牛羊业篇

60年中国奶业成就显著 深层次矛盾待解决

日期:09-29 作者:阳光畜牧网- 小 + 大

  奶业是节粮、高效、产业关联度高的产业,在我国国民经济中具有重要战略地位。发展奶业是调整农业结构的战略任务,是改善消费结构、提高人民健康水平的重大措施。新中国成立60年来,我国奶业取得了巨大成就,奶业作为一个产业已基本形成。
  60年中国奶业发展成就显著
  新中国建立后的60年中,在党中央、国务院以及各级政府的重视与扶持下,经过业界同仁的长期努力,中国奶业取得了巨大成就:奶牛存栏由1949年的12万头发展到2008年的1233.5万头,增长了101.8倍,年均增长率8.2%;奶类总产量由21.7万吨增长到3781.5万吨,增长了173.3倍,年均增长率达到9.1%(见图1),已成为世界第三大产奶国(第一位印度,9460万吨。第二位美国,8260万吨);奶类人均占有量由0.45公斤提高到28.3公斤,增长了61.6倍,奶业真正成为了一个惠及13亿人的大产业。
  在60年的发展历程中,改革开放以后的30年是我国奶业发展最快的30年,奠定了我国奶业成为世界奶业大国的地位。
  (一)奶牛养殖业快速发展,成为畜牧业中增长最快的产业主要表现在以下几个方面:一是奶牛存栏快速增长。2008年,我国奶牛存栏1233.5万头,比1978年的47.5万头增长了25倍,年递增率为11.5%。二是奶类总产量持续上升。2008年我国奶类总产量3781.5万吨,比1978年的97.1万吨增长了38倍,年递增率为13.0%。三是奶牛单产水平有所提升。2008年我国奶牛单产水平为4800公斤,比1978年提高了60%。四是奶类人均占有量迅速增加。2008年我国奶类人均占有量为28.3公斤,比1978年增长了1.8倍。五是奶牛养殖业产值占畜牧业产值和农业产值的比重逐步提高。2008年奶牛养殖业产值1015亿元,已占畜牧业产值的4.9%、农业产值的1.7%。
  (二)乳品加工业发展迅速,成为食品工业中发展最快的产业主要表现为:一是乳品企业经济总量大幅增长。2008年,规模以上企业共实现工业产值1556亿元,比1998年增长了11.7倍。二是企业规模不断扩大。2007年,我国乳品企业日处理原奶能力平均超过100吨,而1982年日处理能力平均仅为8吨。三是资本结构逐步多元化。
  国有乳品企业在规模乳品企业中所占的比重大幅下降,而股份制企业、民营企业、三资企业的数量不断增加。四是乳制品产量持续增长,产品结构逐步优化。2008年我国干乳制品产量285.3万吨,为1978年的61.4倍,年递增率为14.7%;液态乳产量1525.2万吨,为2000年的11.4倍,年递增率为35.5%。2008年我国乳制品产量合计1659万吨,已占世界年产量的4.6%。
  (三)乳品消费持续上升,成为畜产品消费中增长最快的产品
  2008年我国城镇居民奶类消费量为22.7公斤,比1992年增长了146.2%,而同期肉类和蛋类消费量仅分别增长了20.0%和9.3%。农村居民2007年乳和乳制品消费量为3.52公斤,比1992年增长了203%,而同期肉类和蛋类仅分别增长了40.90%和63.89%。
  (四)推进科技进步成效显著,为奶业快速发展提供技术支撑奶牛育种和繁殖取得重大进展。1984年我国育成了第一个专用奶牛品种———中国荷斯坦牛。1992年我国开始奶牛生产性能测定(DHI)工作,1995年生产性能测定(DHI)在全国范围内迅速展开。中国奶业协会自1983年开始组织开展全国青年公牛联合后裔测定,截至2008年已经进行了40次,参测青年公牛1004头。奶牛繁育领域的高新技术也获得重大突破,1978年通过手术法获得胚胎移植牛犊,1980年非手术胚胎移植成功,1982年冷冻胚胎移植成功。

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