某屠宰加工企业生产卫生管理制度

3.2.8严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。

3.2.9严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。

3.2.10严禁闲杂人员车间。

3.2.11严禁上岗人员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。

3.2.12必须做到生产后及时清理废物料及垃圾离开车间，严禁车间内存在垃圾死角。

3.2.14排水沟应及时清理，做到流水畅通且无废渣残留及污水污泥。

3.2.15当天废弃物应盛放在规定地点规定地点内，做到当天垃圾当天处理出厂。

3.2.16各种生产用具应定期清洗消毒，保证用生产质量。

3.3.1生产工艺的各种标准，由专人负责监管，出现不符合规范的行为详细记录存档上报。

3.3.2由卫生管理人员对生产设备、工具及容器清洗干净后消毒等进行监管符合卫生要求方可使用。

3.3.3各工序使用的工具器具容器应加以区别并标志防止相互污染。生产过程中，严禁开启门窗。

3.2.4生产车间所用器具生产前后都应保持整洁并合理放置。

3.2.5生产用刀器具、水池、工作台要求清洁消毒，不得残留铁锈、污垢。

3.2.6生产过程中工作人员必须保持工作区域的卫生。

3.2.7生产结束后工作人员必须清洁完工作区域后方可离开岗位。

3.3.4生产操作中各工序应严格按先进先出的原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中注意：剔除和避免混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必须放在指定的容器内并及时清理。

3.3.5生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。

3.3.6生产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准

3.4分割车间包装卫生管理制度

3.4.1生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保养和清洗卫生；

3.4.2生产部负责冷库设施的日常维护和保养

4.包装车间卫生管理制度

4.1人员卫生

4.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。

4.1.2生产车间人员上岗前，必须做到清洗液清洗双手84消毒液消毒后，进入风铃室，靴子消毒，过洗靴机，方可上岗。

4.1.3包装人员不得化妆、佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。

4.1.4中途离开岗位，再进入包装间必须重新消毒后，方可上岗。

4.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。

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