姚民仆：以变求变，应对农牧行业发展新逻辑

二、遵循农牧行业的发展特点，敲响敬畏之钟

1、农牧行业是一个高风险行业

俗话说：家有千财万贯，带毛的不算。在养殖业中，原料涨跌，畜产品价格波动，疫病防控等许多因素是不可预测的，所以养殖行业动荡起伏非常大。

2、农牧行业是一个利润不高但长寿的行业

以笔者四十年从事农牧业的职业生涯来看，农牧业的平均利润率约3%~5%。全球最大的农牧企业嘉吉公司 2020~2021 年财报显示，全年的销售额为1 344 亿美元，净利润率仅为3.7%左右，与其他行业相比，处在较低区间。但农牧行业比较长寿，因为技术迭代、产品迭代相对较慢，是永不衰败的行业。从田间到餐桌的产业更是长生不老。

3、农牧行业是一个高投入行业

粗略估算，一个100 万头生猪产业化项目需要投资40 亿元，150 万头屠宰场需投资6.5 亿元；300 万只蛋鸡产业化项目需要投资6 亿元。

4、农牧行业是一个科技密集型行业

养殖技术涉及到种、繁、育、养等多个方面，突破种业卡脖子问题也是我国畜牧业需要解决的重中之重。养殖业的未来一定要依靠数智化力量，人的影响将逐步减弱。

5、农牧行业环保压力加大

根据国家2035 年“碳达峰”、2060 年“碳中和”的规划部署，以及防治大气污染、水污染、土壤污染等一系列环保要求，环保对农牧行业的要求会越来越高，农牧企业切不可忽略环保。

三、环境巨变下应调整农牧企业的发展战略

环境巨变时，企业的首要任务是“活下去”。必须找到极限式生存模式：用最少的资源消耗，坚持最长时间。这就需要养殖业具备系统的思维，实行精细化管理，缩小与世界先进水平的差距，必须做好“三个转变”“六项技术“”十大工程”以及一二三产业融合。

1、养殖业要做好“三个转变”

1）向资源节约型转变

当下，我国面临蛋白质资源缺乏、大豆大量依靠进口、降低养殖成本等方面的问题，而地源性饲料原料的开发应用将会使这些问题得到改善，是打造中国特色配方体系的基础。地源性饲料，指经过饲料加工处理后可以规模化饲用的地方性饲料资源，具有特色的营养价值，如豆皮、亚麻籽饼、豆腐渣、红薯渣、果菜渣等。数据显示，中国未被利用的副产品超过23 亿吨。

2）向技术密集型转变

养殖产业需要先进的科学技术支撑，即“六项技术”，包括：智能设计育种技术；畜禽智能身份卡技术；人工智能与机器人技术；基于大数据的精准营养配制技术；基于云处理的畜禽智慧养殖技术；养殖废弃物零污染的种养循环技术等。

3）向环境友好型转变

随着工业化和城镇化的快速推进，我国农业生态恶化和环境污染的问题也日益突出：灌溉水有效利用系数只有0.52；化肥、农药存在使用量偏大、利用率偏低，化肥农药利用率仅为35%；畜禽粪便治理方面，全国每年产生38 亿吨畜禽粪便，有效处理率却不到50%，已成为困扰养殖业健康发展的重大瓶颈。未来我国最有竞争力的是能把周围100 公里范围内所有地源性原料利用起来的家庭农场。一是饲料成本最低；二是农产品风味最佳。家庭农场通过种植业提供新鲜、健康的瓜果蔬菜，通过养殖和畜产品加工业提供绿色、安全畜产品，养殖粪污加工成有机肥内部使用。所产的农产品、畜产品供应周边居民，用绿色养殖带动绿色种植。

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