营养调控技术在犊牛培育中的应用

2 微生态制剂

微生态制剂是指有利于益生菌在体内占主导菌群，能够改善肠道微生物平衡，对动物产生有利作用的活的微生物制剂。微生态制剂的种类很多，目前常用的种类是乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌、酵母培养物啤酒酵母、米曲霉的提取物等。微生态制剂应用于犊牛日粮可以促进动物消化道菌群平衡，提高机体免疫力，减少疾病的发生，是理想的营养调控制剂。健康犊牛体内肠道微生物通常处于平衡状态，当沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌占主导或优势时，乳酸菌、芽孢杆菌等益生菌数量减少，处于被占位状态，犊牛消化道微生物区系紊乱，从而引起犊牛的腹泻、痢疾等症状，同时抑制了生长发育。

符运勤（2012）的试验表明，犊牛基础日粮中添加地衣芽孢杆菌（2×1010 CFU/d）可显著提高0~8周龄犊牛的日增重，改善饲料转化率（F/G），并且其效果优于地衣芽孢杆菌（2×1010 CFU/d）+枯草芽孢杆菌（2×1010 CFU/d）组合以及地衣芽孢杆菌（2×1010 CFU/d）+枯草芽孢杆菌（2×1010 CFU/d）和植物乳酸杆菌（2×1010 CFU/d）组合，见表3。杨春涛等（2016）的研究结果为，犊牛日粮中添加热带假丝酵母(5×109 CFU/d)和桑叶黄酮（3 g/d）在降低犊牛腹泻率方面存在显著的协同作用，可显著降低42~56日龄犊牛腹泻率（见表4），结果还显示，犊牛日粮中添加热带假丝酵母显著提高了断奶后犊牛日粮总能代谢率（ME/GE）、消化能代谢率（ME/DE）和氮利用率，添加桑叶黄酮显著提高了断奶前犊牛对日粮能量的代谢率，以及沉积氮、氮利用率和氮的生物学价值，热带假丝酵母与桑叶黄酮在提高日粮代谢能、氮的生物学价值方面存在协同作用。周盟（2013）的试验显示，单独添加植物乳酸杆菌或复合益生菌（植物乳酸杆菌+枯草芽孢杆菌）对犊牛干物质采食量及日增重均影响不显著，但是能显著改善犊牛的饲料转化效率，8~10周时，添加植物乳酸杆菌组的饲料转化效率降低了21.02%，复合益生菌（植物乳杆菌+枯草芽孢杆菌）的饲料转化效率降低了23.01%；整个0~12周的试验期内，添加植物乳酸杆菌和添加复合益生菌（植物乳酸杆菌+枯草芽孢杆菌）的饲料转化效率分别降低了11.47%和10.39%。并且，添加植物乳酸杆菌(1.7×1010 CFU/d)或植物乳酸杆菌(1.7×1010 CFU/d)+枯草芽孢杆菌(1.7×1010 CFU/d)的复合菌，均可显著提高犊牛淋巴细胞转化率，降低血清中皮质醇浓度（见表5），对犊牛断奶应激具有缓解作用。

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