳定，亏损比例约为10%。 |
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