2021年河北省畜牧业生产形势分析及后市预测

2、价格高位回落

2021年生鲜乳价格整体高位运行，1~11月份全省均价4.18元，比去年同期上涨13.1%，为近年同期最高价。具体走势：年初攀升到4.28元，到4月底跌到4.05元，中秋节期间再度升至4.23元，国庆后逐步回调，12月上旬全省均价降到4.13元，同比下降1.0%。2021年主要饲料价格涨幅较大，其中，玉米均价2.83元/千克，同比上涨了32.24%；豆粕均价3.71元/千克，同比上涨了17.78%。按当前行情，以年单产8吨计，每头奶牛可盈利5500元左右。

3、后市预测

国际上流动性充裕，带动农产品在内的大宗商品价格上涨，加之全球海运价格高位都使得进口乳制品和苜蓿等饲草料价格上涨，抬高了国内乳制品生产成本，而国内生鲜乳产量增幅较大，但乳制品消费受猪肉价格下跌替代作用增强以及新冠肺炎疫情影响有所压制，价格下行压力加大。预计元旦春节消费拉动，生鲜乳价格有所上涨，但节后跌势或将进一步加快。

四、肉牛发展平稳，价格涨势趋缓

1、产业发展平稳

2017年下半年至2021年初，牛肉价格持续上涨，尤其是2020年受产业扶贫政策和社会资本推动，牛肉对猪肉的替代效应，以及新冠疫情严格防控下走私牛肉数量的锐减，多种因素叠加使得供需进一步失衡，价格高位上冲，产业快速发展。2021年行业发展平稳，能繁母牛的基础地位得到加强，规模化程度增长，行业竞争力、质量效益进一步增强。2021年前三季度，全省存栏肉牛达到204.3万头，同比略降0.3%，出栏牛273.0万头，同比增长2.2%；牛肉产量44.0万吨，同比增长0.7%。预计全年生产总体平稳，牛肉产量保持小幅增长。

2、价格上涨乏力

一年内牛肉价格走势有着较为明显的季节性波动特征，一般年末高于年初，但2021年上半年持续回落，下半年上涨乏力，总体高位回落。具体走势：2月中旬牛肉价格攀升到77.8元，后随猪肉价格持续探底而连续回调，到6月底跌到75.0元，8月初继续下行到73.9元，国庆期间回升到74.7元，持续小幅震荡近两个月后，12月上旬涨到了75.1元，同比上涨2.2%，环比上周上涨0.4%，达到近五年同期最高价。按当前行情，专业育肥出售育肥牛每头纯利润大约2000~3000元；自繁自育出售架子牛每头盈利5000元左右。

3、后市预测

牛肉价格已处历史高位，猪肉价跌部分代替牛肉消费，单靠消费需求继续扩大、升级难以拉动价格较快上涨。但肉牛发展面临生态环境约束趋紧，成本、资源压力双升等突出问题，短期难以大幅提升存栏量。预计，元旦春节受消费拉动价格将小幅上涨，后期下调压力进一步加大。

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