牛羊业篇
走特色畜牧业之路有诀窍
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新闻回放： 1.在2008年蛋鸡行业整体萎靡之时，临沂“国雁”专卖店的鸡蛋2元一枚还供不应求，中秋节前夕，鸡蛋一度缺货而断档。其开发的“国雁聪明蛋”更是受到家长的欢迎，产品畅销省内外。 2.普通的鸡放在一般养鸡场里养，下一个蛋卖几角钱，放在济南家禽业协会的生态示范基地里养，每个蛋却能卖到8元，这就是“乒乓Q”有机鸡蛋。 伴随人们生活消费水平的提高以及食品安全形势要求，集绿色、安全、休闲、品位于一体的特色畜产品市场逐步扩大，各地也纷纷兴起了特色养殖热，但怎样才能使养殖出特色，有什么诀窍。在此我们结合以上两个特色蛋鸡养殖案例分析一下发展特色畜牧业的几点“诀窍”。 首先给动物特色的吃、特色的住。即让动物有个好的环境，吃的好住的好。如费县本地鸡农民专业合作社生产的国雁鸡蛋，“国雁”鸡的饮食是富有黄粉虫、松籽、南瓜、大豆、玉米、野草、大蒜、牛蒡、胡萝卜等9种成分的鸡粮和富含多种营养矿物质的纯天然矿泉水的“九菜一汤”。而济南家禽业协会示范基地的“乒乓Q”有机鸡蛋，鸡吃的是松籽、草籽、虫子和有机玉米，饮的是从地下300米抽上来的未经污染的并泡上木鱼石的矿泉水，住在山清水秀，松柏成林，环境优美的山地里。在这样的条件下想让鸡不给你生产特色的鸡蛋都难。 其次运用科研成果，生产科技含量高的特色产品。如费县本地鸡农民专业合作社与中国农业科学院合作，利用生物富集技术，生产低胆固醇、高卵磷脂和富含铁、锌、硒等营养成分的高品质本地鸡和鸡蛋；而济南家禽业协会的“乒乓Q”鸡蛋则是结合了国家科学技术成果鉴定及瑞典皇家科学院专家鉴定的木鱼石含有26种对人体健康有益的微量元素和矿物质，并经水浸泡后能够析出的技术原 第三，特色产品必须通过权威机构认证。“国雁”鸡蛋通过了农业部绿色食品认证，“乒乓Q”通过了农业部有机食品认证。产品通过国家认证后等于“特色”有了证明。 第四，打造品牌，走特色营销之路。酒香也怕巷子深，有了好产品还要有好的销售方式才能卖的好。在这点上“国雁”和“乒乓Q”走的是两条不同的路，但都有很好的效果，打造出了自己的品牌。“国雁”蛋以开专卖店为主，并开展鸡蛋配送服务，与此同时，还在老客户中推行会员卡制度。顾客会员提前预订好全年的鸡蛋，专卖店工作人员就可以根据鸡蛋的数量，每半个月送一次新鲜的鸡蛋上门。在配送鸡蛋的同时，他们又开展了乡村游活动，自己出车，每周组织一批顾客前往养殖基地参观，并免费给顾客品尝鸡蛋和炒鸡。更有特色的是为扩大销售，开展了“关爱孩子成长，托起明天太阳”为主题的“国雁绿色行动——绿色食品走进幼儿园”活动，面向全市各大幼儿园直供新产品“国雁聪明蛋”，并通过为孩子们建设科普示范园，促进了销售。今后他们还计划结合销售，在基地开发百谷园、百菜园、百果园、昆虫园等观光农业区，走休闲旅游之路。而“乒乓Q”有机鸡蛋则主打大型超市，面向高端消费者，并积极利用各种媒体和国内高端食品展会进行宣传。除此之外他们也通过参观者的口碑相传，进行直销。 第五，能人或名人带动，并拥有好的组织生产方式。名人或者能人站的起点比较高，拥有先进的理念，能够运用先进的技术，创业之初可通过名人或者能人的影响力迅速启动市场。如“国雁”的领头人是陆宣，著名农民企业家，全国“三八”红旗手，第八届全国人大代表，山东省劳动模范，其成立的费县本地鸡农民专业合作社及形成的“国雁模式”开创山区立体生态农业发展的新天地，堪称推动山区养殖业向科学化、产业化迈进的成功典范。“乒乓Q”的掌舵人是任春庆，济南家禽协会理事长，山东省畜牧协会禽病防治专业委员会理事，济南维康畜禽病防治研究所所长。其成立的绿色生态养殖示范基地，推广的有机蛋为行业向有机畜产品发展带了个好头。 当然以上只是简单总结了“国雁”和“乒乓Q”的成功点，不过从这些点上我们可以延伸思考：什么样的畜产品才会是特，才算特？现在社会上假的东西太多了，养出真的就是特；食品安全事件频出的时候，产品安全就是特；大家常规的养殖品种或销售下，打破常规就是特；城市化元素太多时，带有乡村气息就是特…… 除选准了点外，要搞特色养殖还必须从思想上重视：特色养殖是一种健康的养殖方式，是生态的、可持续的，而且在保证安全的大前提下，要真正有特色、风味，并有独特的生产方式、营销模式、形成品牌才会走向产业化，路才会越走越宽。 |
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