区块链技术在动物检疫中的应用探讨

（3）上链过程

合格证通过上链、打包、加密、节点分配等过程完成合格证入链，通过区块链中各个节点之间的身份验证及加密特性共同维护数据安全，确保农产品质量信息的安全可靠。

图 上链过程流程图

上链的溯源信息。溯源信息应该包含养殖端生产数据、物流信息数据、屠宰信息等；

养殖信息应该包括生猪从哺乳、保育、育肥阶段所有的转栏、喂料、免疫保健、生存环境、养殖记录、出栏记录等信息。

屠宰端信息包括生猪信息（即生产端的养殖信息）、屠宰时间、宰前活重、胴体重、胴体率、屠宰检疫、分割日期、屠宰分割场信息、屠宰分割环境信息、肉质品质信息（若有对批次生猪有做抽样肉质检测）、销售单据信息；

物流信息主要包括生猪调运信息、猪肉调运信息、各阶段检验检疫信息等；

（4）入链效果

合格证入链后，能防伪、防篡改、防丢失、可以节约成本、环保，同时有效提升合格证应用的安全性和可追溯性，减少过程漏洞和提升风险管控能力。这套基于区块链技术的合格证系统利用区块链提供可信、可靠的出证、换证服务，将“技术信任背书”与“存证信任背书”相融合，实现“双信合一”，区块链技术正在成为保障农产品食品安全的重要科技力量。

图  合格证入链效果示意图

四、总结

通过“区块链+合格证”构建动物溯源系统，覆盖“养殖（动物防疫合格证）——生猪调运（动物检疫合格证）——屠宰——分割——猪肉制品分发（动物产品检疫合格证）——消费者”全产业链质量追溯系统。第一，可以实时的了解每一批生猪的物流情况及猪肉的物流情况，对于政府监管、企业运营来说可以快速定位问题所在；第二，当建立起整个产业的追溯系统，有了足够多的数据之后，结合AI算法，可以对质量/问题发生的风险进行预测。

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