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2020年中国畜牧产业形势分析及2021年展望

时间:2021-02-23    点击: 次    来源:农业行业观察    作者:佚名 - 小 + 大

  日前,由中国畜牧业协会主办的2020年度中国畜牧产业形势分析及2021年展望报告会线上举办。中国畜牧业协会秘书长何新天表示,突如其来的新冠肺炎疫情给我国畜牧业发展造成了严重冲击,加之非洲猪瘟疫情尚未得到稳定控制,加剧了畜牧生产的困难和挑战,但随着我国畜牧战线广大从业者统筹推进疫情防控,畜牧业稳定发展,取得阶段性成果。
  2020年,我国畜牧业为实现“十三五”圆满收官,为全面建成小康社会,打赢脱贫攻坚战做出了突出贡献,也为国家经济社会持续发展起到了“压舱石”和“稳定器”的作用。但依靠国内资源环境发展畜牧业的约束日益趋紧,依靠进口调剂畜产品余额将面临更多的不稳定性和不确定性,畜牧业发展面临畜产品供给任务更加艰巨、畜产品供给不平衡问题突出、产业发展风险增多等挑战。
  何新天表示,展望2021年,站在“两个一百年”的交汇点,全面建设社会主义现代化国家新征程即将开启。“十四五”是我国畜牧业由畜牧大国向畜牧强国转型升级的关键时期,需要凝聚力量,加大扶持力度,推动畜牧产业基础高级化,产业链供应链现代化。“十四五”期间,我国奶牛、生猪等畜禽养殖要率先基本实现现代化,畜牧产业质量效益和竞争力还将不断增强,将保供给、强安全、优生态、促发展作为新发展目标。
  猪业:生猪生产恢复好于预期
  国家统计局数据显示,2020年生猪存栏37039万头,同比增长20.7%;其中,能繁殖母猪存栏3822万头,增长28.0%。近段时间以来,猪肉市场供应持续改善,全国集贸市场猪肉价格从去年2月份的每公斤59.64元回落到48元左右。据了解,全国生猪出栏已连续9个月增长,2020年11月份环比增长16%、同比增长66.1%,是2019年四季度生猪产能触底回升以来出栏最多的一个月。
  中国畜牧业协会数据显示,2020年4月生猪存栏量同比增长8.6%,12月末同比增长58.6%。2020年生猪生产恢复情况较好。
  中国畜牧业协会猪业分会副主任石守定表示,生猪产能以及消费在恢复,2021年利润将明显好于2019年。若疫情稳定,后期生猪产能仍将明显增长,猪肉供应同比将保持增长趋势,活猪价格下行周期不变。2021年一季度活猪价格明显下降,但仍处于高位,建议养殖场户不要压栏和惜售,有序出栏。
  家禽业:加强禽肉消费引导
  2020年,疫情对家禽产业供给侧冲击较小,非洲猪瘟发生后,鸡鸭鹅肉产量均有增长,短期内白羽肉鸭增量最多。
  蛋鸡方面,种鸡存栏量增加明显,雏鸡供应略有减少,产蛋鸡存栏略高于2019年同期,鸡蛋产量增加,2020年平均价格为每公斤7.37元,同比下降16.54%。受存栏增加及疫情影响,商品蛋鸡饲养亏损。
  白羽肉鸡方面,2020年祖代存栏同比增加17.16%,父母代存栏同比增加18.09%,雏鸡供应、毛鸡出栏增加,全产业链效益明显回落。黄羽肉鸡整体行情震荡起伏,仍以低迷为主。白羽肉鸭方面,种鸭养殖规模处于历史高位,产能严重过剩,效益不佳。鹅、肉鸽等供过于求,处于困难时期,肉鸽普遍亏损。中国畜牧业协会禽业分会副主任腰文颖表示,总的来说,2020年家禽业量增价减。
  腰文颖分析认为,预计2021年产蛋鸡存栏相较于2020年持平或略增。白羽肉鸡方面,考虑到生猪产能恢复以及进口肉类增加,产业面临产能过剩的市场风险。白羽肉鸭方面,2021年行业仍面临较大风险。长期来看,要进一步扩大禽肉消费,行业要长期加强对禽肉的科普宣传,增加社会对禽产品的消费信心和消费偏好。
  牛业:从增量发展到增值发展
  2020年,肉牛业生产形势表现出牛肉消费需求强劲、市场价格屡创新高、出栏价格季节性规律变化特征减弱、牛肉进口数量显著增长等特点。2020年11月,牛肉达到每公斤85.57元,比2019年峰值高4%,全年平均价格为每公斤84元,比2019年增长14.7%。2020年1—11月进口牛肉191万吨,进口额92.3亿美元,同比增幅分别为30%、28%。
  2020年,国内新冠肺炎疫情缓解后,广大育肥牛从业群体积极补栏。中国畜牧业协会牛业分会秘书长赵航预计,2021年,肉牛出栏数量将有所增长。2021年国内育肥牛市场价格再度出现大幅上涨的可能性不大。此外,2021年,肉牛养殖经济效益将面临价格“天花板”和成本“地板”的挤压挑战,价格上涨乏力。赵航表示,新时期、新形势驱动肉牛产业升级步伐加快。
  近年来,由于消费需求增长以及牛源储备根基不牢等原因,导致国内出现了活牛及牛肉价格持续上涨,架子牛、犊牛与育肥牛价格倒挂。未来,肉牛产业要不断提高精细化饲养管理水平与生产效率,由增量发展到增值发展。

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