养猪管理
哺乳母猪热应激及调控策略
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热应激是指处于极端高温环境中的机体对热环境所做的非特异性的生理反应的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展，大部分南方地区越来越迫切要求缓解夏季高温与高湿对养猪业带来的环境压力，热应激导致母猪繁殖力的下降也越来越多地引起家畜环境、饲料营养研究者的关注。对于优良品种的哺乳母猪而言，此问题更为严重，这是因为现代基因型母猪是基于生长速度、瘦肉率和饲料转化率选育的，但会牺牲母猪的食欲（Smith等，1991），这就使得因热应激引起的采食量下降问题变得更为严重。尽管可以通过培养抗热应激品种猪来解决这一问题，但短期内很难实现。本文主要探讨从优化营养和饲养管理方面来缓解热应激的负面影响。 1 热应激对哺乳母猪直接与间接的影响 哺乳母猪的最适温度大约为l6℃，但气温较高地区产仔舍平均舍温比其最适温度约高l0℃，最热月份的平均舍温比其最适温度高15℃以上。通常舍温与哺乳母猪采食量呈显著负相关。在18℃～30℃范围内，环境温度每升高l℃，哺乳母猪日采食量降低0.2 kg（Stansbury等，l987）。在最适温度之上，环境温度每升高1℃，母猪每天每千克体重损失1 g（Smith等，l988）。对于头胎母猪而言，当环境温度升至30℃以上时，日采食量降至3 kg以下，体重损失高达1.8 kg/d（Whittemore，1996）。 热应激使母猪体重损失严重，断奶至再发情的间隔延长（zak等，l997），排卵数减少（Zak等，1997），受胎率下降（Kirkwood等，l987），胚胎存活率降低（Zak等，l997；Kirkwood等，l987），窝产仔数减少（Kirkwood等，l988），母猪不发情（Einarsson等，1993），甚至有可能缩短母猪的利用年限。董国忠（2004）对3 000头PIC母猪群在1年中被淘汰的原因进行了分析，发现因配种后返情和体况较差而被淘汰的母猪占总被淘汰母猪的近50%，而返情和体弱有可能就是哺乳期采食量不足造成。 此外，哺乳母猪热应激期间采食量低下，会使泌乳量不足，从而影响仔猪的生长（Eastham等，1988）和断奶前的存活率（Kertiles等，l979）。 2 缓解哺乳母猪热应激的营养调控措施 2.1 提高哺乳期饲粮能量浓度及其消化率 一般而言，母猪分娩后7 d的消化能摄入量要达到l00 MJ/d。Mahan等（1975）发现，当提高母猪饲粮能量浓度，母猪采食量趋于降低，最终能量的摄入量相近。但当使用高脂肪饲粮时，母猪能量摄入量一般均增加（C lose，2000）。根据热力学原理，在高温条件下，体增热较多可导致采食量降低。而与碳水化合物和蛋白质相比，脂肪的热增耗较低而能量含量较高，因而通过在饲粮中添加脂肪来提高能量浓度对热应激的哺乳母猪有利（Lynch，1977）。cox等（1983）还发现，给热应激的母猪饲喂高脂肪饲粮，可缩短母猪从断奶到再发情的间隔。母乳中短链脂肪酸容易被仔猪吸收，所以添加油脂时需注意脂肪酸的构成，不用饱和脂肪酸和长链脂肪酸比例过高的油脂。此外，夏天一定要注意添加的脂肪不被氧化或酸败，建议同时添加抗氧化剂。 Pettigrew（1999）认为，除了发生热应激情况外，不宜在哺乳母猪饲粮中添加脂肪，因为脂肪不能产生类似淀粉那样的促进胰岛素分泌的作用。相反，在哺乳母猪饲粮中添加脂肪具有降低血浆胰岛素含量和促黄体生成激素（LH）分泌的作用（KemD等，l995）。 除了提高饲粮的能量浓度外，提高饲粮的消化率也是增加能量摄入量的有效方法。奥特奇公司生产的特威宝SSF是真正以饲料原料（麦麸）为底物经固态发酵方法生产的多种酶复合物，富含7种（木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶、植酸酶）以上的酶，由于各种酶的协同功能，因而在哺乳母猪饲粮中添加200～300 g/t可最大程度地提高饲料的消化率，有效减少哺乳母猪因采食量不足而引起的体组织分解。 2.2 提供优质蛋白质，保证氨基酸平衡 哺乳母猪饲粮中的蛋白质和赖氨酸是影响其繁殖性能的关键因素。哺乳期饲粮蛋白质低，会使母猪断奶到再发情的间隔延长。热应激状态下猪对蛋白质的需要量增加，但是，粗蛋白质过高又会增加母猪的体增热，使母猪感觉更热。所以天气炎热时，给哺乳母猪提供优质的蛋白质并补充必需氨基酸，可有效满足其需要，减少体重损失。Stahlv等（1990）的研究表明，同时提高哺乳期母猪饲粮粗蛋白质与赖氨酸水平（分别为10.7%/0.42%，l3% /0.58%，15.3%/0.75%，l7.7%/0.92%），乳猪生长速度提高，母猪失重减少。Richert等（1997）也报道，将哺乳母猪饲粮粗蛋白质与赖氨酸水平分别从l4.2%和0.8%提高到20.5%与l.2%，乳猪生长速度提高，母猪失重减少。 Close（2000）通过回归分析得出，哺乳母猪每天总赖氨酸需要量应超过60 g。根据实际的母猪采食量，就可算得相应的饲粮赖氨酸含量了。相对于产奶和乳腺生长的苏氨酸需要，依靠母源蛋白质分解所提供的苏氨酸是不够的。因此，对于采食量低、体重损失大的母猪而言，苏氨酸成为潜在的具有关键作用的限制性氨基酸。Kim等（2005）的理想模型中，给出了不同体重损失下哺乳母猪的理想氨基酸比例和限制性顺序。在21 d哺乳期内，对体重损失在75～80 kg的母猪而言，饲粮中苏氨酸与赖氨酸的比例应提高到75%；对体重损失最小（0～8 kg）的母猪而言，饲粮中苏氨酸与赖氨酸的比例可减至60%（Kim等，2005）。对于采食典型的玉米一豆粕型饲粮（含0.9%赖氨酸）的母猪而言，当体重损失最大（75～80 kg）时，苏氨酸也许会成为第一限制性氨基酸；但在其它体重损失情况下，赖氨酸可能仍然是第一限制性氨基酸；当体重损失最小时，可能缬氨酸成为继赖氨酸之后的第二限制性氨基酸（Kim等，2005）。Soltwedel等（2006）的研究也表明，哺乳母猪饲粮中理想氨基酸比例依母猪体内蛋白质衰竭的程度而发生巨大变化。此外，Perez Laspiur（2001）的研究表明，将热应激母猪饲粮中精氨酸水平由0.96%提高到1.73%（精氨酸与赖氨酸的比值由1：1提高到1.8：1），降低了哺乳母猪的体重损失，提高了饲料利用率，但对母猪采食量和仔猪生长性能无显著影响。 |
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