良种繁育
黄淮山羊品种资源亟待保护
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黄淮山羊因广泛分布在黄淮流域而得名，明弘治（1488年~1506年）《安徽宿州志》、正德（1506年~1522年）年间的《颖州志》均有记载。黄淮流域地势平坦，年平均气温在13℃~16℃，无霜期210天~240天，降雨量600毫米~800毫米，相对湿度为70%~80%。流域内土层深厚，适宜多种农作物生长，饲草资源丰富。除了该流域丰富的自然资源外，人们普遍喜食羊肉，每逢秋末深冬，白菜羊肉汤是上等菜肴，羊肉市场巨大。当地农民在长期饲养山羊过程中，经过自然选择和人工选择，使体型较大、生长速度快、性成熟早、产子率高的公母羊得以选留，年复一年繁衍后代，久而久之形成了适于黄淮流域饲养条件和自然环境的黄淮白山羊。黄淮白山羊以适应性强、采食能力强、抗病力强、肉质鲜美、皮张质量好、遗传稳定等优点深受黄淮流域广大农民的欢迎。 黄淮山羊生产性能 外貌特征 全身白色，被毛有光泽。躯体高，体躯长，体质结实，结构匀称。头长清秀，鼻直，眼大，耳长而立，67%左右的羊有角。公羊头大颈粗，胸部宽深，背腰平直，腹部紧凑，外形雄伟，睾丸发育良好，有须和肉垂；母羊颈长，胸宽，背平，腰大而不下垂，乳房大，质地柔软。 生长发育 笔者对生长在江苏省徐州地区的黄淮山羊进行测定，初生重公羔为3.14千克，母羔为2.78千克；断奶重公羔为16.78千克，母羔为15.33千克。哺乳期日增重公羔为151.56克，母羔为139.44克。6月龄、周岁、成年母羊平均体重为24.63千克、34.22千克和45.44千克，成年母羊最大体重可达70千克。6月龄母羔体高、体长、胸围分别为60.11厘米、61.45厘米和69.88厘米，周岁母羊体高、体长、胸围分别为64.22厘米、66.56厘米和79.23厘米。 繁殖性能 黄淮山羊初情期为123.42天，发情周期为19.87天，发情持续期为39.56小时，妊娠期为151.84天，公羊4月龄性成熟，5个月~6个月体成熟，利用年限约为4年~5年。母羊4月龄~5月龄性成熟，5个月~6个月体成熟。母羊常年可发情，以春季3月~5月及秋季8月~10月最为旺盛。平均产羔率为215%，其中第一胎最低，平均为165%，第四胎最高，为260%。繁殖母羊可利用年限约为7年~8年。 产肉能力 笔者曾对6月龄公羔屠宰测定，屠宰率为46.95%，净肉率为75.44%，肉骨比为3.98∶1，眼肌面积为9.29平方厘米。6月龄母羔屠宰率为48%，净肉率为74.03%，肉骨比3.72∶1，眼肌面积8.09平方厘米。抽检眼肌肌肉主要化学成分：水分为68.1%，干物质为31.9%，蛋白质为21.0%，脂肪为3.9%，灰分为1.05%，发热量为每克1.5kcal。 板皮质量 板皮为汉口路羊皮，致密坚韧，表面光洁，毛孔细匀，分层多，拉力强，弹性好，是国内著名的制革原料。6月龄公羔鲜皮重为2.05千克，干皮重为1280.33克，板皮面积为5061平方厘米。经鞣制厚度1毫米~1.2毫米，抗张强度为每平方毫米14.7千克，伸长率为50%，水分13.9%，收缩温度100℃，含油脂率6.7%，是制造山羊面服装的好原料。 黄淮山羊生存现状 我国养羊业的发展起源于草地养羊业，在多年的粗放经营过程中，由于羊群数量的盲目扩张，给草原生态造成了巨大破坏。为了控制草原沙化、退化，国家近年来实施了退耕还林、退耕还草工程，对草场围栏封育，采取了禁牧、休牧、轮牧措施，在缓解了环境恶化的同时，也出现了北羊南移的战略转移。自20世纪80年代以来，农区养羊业有了较快发展，2004年河南、山东、江苏、安徽、河北5省的羊年存栏量达11709.2万只，占全国存栏量36639.1万只的31.96%，在黄淮流域各省近亿只的羊存栏中，黄淮山羊达8000万只之多。上世纪末，仅江苏省徐州市存栏黄淮山羊达600多万只。本世纪初开始，国内羊肉需求量大增，黄淮流域养羊业迅速由皮肉兼用为主转向以肉用为主，此时，波尔山羊作为世界肉用山羊之父从1998年开始引入黄淮流域各省，对黄淮山羊进行了大面积杂交改良，取得了较好效果，证明了黄淮山羊作为肉用山羊母本的历史作用。但由于盲目炒种和无限制地级进杂交，在黄淮流域导致黄淮山羊数量急剧下降，黄淮山羊宝贵的基因逐渐被波尔山羊杂交羊所取代，走向了一条不归之路，当年达到数千万只的黄淮山羊的数量急剧减少，目前纯正的黄淮山羊已少之又少，面临绝迹的危险。如果不引起足够的重视，有可能会重蹈济宁青山羊的覆辙，亟待引起我国养羊界的高度关注。 保护措施 提高认识，形成共识 保护山羊品种资源是开展研究利用发展山羊生产的重要基础和前提，具有重大的战略意义。黄淮山羊是我国数量最多，分布最广的山羊品种资源，如果继续盲目杂交下去将会失去这一宝贵的品种资源。 横向联合，有效合作 畜禽品种资源保护是一项基础性、公益性、社会性、专业性都很强的工作，涉及多部门、多学科，需要多种人才的参与，必须统筹规划，调动各方面积极性，采取切实可行的措施加以推动。同时应高度重视保种的科研开发工作，研究和不断探索科学、有效、经济的保存方法，改变目前保种形式单一、手段落后、设施陈旧的局面。黄淮山羊曾经分布在我国陕西、河南、安徽、山东、江苏、河北等省区，需要有关部门牵头，统筹规划，密切协作，这样才能保证各种保护措施协调一致，行之有效。 增加投入，健全机制 各级政府要加大地方畜禽品种保护与开发投入力度，并以此为导向，吸引企业、个人和社会资金，为黄淮山羊保护工作提供雄厚的资金支持。同时，逐步建立健全保护开发管理体系和运行机制，确保地方畜禽品种保护与开发能深入持久进行，促进农民增收和品种保护得到双赢。 加强研究，提高水平 鼓励科研、教学单位的专家和技术人员对黄淮山羊的保护开发研究，不断引进保护开发的新技术、新成果，建立起地方畜禽品种保护与开发技术体系，走上依靠科技进步进行保护与开发的轨道；鼓励科技人员继续与技术推广部门、生产加工企业开展联合研究，实行优势互补，共同促进。 技术配套，示范推广 黄淮流域为我国最大的平原，养羊业以千家万户分散饲养为特征。在重视小群体、大规模的基础上，利用环境控制、饲草综合加工利用、高密度繁殖、快速育肥、饮水、清粪自动化、排泄物综合利用等现代养羊技术，实现品种保护和农民增收的协调平衡；建立健全严格的疫病防控制度，保持饲养环境的清洁卫生；建立育种档案微机化管理系统，形成完整的系谱档案以及全面的生产性能记录资料，加强培训相关科技人员，提高保种和选育工作科技水平。 |
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